涉水居养鱼笔记——《授之以渔》 - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

2013-7-12 14:30 上传

授之以渔
——文/涉水居

一、授渔之道

自从我在网络上发表了一些个人整理的水产养殖笔记后，便陆续接到了全国各地水产界朋友们的来电。他们大多都是来咨询水产养殖相关事宜的，他们中的大部分人都是刚开始做水产养殖或准备做水产养殖的朋友。在我的帮助下，有一小部分人员目前已经走上了养鱼致富之路。

   水产养殖，隶属农业范畴；农业都有一个共性：道法自然。也就是说：农业要遵守自然规律。但自然不因人们的意识而改变，所以农业这个行业的风险是巨大的。举个简单的例子：旱涝、地震、雪灾等也是自然因素，如果，我们在农业生产中恰好遇到了这些自然因素，是没有办法去避免损失的。所以，做农业的人必须要了解天气变化，了解二十四节气，甚至要学一点历法和天文地理方面的知识；尽量在这些自然灾害来临前做到有效预警，最大限度减少损失。

   除去自然风险，还有病害风险、水质风险和管理风险。病害风险以病毒性疾病为例，目前病毒性疾病基本没有特效治疗药物，一旦大面积爆发，感染率和死亡率都很高；水质风险中常见的是中毒和缺氧，如果出现此类情况而未及时处理都能引起大面积死鱼；管理风险中常见的是投料过剩，把鱼胀死或引起缺氧和水质恶化等。

   很多初学者对水产养殖认识得很肤浅，他们认为养鱼很简单：就是把鱼放在鱼塘里，投点饲料给它，就只管收鱼了。其实，换做是我刚学养殖，也会这样想。但养鱼的确有它的学问在里面，并且，需要花一定的时间去学习、消化和利用，才能够入养鱼的门。

   以前我写水产养殖创业计划书时，在开篇写到：凡事预则立，不预则废；意思是：要做一件事时，如果预先做了计划和安排就会取得成功，如果没做事前的计划和安排就会失败。在这里，我还想告诉大家一句：光是有计划是不行的，关键是要执行到位。我见过很多水产养殖创业失败者，他们多数都是输在没有计划和执行力上。其实谈了这么多大家都懂的道理，只是想告诉大家做农业风险大、资金占有量高、投资周期长；如果，事先没有一套可行的方案，是不可能取得成功的。

   有很多投资者向我咨询过农业的利润，我说大概在2000元到5000元一亩的纯利。也有投资者咨询我产量的问题，我说在1000斤到3000斤一亩。有很大一部分咨询者开始时十分怀疑我说的数据；因为，他们在问我之前向一些养鱼专家咨询过，专家给出的数据比我高。但事实就是事实，等他们真正进入这个行业从事水产养殖后，才意识到我所说的话是真实可靠的。每一个行业里，都不可避免有一些人，他们喜欢吹嘘，归根到底，这样的人别有用心，不值得交往。

   水产养殖这个行业，对专业要求性很强；如果你没有养殖基础，请不要大规模投资。我从事水产一线技术和管理工作的这些年里，总结出了3年盈亏规律，意思是：水产养殖起初3年是赚不到钱，如果3年后仍赚不到钱，基本都会破产。而在这3年里，关键要靠初期的策划、中期的管理和后期的总结；所以要投资水产养殖，必须实行精耕细作；对于养殖人员的素质要求是很高的，不仅要能吃苦，还要肯干、肯学、有责任心和主人翁精神。

   水产养殖不是暴利行业，也不是短期见效的项目；但只要运行进入正轨，就是可持续发展的产业；也正是因为这点，这几年越来越多的人开始转型投资到水产养殖中来。但，从我了解和掌握的情况来看，在这条道路上失败的人也相当的多，他们大多数都倒在了前3年的养殖路上。

   接下来，我将用我的所见所闻带领大家去剖析水产养殖行业的内部结构。让今天看到这本书的你在水产养殖的康庄大道上少走弯路；帮助你在3年内实现全面盈利从而步入正轨。

二、养鱼之道，常在养鱼之外

   一生二，二生三，三生万物；万物之间，都有联系，农业需要道法自然；道法自然需要用联系的眼光去看事物和思考问题。

   思维决定水平，态度决定结果；从事水产养殖这个行业，必须要有行业理念；水产是实业，要踏踏实实才能成就事业。

   农业利润薄、风险大，所以要以“稳”字当头，首先是稳中求平衡，然后才是稳中求发展；一口想吃个大胖子的人，不适合运作农业。
   目前养鱼的人中，真正盈利的只占小部分，这个小部分中有一部分是依靠国家的政策倾斜取得了补助款的，并不算是真的盈利，抛开这部分人，水产养殖真正盈利的就很少了。其实，不光是农业，其它很多行业都一样，赚钱的毕竟只占一部分。那么，我们怎样去实现盈利呢？

   话又得回到主题了：养鱼之道，常在养鱼之外。养鱼永远没有最高的技术和最赚钱的模式，鱼塘三亩也是养鱼，鱼塘千亩也是养鱼；事无巨细。但因果相连，如果养鱼的动机仅仅是养家糊口，是很难在这个行业有所作为的；只有把水产养殖当成爱好和事业的人才能在这个行业取得成功。做水产养殖，不会是一帆风顺的；遇到我，可能会让你少走弯路，但无法保证你每一步都是稳稳当当的。所以，要以此来创业的人，你必须要积极好学，不怕失败；只要坚持，你终会在这条道路上取得成功的。

   养鱼的道理其实不深，养鱼理论许多书上也阐述得非常清楚；但养鱼之道，的确在养鱼之外，万物相通，比如：养鱼的很多知识可以借鉴畜禽养殖知识，水质调节技术可以参考污水处理，用药可以借鉴人药和兽药知识，甚至可以看《易经》、《黄帝内经》和《本草纲目》来拓展眼见。

三、养鱼如养人

   我大学毕业后的第一份工作是在成都通威水产科技公司良种场养殖鱼苗，带我的师兄叫陈兵；我问师兄：“怎样才能把鱼养好？”师兄说：“像养人一样去养鱼。”

   在良种场干了一个月后，我申请调到了黄鳝养殖项目组；去黄鳝养殖项目组的第一天，我在养鳝笔记首页上写到：“养鱼如养人。”

   从此，我将这句话视为自己的座右铭，以此来要求自己；现在回想起来，这句话对我来说的确足以受用一生。

   养鱼，需要虚心学习，精心管理，耐心品味，细心总结；养鱼如养人，需要的是一颗诚挚的心。如果你是心性未定的人，建议你不要养鱼。仁者乐山，智者乐水，养鱼是一种境界，只有身在其中的人才能品味到它的悠闲、自在或孤独。

四、入门选择至关重要

   在养殖黄鳝的过程中，我遇到了很多棘手的问题；由于我们收购的鳝苗质量不好，在投入网箱第7—15天，出现了大量死亡；这次死鱼后，整个养殖周期一直都在陆续死鱼，我们用了许多方法处理，最终都没有一点效果；直到养殖周期结束，清箱计数，6亩鱼塘300口网箱投入的2000斤黄鳝最后死到只剩下了200斤；这个项目就此以失败告终。

   说到这个黄鳝养殖，和我从事水产养殖关系极大；高考填报志愿，我选了两个专业，一个是：水产养殖，一个是：食品加工；当时舅舅叫我填报水产养殖，他说：“这个专业即使以后找不到工作，也可以自己回家创业。”我觉得舅舅说的很在理，就填报了这个专业。

   进入大学后，我开始在心里勾勒水产养殖创业蓝图，说实话，到目前为止，我仍没有开始正式创业；现在回想起来，连我自己都很佩服当初的勇气。

   因为自幼生活在乡下，放假时喜欢去田地里抓黄鳝；所以，对它有很特殊的感情，于是，我选择了养殖黄鳝为以后的创业项目。从此，我便走上了水产养殖的创业之路。为了学习养殖黄鳝，我耗废了很多精力；曾经手抄过多本黄鳝养殖书籍，积累了很多理论知识。但理论是需要先决条件的，在实际的养殖中，很多条件是根本无法满足的。在通威水产科技公司养殖黄鳝恰好就印证了这点。

   很多书上都说黄鳝的人工繁殖技术是成功的，但中国至今都没有一家专门的生产黄鳝苗种的正规繁殖场，这是为什么啦？接触到黄鳝养殖后，才知道黄鳝有一个生物特性叫：性逆转，黄鳝前期是雌性，后期会变为雄性，因为雌性时个体小，腹腔也小，怀卵量就很小；而且黄鳝的精子无法直接挤出，只能杀死雄鳝取出精巢才能完成人工授精；这导致了黄鳝人工繁殖的成本非常高，还不如直接收购野生鳝苗。

   在通威水产科技公司的黄鳝项目失败后，我用了一个冬天去思考项目失败的原因；最后得出了一个结论：四川无法养殖黄鳝。在迷茫了很久后，我辞去了这份工作，只身前往江西，开始正式介入大型渔场的管理工作。

   水产这个行业是很难混的，需要坚持，也需要选对养殖对象，如果，选择了一个不成熟的养殖项目，十有八九是要失败的。

（未完待续）

   笔者常年在水产养殖一线从事技术管理工作，笔者乐意将自己眼看到的问题和解决问题思维和方式提供给大家思考，希望对入门的朋友有所帮助，笔者在此接受全国各地的水产相关事宜咨询；因笔者平时较忙，上网时间比较少，特将自己的联系方式公布出来，欢迎来电，联系人：吴先生，电话：18682516166，想长期与笔者保持联系的朋友也可以加我QQ：1316611087。
另外，笔者同时也在从事渔药销售工作，笔者所销售的渔药全部经过笔者实际运用，保证良好的效果。同时，别开了经销商的中间环节，直接从厂家发货到养殖户手里，笔者给出的价格平均比市面上同等产品的价格便宜三分之一以上。为方便全国各地养殖户购药，可以支持货到付款和淘宝支付宝担保交易，保证你的财物安全。
因一次输入字数有限，这里仅仅选登一部分，如需全部内容可以在附件里直接下载。（小编已将全文贴上，余下部分在二楼）

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可以这样说，水产养殖的投资是比较大的，没有二、三十万的启动资金还不如在外打工。

投资有明确目的，那就是盈利。那么，在这个盈利的过程中，我们怎样去布控全局，运筹帷幄呢？

农业利润薄，风险大，想要盈利，必须要低成本运作，而且，还要具有一定养殖规模才能产生连环效益。

我们常见低成本运作方式主养从两方面节约费用，一是：塘租开支，二是：饲料开支，对于刚刚进入这个行业的朋友，为了尽量减少开支，可以从承包水库入手。一般来说，水库的承包费用在50-300元每亩，其承包费用要比自己承包土地开挖鱼塘便宜很多，而且，不用再投入开挖费用；整个养殖过程中，饲料的开支要占水产养殖总投资的70%以上，水库养鱼可以结合当地情况开展鱼鸭混养、种草养鱼、施肥养鱼等，可以有效降低饲料开支，大大节约养殖成本。

对于想要在水产养殖行业长远发展的朋友来说，初始养殖总面积不应低于30亩，进入养殖正轨后不应低于50亩；上了一定的规模后，即使风险大点，亩盈利低点，也能保持渔场的正常运转，不至于亏损。

在低成本和大规模的基础上再结合市场情况确定好模式，这也是盈利的关键；比如在四川，花鲢的价格比较高，利用水库反季节养殖花鲢就是一个很好的养殖模式。

授之以渔续（一）

吴龙，QQ：1316611087，电话：18682516166

自从《授之以渔》在中国水产频道发表后，我接到了很多网友的来信和来电，并得到了他们的肯定和认可；我本来打算尽快续写的，但因工作比较忙，一直拖延至今。

工作之余，我常思索自己在水产行业究竟能走多久，最终能做到哪一个具体的职位；但思索了良久，终于是没有答案的。

如何将水产行业越做越强，如何在这个行业越走越宽；我相信，这也是诸多水产养殖一线朋友的共同困惑。

在《授之以渔》写出不久后，我特地到成都通威水产科技公司去过一次，并与公司领导罗总谈过数小时；我记得当时罗总问过我一句话：“如果拿一个50人的团队给你来做全国的服务，你怎样来管理他们？如果是你一个人出去做，我相信你可以做得很好，但带领一个团队你该怎么做啦？”当时，我不知道怎样去应答，现在回想起来，其实发觉自己除了会养鱼，其他方面都一无是处；后来和公司的师兄聊天，谈到一个话题：和鱼相处久了是不是会让人变得木讷；或许，我本来就是一个木讷之人吧！

在续写这篇《授之以渔》的同时，我其实也是有一个明确的目标的，那就是：走去渔场，投身到水产养殖技术服务的行业里去。我虽不是千里马，但我也希望遇到伯乐的赏识和指点，只有这样，才有可能变成千里马；希望在续写完后，我能遇到我的伯乐。

十八、养鱼，你究竟养出了什么？

人生是一门艺术，总是需要时间来雕刻打磨才能摆放在明镜高堂之处。

养鱼，也是这样一门艺术，养鱼也分为三流九等，也是有境界的；每到一个境界，就能领略到不同的风采；易经将八卦的进程分为六爻（yao），每一爻便代表一个阶段、一种境界，如果你的具体情况是在第一爻，但你却做了第二爻的事；那么你注定是会摔跟头，会失败的。所以，做人和养鱼的艺术基本的道理是一样的，那便是要有自知之明。

我见过太多人，在对一个行业一窍不通的情况下未经学习和考察便贸然投资，最后均以惨败告终。就像《易经》中的“乾卦”第一爻说的：潜龙勿用，意思就是：龙还在地下潜伏，此时应该聚集能量，而不能轻易现身。而现实是，太多人不懂得聚集能量，反而争先现身，怎么能不失败呢？

养鱼，虽是一种谋生手段；但不等于它就能给你带来财富。同样，即使它给你带来了财富，未必也能给你带来快乐。所以，我认为，要想在这个行业发展，要想成为养鱼的“高人”，的确是需要境界的，要想在养鱼的同时得到财富和快乐，其实是很难的。

十九、生命是活动的，理论是刻板的

我们养鱼，是和生命体打交道；所以应当懂得尊重生命，只有懂得尊重生命，才能让生命生生不息，只有生命的生生不息才能有财富的源源不断；可惜，我们有太多的人不懂得这个道理。

对待鱼，我们能投其所好，或者把自己当成一条鱼去感知他们的生存和生活状态。那么养鱼之路上就会少很多失败者。养殖生命体，必须对其最基本的生活环境和生存条件进行深入了解；有很多人，连鱼类的食性和生活水层都没弄清楚，如何能将鱼养好呢？

养鱼，是在养一个生态系统，在这个系统中，鱼是最终产物，抛开这个系统内的其它要素，鱼便失去了生存之基；所以才有“养鱼先养水”这个说法。水里除了鱼，还有浮游生物、细菌、有机质等，只有将这些东西养好了，才能把鱼养好。

但全球环境恶化打破了大自然本身的平衡，如何来恢复这种平衡，用哪些具体的办法来恢复；这些，都值得我们深思。

二十、法于阴阳，和于术数

“阴阳”一词来自《易经》，“阴”代表静止的事物，“阳”代表运动的事物。“法于阴阳”意思就是要遵守自然界的阴阳平衡规律，“和于术数”就是要充分发挥人的主观作用。

在水产养殖中，鱼相对于水来说是阳，水相对于鱼来说是阴；水相对于泥来说是阳，泥相对于水来说是阴；在鱼体内，鱼所吃的饲料是阴，鱼的消化和吸收是阳；在水中，悬浮的有机质和杂物是阴，浮游生物和细菌是阳；在泥中，残饵、粪便，尸体和底泥是阴，底栖生物和细菌是阳；在整个水体体系中，阴阳不可分离，就如《易经》所说的：“独阴不长，孤阳不生”一样。

分清了阴阳，再定位它们在阴阳之中的具体属性，就能对整个养殖生态系统了如指掌；就像中医治病要讲究”八纲辨证”一样，最终的目的就是要：通过理论结合实践，透过表象找出真相。和中医所说的“藏象”一样，意思是：“真相总是藏在表象之下的”。至于具体的方法，每个人可以根据自己的实际情况来运用。

二十一、万物喜净

很多人都说：黄鳝、泥鳅和龙虾在污水中都能生存，所以在养这些鱼时，很多人都不重视水体的清洁。

正因为这样一些观点，造成了一些养殖者的失败；或搞砸了某些水产品种的名声。

事实上，除了以污物为食的鱼类，大部分鱼类都喜欢干净的水体。就像街边的流浪汉一样，如果不是为了生存，他们绝不会睡在垃圾桶边，吃着剩菜剩饭。

就拿黄鳝来说，一旦养殖密度偏高，水质必须要求干净清洁，否者极易发生各种疾病。

那怎样的水才叫清洁呢？如果一杯水，看上去很清澈，但无法令生物生存，这样的水是不能称为清洁水，而应该叫做毒水；就像人的外表一样，看上去很光鲜，但内心却丑陋无比，所以不能称之为美丽。

清洁的水应该是看上去舒服，而且富含生物必须的生存元素，无毒无害。表面感觉可以用：“肥、活、嫩、爽”来形容，内在可以参考水体理化指标。

二十二、促进水体“新陈代谢”

新陈代谢：是指生物体经常不断地从外界取得生活必需的物质,并使这些物质变成生物体本身的物质,同时把体内产生的废物排出体外,这种新物质代替旧物质的过程叫做新陈代谢。

养鱼是养“小鱼”，养水是养“大鱼”；鱼有新陈代谢，水体也有新陈代谢。水体恶化、各种水生生物陆续出现死亡，这相当于新陈代谢中的“陈”；加水、肥水、调水、改底等，这相当于新陈代谢中的“新”。

要保持水体的新陈代谢处于一个良好的状态，需要经常除去水体有害物质，加入有益的物质；来确保整个水体的动态平衡。

所以在水质老化之前加入新水，适当使用各种肥水、调水、改底的方法；可以有效提高水生生物养殖密度和抗病能力。

在这里特别提一点，加水的特殊作用：补充水体矿物质。为什么加水能补充水体矿物质呢？我们要从“水滴石穿”这个词说起，水在流动的过程中能与自然界的矿物质产生摩擦和交换，使这些矿物质部分溶解在水里，从而给生活在水体内的生物提供必需的微量元素，所以才有了：“流水不腐，户枢不蠹”这句至理名言。

二十三、最基础的便是最高深的

就像武侠小说里写的一样，每个人都想拥有武林绝学。

但事实是，我们大多数人，这一生可能都遇不到高人指点；更别说有多大作为了。因为这个普片的观念，造就了一大批的庸才；误了自己，误了行业进步。

人的一生，是应该不断学习和进步的，而不是指望他人传授绝技而一举成名。

中医学四大经典《温病条辨》的作者吴瑭，用了整整十年时间自学医术，然后再用了六年时间提出“三焦辨证”；成为一代医学大师，奠定了中医温病学基础。

如果，你能沉下心来自学几年，把最基本的养殖知识与实践融会贯通；自然而然就能品尝到成功的滋味。

可惜，有太多的水产养殖从业者，在创业初就无心学习、闭门造车、导致养了一辈子鱼，最终既没发家，也没致富，唯独留了一身的怨气。

二十四、时疫，重在预防，贵在心细

时疫，源于中医，意思是因为某些特殊天气而产生的疾病。

在鱼类养殖疾病的预防上主要有两个比较重要的节气：“清明”和“白露”；在这个时候产生的疾病我可以形象的把它称之为：时疫。

这两个季节共同的特点就是天气变化大，水质易恶化，进而继发综合性的疾病。

其实时疫在一年之中会有多种表现方式，比如天气突变造成的鱼类体质下降等都可以归纳到时疫中来；纵观水产养殖，大部分的病都属于时疫。

时疫是完全可以预防，也完全有办法治疗的；这里简单举一个中医的例子，叫：冬病夏治，意思就是寒凉的疾病在温热的夏季治疗，可以有效防止复发。

在很多情况下，我们的鱼已经病了，但因为它们不能开口说话，加之我们的不细致，才造成了时疫的到来。如果鱼类体质本身是很好，抵抗力也很强，即使到了发病季节，也不会产生时疫。

所以，时疫重在预防，贵在心细。

二十五、鱼病治疗原则

中医讲：急则治其标，缓者治其本。这也可以作为鱼病的治疗原则。

那么，什么是标，什么是本啦？举个简单的例子，亚硝酸盐偏高时，我们首先应该使用化学药品快速解除亚硝酸盐毒素，然后根据水体情况判断亚硝酸盐超高是外源水引起还是底泥引起，根据实际情况采取断水或化学和生物底改联合使用，并在亚硝酸盐降解的同时内服保肝排毒药物。

中医还有一个专业术语：本虚标实，标本兼治；意思就是病症很重，伤及了脏腑，这个时候不仅要去除病因，还要增强体质，扶正固本。草鱼老三病和肝胆综合症并发，烂鳃、赤皮、肠炎都属于：“标实”，肝胆综合症、腹水属于“本虚”；这个时候的治疗不仅要抗菌消炎，同时还要保肝利胆，疏肝理气，维持肝脏功能正常。

二十六：变温动物疾病之变数

变温动物，又叫冷血动物；鱼类便是典型的变温动物。变温动物是指：体温随着外界温度改变而改变的动物。

纵观鱼类疾病，都有其特殊的发病水温，如果温度条件不满足，这些疾病便不会发生。于是，便有了采取升高或降低温度来治疗鱼病的理论基础。

因鱼类的体温与环境温度接近，大部分病原体都长期潜伏在水体中，到了某一特定水温下，便会爆发出特定的疾病；尤其是在忽冷忽热的异常气候下，疾病往往反反复复；难以治愈。反过来说，如果水体里里没有潜伏特定病原，即使到了特定发病温度，也不会发病；那么，如何有效控制水体的病原呢？最简单的方法就是提高水体清洁度；就如井水和河水一样，井水比河水干净，所以会少很多细菌；并且，还有一点，所用生命体的生长和发育都离不开有机质，控制水体有机质含量也能有效减少水体内的病原体。

这里借用成都三友药业在服务手册里提到的几个概念：气水界面、泥水界面、肠道内环境，我单独补充一个鱼水界面。意思就是病原的传播是通过空气与水的交换，底泥与水的交换，食物与肠道的交换，鱼类与水体的交换来完成的。只要控制好这四个基本点，便可以有效阻止疾病的传播和发展。所以，我们平常提倡的调水改底，内服保健是非常有实际生产意义的，并不是纸上谈兵。