从目前2019年南方春季海参价格看，原材料上涨已经定局，鲜活海参收购价格突破往年新高。由于去年高温导致大连养殖海参大量死亡减产，去年秋季海参成本大幅上涨，不少中小养殖户损失惨重。从今年南方春参上市情况看，中小养殖户发展依旧不容乐观，一些中小个体户从业者正被逐步被市场淘汰

随着国家环保工作力度加强，南方不少区域参圈大幅缩减，此前几年海参产量大幅递增的局面正在发生变化，未来海参资源的稀缺性将逐渐凸显。而与此同时，大连乃至国内海参市场正在面临深度洗牌，很多海参品牌甚至出现了经销商队伍大幅缩减甚至消失的局面。

相关数据显示，海参的消费年龄层，从以往的50岁以上的中老年人正在想30岁年龄层扩容，甚至有消费者更为年轻化的趋势，这也意味着，未来海参消费市场将迅速扩大。消费转型的改变，成本上升等，2019年海参行业将迎来新挑战。