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鳜鱼的高效养殖管理技术
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| 鳜鱼,又称桂鱼、胖鳜、季花鱼、鳌花鱼、桂花鱼、花鲫鱼、花花媳妇、锯婆子等。是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。养殖主要品种有大眼鳜、翘嘴鳜、斑鳜等，其中以翘嘴鳜养殖最为普遍，养殖效果最好。 一、生物学特性? （一）形态特征 鳜鱼体肥肉厚，高而侧扁，口大，端位，口裂略倾斜，上颌骨延伸至眼后缘，下颌稍突出，上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状，眼上侧位，前鳃盖骨后缘具4～5枚棘，鳃盖骨后部有2个平扁的棘，圆鳞细小，背鳍长，前部为棘，后部为分枝软条，身体呈黄绿色，腹部黄白色，体两侧有大小不规则的褐色条纹和斑块。 （二）生活习性? 鳜鱼广泛分布在江河、湖泊、水库中，喜欢栖息于清洁、透明度较好、有微流水的环境中。常钻入洞穴石缝中或草丛内，夜间喜出来觅食，冬季潜入深水处。鳜鱼为典型的肉食性鱼类，喜食活饵料。 （三）繁殖习性 鳜鱼繁殖季节一般在5月中旬至7月上旬。雌鱼两年达性成熟，雄鱼一年可达性成熟。 二、养殖技术? （一）养殖条件 （1）鳜鱼养殖的池塘条件与养殖常规鱼类的池塘基本相同，要求水源良好充足，注排水方便，清新、无污染，水质良好，不含对鱼类有害的物质。 （2） 面积3～10亩，水深1.5～2m左右，池周无大树、高房等遮蔽物，池埂坡度1：2～2.5，选择背风向阳、壤沙土底质，池底平坦无淤泥或淤泥较少。 （3） 鱼对水质的要求，较常规鱼类高，要求水质清新，透明度在30～50cm，水中溶氧量保持在5.0mg/L以上，pH值在6.5～8.5。 （二）成鱼养殖? 1、池塘养殖 （1） 放养前，清塘，并每亩用生石灰100千克化水全池泼洒消毒后，曝晒10～15天，放水10厘米。每口池应安装3千瓦增氧机一台。 （2）一般在清塘10天后药性消失。在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24小时无异常，则可进行放养。放养时，应保持鱼体体表完整，无明显伤坏，最好先用3%～5%的食盐水浸洗5～10分钟后，再放入箱中，不让鱼体带病入水。放养量以每平方米20尾左右为宜。鱼种规格最好大小一致，一般规格为8～10厘米/尾的鳜种在饵料充足的情况下，年底都可达到商品规格。 （3）放养依据养殖条件的优劣和技术水平高低，一般每亩放养3.3 cm的鳜鱼夏花鱼种1000～1500尾；4～6cm鳜鱼种600～1000尾，鱼种要求体质健壮，规模整齐，无病无伤。（4）饵料鱼的来源是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3～4亩左右，饲料鱼品种与放养密度：饲料鱼一般为长条型或纺锤型的低值类的鲫、鲮、鳙、草、鲢等，亩放养量为30万左右。具生产经验，培育1尾3厘米长的鳜鱼苗（夏花鱼种），前10天平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。全长15厘米以下的鳜鱼喜食虾类及小型的鱼等，25厘米以上则喜食较大型鱼类鲮、鲫等，也喜食扁而细长的餐条鱼。如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。 一般还有以下途径：一是购买家鱼水花密养，随时投喂；二是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的需求。 饵料鱼的生产应严格按鳜鱼的生长规格，合理配套，一般饵料鱼的体长应小于鳜鱼体长50%。每两天投喂一次饵料鱼，投喂量为鳜鱼量的6～8倍，保持饵料鱼与鳜鱼比为3～4：1，出现饵料不足量，应及时补投饵料鱼，使池塘中的饵料鱼保持一定的密度，以免鳜鱼因饥饿相互残食。 池中饲料鱼数量的判断池中饲料鱼充足时，鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼，因此池水面只有星星点点的小水花。细听时，鱼追食饲料鱼时发出的水声小，且间隔时间大；如池中饲料鱼不足时，鳜鱼追食饲料鱼至水上层，因此水花大，发出的声音也频繁，声音也大；如看到鳜鱼成群在池边追捕饲料鱼，则说明池中饲料鱼已基本吃完。 （5）管理主要是早晚巡塘，观察鳜鱼的摄食情况、生长情况及水质情况。要保持良好的水质，使水中溶氧在5mg/L以上，同时在水质变浓时要及时冲水。夏季天气炎热时一定要使用增氧机增氧。为了避免水质过肥，可在水中培育一定的水生植物，以净化水质，有利于鳜鱼的生长。 2、 网箱养殖 （1）养殖鳜鱼的网箱面积一般以20㎡左右为好，太大了不便管理，太小了水质易变坏；箱底应离水底30㎝以上。 （2）及时分箱，分级饲养：鳜鱼Ⅰ级饲养的网目大小要控制在1㎝左右，待鳜鱼长至0.1千克以上就转入Ⅱ级网箱，网目控制在2㎝左右。 （3）鱼种进箱时间依各地气候不同而灵活掌握，一般在六月底七月初。 （4）进箱密度：单养以每平方米20～25尾为宜；混养为每平方米6～8尾为宜，同时放入套养的饵料鱼种，重量与鳜鱼种重量之比为6～8:1。 （5）饵料鱼规格以鳜鱼种体长的0.4作为标准。 （6）日投喂量15%左右，也可一次投足，3～5 天投喂一次。鳜鱼的摄食高峰通常在清晨和傍晚，发现饵料鱼不足可立即补投。 （7）网箱养鳜的密度大，一定要加强管理：要勤洗箱、勤消毒，至少每星期洗刷一次。洗箱时，先将鳜鱼转至备用网箱，彻底清除网箱中的杂物及剩饵，要刷掉网箱上的青苔，以防堵塞网眼。每月消毒网箱一次。在管理上还应随时注意网片有无破洞，如有应及时缝补。为了预防水老鼠及其他敌害咬破网片，可在网箱外面再挂一道胶丝网，挡住敌害的通道。另外要注意洪水或暴风雨季节的网箱安全。 三、疾病及其防治 贯彻预防为主、防治结合的病害防治原则。 （一）、水霉病 水霉病又称为肤霉病或白毛病。此病从鱼卵到鱼苗、鱼种和成鱼均有发生。未受精的鱼卵最容易长水霉。鱼苗到成鱼阶段发生水霉病主要是由于拉网、转运、操作不慎，引起鱼体鳞片脱落和皮肤损伤而使水霉菌入侵鱼体所致。 症状：体表菌丝大量繁殖后长成棉絮状，呈白色或灰白色，肉眼可见。病鱼运动呆滞，烦躁不安，体表黏液增多，最后会因食欲减退体瘦而死亡。 流行：一年四季均能发生，但以早春和晚冬最为流行。分布较广，养殖地区均有发现。 预防： （1）拉网、转运和操作时动作要轻并带水操作，千万不要使鱼体受伤。 （2）用霉菌消每包2亩化水全池泼洒连用2天 （3）用无鳞先锋 每瓶2亩全池泼洒； （二）、白皮病 白皮病又称白尾病。此病也是因拉网转运和操作不慎擦伤鱼体细菌感染所致。 症状：鳜鱼发病时，开始背鳍基部或尾柄处出现白点，而后迅速向前后蔓延扩大，乃至背鳍和臀鳍间的体表以至尾鳍处都出现白色。最后病鱼鱼头向下、尾鳍向上，不久便死亡。 流行：白皮病主要发生在鳜鱼夏花鱼种至大规格鱼种阶段。 预防： （1）拉网、转运、操作时动作要轻，要带水操作，避免擦伤和碰伤鱼体。 （2）投喂饵料鱼要适口、充足，不要让鳜鱼时饱时饥。 治疗： （1） 使用特水肠腮灵+巨威碘每组2亩，稀释全池泼洒 （三）、车轮虫病 症状：车轮虫寄生在鳜鱼的皮肤或鳃部。病鱼体质消瘦，独游水面，时缓时急地转圈，行动迟缓，如不及时疗治，不久便会死亡。 流行：此病常见，对鳜鱼鱼苗与鱼种危害严重，尤以开口摄食后的仔鱼至3.3厘米的夏花鱼种阶段危害最大。5～8月最为流行。在小面积密养水体中的鳜鱼最易患这种病。 预防： （1）清塘要认真彻底。 （2）养殖过程经常使用“朗邦2号精华液”每瓶2亩 每10天使用一次 （四）、斜管虫病 症状：鱼体皮肤和鳃部被斜管虫破坏和刺激后，分泌出大量的黏液，致使病鱼的皮肤和鳃部呈现苍白色，或病鱼的皮肤表层有一层淡蓝灰色的薄膜出现。严重时鱼体消瘦，体色变黑，独自漂游水面或在水面打圈，最后因呼吸困难而死。 流行：鱼苗与鱼种培育阶段经常发生此病，尤其是在小水体（网箱）培育过程中流行更严重。 预防： （1）清塘要认真彻底。 （2）在鱼苗或鱼种放养前用0.7mg/L硫酸铜溶液全池泼洒。 （3） 养殖过程经常使用“朗邦2号精华液”每瓶2亩 每10天使用一次 （4）投喂饵料鱼阶段，经常拌喂特制多维多矿； （五）．指环虫病 病因是由指环虫寄生引起。具体症状表现为发病的鳜鱼浮头慢游，体色变黑，鳃部显著浮肿，鳃盖张开，鳃丝呈淡红色、粘液多，严重时并发细菌性烂鳃病，此病夏秋季流行较严重。 防治方法：用杀虫110全池泼洒，然后加注新水20厘米，再用巨威碘全池泼洒， 防治因虫体损伤引起的烂鳃病，严重时再施特水肠腮灵一次，效果较好。 （六）、孢子虫病 病因是由粘孢子虫引起。具体症状表现为病鱼体表分布许多白色小点胞囊，镜检有大量粘孢子虫孢子。 主要防治方法：此病主要采取预防方法，苗种放养前用生石灰彻底清塘消毒，治疗时：朗邦1号活力源全池泼洒连用2天。 （七）、烂鳃病 烂鳃病的病原体为柱状嗜纤维菌，常拌有寄生虫。 症状：病鱼鳃丝发白、腐烂，常附着污泥和黏液。严重时其鳃盖骨内表皮被腐蚀成一个透明小窗的区域，称为“开天窗”。病鱼离群独游上浮于水面，游动缓慢，体色发黑，头部乌黑。流行：4～8月为发病期，夏季最为流行。 预防： （1）用生石灰或漂白粉彻底清塘。 （2）定期消毒，改善水质。 治疗：用朗邦2号精华液先护理水体。用特水肠腮灵全池泼洒，隔日再用一次；同时下午使用朗邦1号活力源泼水全池 （八）、病毒性肝病 病因是由病毒引起。 症状：为病鱼不食饵料鱼，静卧或独游，鳃丝无缺损，只是发白、缺血，身体体表及鳍条均好，体表症状不明显，或者黄色，肛门不红肿，无黄色或红色物流出，剖腹后可见肝脏苍白或黄色，肝细胞呈水泡状，胆囊增大，胆汁浑浊变黄，脾脏黑红色，无光泽。 主要防治方法：全池交替使用溴氯海因0.2g/㎡及 0.2～0.3 g/㎡碘制剂，泼洒两天。同时饲料鱼投喂药饵，每千克饲料拌“一氧化氮”+肝胆康宁 ，药饵一般下午2时投喂，4时左右用吃过药饵的饲料鱼投喂鳜鱼。这样通过内外用药效果较好。 （九）、出血病 病原体主要以大型球状病毒为主，在发病过程中常伴有气单胞菌和寄生虫等。 症状：发病前塘水一般会发生突变、浑浊，池边也有鳜鱼头上尾下，不协调地旋转游动，胸腔、鳍基部及尾部出现充血，鳃丝完整，由红变白，腹腔积水，肝脏变白并伴有点状出血，脾脏增大，肠道无食，多数伴有细菌性烂鳃病、寄生虫病等（用常规消毒杀虫药会出现暂时好转，但几天后又会大量死亡，此时药物将无法控制）。 流行情况及原因，此病主要危害的鳜鱼大多数在10厘米以上，水温25℃左右，当水温降至20℃时，死亡减少，目前暴发原因主要有以下几点： （1）亲鱼的近亲繁殖导致鱼种体质下降。 （2）未做好清塘消毒工作，多年养殖的老塘淤泥过多，有害物质增加。 （3）放养密度过高，排泄量增加，也增加了氨氮、亚硝酸盐的浓度。 防治方法： （1）应定期使用特水肠腮灵等温和性药物，做好预防工作。 （2）特别注意立秋前后的预防工作，此时正逢该病的高发期。 （3）一旦确定为暴发性出血病，在水浑浊时，使用净水解毒灵，同时开动增氧机，少量换水或不换水。 （4）全池泼洒聚维酮碘水溶液，隔一天一次，连用2-3次，同时将“一氧化氮”提前1小时投喂饲料鱼，再将饲料鱼投喂鳜鱼，连续2～3天。 （5）发病时要特别注意：①不要大量换水；②禁用刺激性大的药物，否则会造成更大的损失。 （十）、肠炎病 肠炎病的主要症状是直肠至肛门段充血红肿，粪便为淡黄色，严重时整个肠道肿胀，呈紫红色，排泄物为浓液状。病因主要是饵料鱼带菌被鳜鱼吞食所致。 预防的方法：对饵料鱼消毒，用10%的食盐水浸洗鱼体，并要及时清除病残的饵料鱼，消灭传染源。 治疗：内服特制多维多矿+益生元。 注意： （1）鲤鱼不适宜做鳜鱼的饵料鱼，如有剩余鲤鱼，轻者会引起池塘水质混浊，重者影响用药效果。 （2）一般连续数年单养鳜鱼后，致使某些病原生物得以繁生，一些微量元素的逐渐贫乏和有害物质的累积，最终导致病害频发，效益极差。要解决这个问题，必须考虑每2～3年改变养殖种类进行轮养。如采用与青虾、罗氏沼虾、河蟹轮养，或种植经济水生植物等都是行之有效的好方法。 （3）通过使用微生物制剂(如超浓缩芽孢菌)可改良水质，池塘溶氧低于4mg／L时，及时用增氧机或化学增氧剂增氧，要防止鳜鱼因缺氧而浮头。当亚硝酸盐、氨氮浓度过高时，能引起鳜鱼的中毒，影响其摄食和生长，严重时致死。注意定期测水质，超标时早处理。经常使用长效爽水颗粒和增氧解毒底改可起预防作用 |
