水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 【在线交流之名师面对面】2012年中国水产饲料产业关键词？@叶元土（问答整理421楼） [打印本页]

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 10:55
标题: 【在线交流之名师面对面】2012年中国水产饲料产业关键词？@叶元土（问答整理421楼）
本帖最后由水宝宝于 2013-1-31 15:03 编辑

独家重磅推荐

2012年中国水产饲料产业关键词？
中国水产饲料实力派学者——苏州大学叶元土教授在线交流

时间：8月10日下午14:30--16:30 地点：中国水产频道 www.fishfirst.cn

水产前沿网

叶元土教授

♦个人简介
苏州大学基础医学与生物科学学院教师
现任中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会副主任委员；中国畜牧兽医学会动物营养分会理事；全国饲料工业标准化技术委员会水产饲料分技术委员会”（SAC/TC76/SC1）委员（2008年～2013年）；江苏省动物营养研究会副理事长（2009年-）。

♦研究方向
水产动物营养与饲料

♦学术成果
在《动物学报》、《水产学报》、《水生生物学报》、《中国水产科学》等刊物以第一作者发表研究论文发表论文100余篇，出版技术书籍《水产集约化健康养殖技术》，曾获农业部丰收奖一等奖1次、二等奖2次，北京市星火奖1次、重庆市科技进步奖三等奖1次。

♦相关文章及采访：
第一次去欧洲

叶元土教授做客中国水产频道（8月12日全天）

2012年水产饲料的冷思考

叶元土：饲料配方要跟着市场走

淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术-叶元土

叶元土：淡水鱼类饲料原料模块分析

叶元土教授对当前水产饲料行业大势的思考

更多内容，敬请关注叶元土专区！！！！

===========================================================

此次在线交流问答易读版：421-433楼

（感谢渔人周辛苦整理！）

===========================================================

下周活动预告：

龙源股份董事长冯源携经营技术团队
畅聊国产鱼粉那些事

时间：8月15日下午14:30--16:30 地点：中国水产频道 www.fishfirst.cn

水产前沿网

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 11:24
此次在线交流将同时通过以下方式直播：

1、Q群：

中国水产饲料配方师3：140981895

2、新浪微博

水产前沿杂志：weibo.com/fishfirst

作者: 春暖花开 时间: 2012-8-6 12:11
哈哈我是第一次搬板凳听课的，嗯这个两天琢磨一下有没有什么可以“刁难”的问题。{:soso_e151:}

作者: lutherlh 时间: 2012-8-6 13:38
想请教一下叶老师，目前对鱼饲料中灰分含量的多寡对鱼类生产性能影响的研究有吗？或者某一种原料灰分提高20%，而这种原料假定在配方中添加比例为50%时，对鱼类有什么影响？谢谢！

作者: marat 时间: 2012-8-6 14:25
前排占座.................

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 14:32

2012年中国水产饲料产业的关键词？

文/苏州大学基础医学与生物科学学院叶元土

如果要总结2012年中国水产饲料产业的关键词，会有什么答案？除了与往年相同的“涨价”外，今年应该增加“竞争”和“膨化饲料”。结局会如何呢，现在恐怕是不同的人有不同的理解，我们拭目以待。如果理性分析，本来应该是“机遇与挑战”的。

1、水产饲料产业形势与整体经济形势是密切关联的。

这些年来，我们得感谢中国，中国经济得到了快速的发展，老百姓手上也有钱了。但是，回顾我们这些的快速发展是如何得来的呢？

首先是中国人民的勤劳与吃苦精神、低廉的劳动力成本带来的，相比较资本主义发达国家，我们的平均工作时间应该是他们的一倍多，精力的投入程度也是远远超过他们。在他们还在享受人生、享受幸福的时候，我们的国民在埋头苦干，我们是用劳动力、用心工作换来了今天经济总量的快速增长。但是，如果我们与他们一样享受生活、注重幸福指数的时候，我们的工作还会这样投入吗？对于水产饲料产业和养殖业，这些年的营销工作在一定程度上提高了养殖户对生活的享受，一些养殖大户基本是每月都有一次、甚至多次的被请客吃饭、收到礼品的机会，他们会发现，原来只要有足量的鱼塘存在，就可以享受“贵宾”、“上帝”的待遇，殊不知羊毛出在羊身上，买单的依然是底层的养殖户，只是提前预支了而已。

其次，如果探讨资本主义国家经济发展的基本历程，需要走过“资源消耗”、“资本拉动”和“技术与产业创新”三个阶段。那么，我们现在在那个阶段呢？依然在初始阶段，在依赖资源消耗的发展阶段。我们依赖资源消耗、环境的消耗带来今天的经济快速增长！水产饲料产业是典型的资源消耗产业，于是我们在全世界找饲料资源，几乎全世界各地的鱼粉在中国都有了，菜籽与菜粕资源在全世界找，大豆、玉米、小麦更不用说，是全世界的，现在连棉粕也在全世界找了。中国的经济是低端制造、低廉劳动力和消耗资源、消耗环境，赚取了低廉的初级生产的利润。水产饲料依然如此。但是，我们现行的发展还在继续沿着这条路快速往下走！如果以饲料蛋白质水平为例，我们经过多年辛苦的努力和引导，以提高饲料蛋白质质量为手段，降低饲料蛋白质水平的技术发展之路，也收到很好的市场效果。但是，一些企业的产品是背道而驰的，一些标签标示32%蛋白质水平的饲料，实际粗蛋白质达到了36%～37%，理由是买到了低价蛋白质原料、为了市场竞争！而过多的、不能被利用的蛋白质那里去？进入水体，只能导致水体富营养化、水质恶化，于是，我们又推出水质调节产品、池塘底泥改造产品，关键是增加了用量。实际上是把饲料产业的过错转移到养殖环节，养殖产业为饲料产业的过错在买单，最后还是把饲料和养殖的成本转移到养殖产品上，继续拉高养殖成本！不应该啊。要从饲料的源头开始，要采用优质蛋白质、低饲料粗蛋白的技术发展思路才是正道啊。全世界的饲料资源也是有限的呀。

第三，企业之间该如何竞争？2012年水产饲料企业之间的竞争不完全是良性竞争。今年的竞争依然是“价格战”的竞争方式，而价格战的背后是是什么？是在采购时机上的把握，大家想想，原料采购时机的把握在企业间是有差异，但这只是一时之计呀，就没有在高价位被采购的可能性？如果从稍微长远一点看，依然是消耗资源的一种方式，低价采购到原料就不把原料当回事了，就加大用量提高饲料粗蛋白质含量，就如前面的分析一样，依然没有获取到应该获得的利润。本来加强原料采购、改革饲料营销模式是我们的发展之路，我们在产业的“进口”方面有了很大进步，但是，在产业产品“出口”方面又出错了，把低价采购的资源浪费了，把生产和销售环节好不容易节约来的成本又浪费了。为什么这么讲，除了前面讲的在饲料蛋白质设计方面的误区外，在营销手段方面，本应该加强对养殖良种的引导、养殖技术的引导和养殖产品的市场引导等方面，而目前部分企业是以开会、奖励、礼品等为主，这些成本的增加谁来买单？依然是通过饲料产品、养殖投入品来由养殖产品市场买单！这无谓地增加了、或转移到养殖成本。今年年底的鱼价会随同猪价、蛋价等下降的，情况会很糟。

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-6 14:32
我也来占个位置先

补充内容 (2012-8-7 15:46):
2012年中国饲料关键词是什么？？？是涨与不涨？？？是原料与价格？？？还是什么、、、、
请问下叶老师，原料价格上涨导致饲料涨价了，鱼价会不会也跟着涨？你是如何看待这个问题的
还有对于一些小企业应该如何去面对

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 14:34

二、2012水产饲料产业发展的机遇与挑战

今年最大的机遇来自二个方面，一是国家政策的转变，是新的饲料和饲料添加剂条例、饲料原料目录、饲料添加剂目录、饲料药物目录、饲料和饲料添加生产许可证管理办法、饲料和饲料添加剂产品批号的管理办法等，整体上提高饲料和饲料添加剂生产、准入的技术门槛、资金投入门槛和生产门槛，是企业整合、升级或增量发展的大好时机。二是国际经济不景气，中国经济转型发展的大好机遇。也就是在年初我们提出的，把产业技术、饲料生产全程控制技术、饲料生产产品质量过程管理技术等做的更系统、更细致，把产业技术升级发展、把饲料制造设备改进发展、把饲料企业管理细化发展等的机遇。利用经济增速放缓的时机，在整体由过热、过度膨胀的躁动时期，冷静地对我们的产业技术、产业管理做好的时期。

现在的水产饲料产业面临重大的挑战。挑战在哪里？每个企业可能都要面临一个生存问题，都会在思考：几年后我的企业还在吗？得要冷静地想想，为什么不在了？如何才能保持还存在？要面临原料市场价格炒作对实体饲料产业的严重破坏性。中国的饲料产量是世界第一的，但是，我们并没有掌握饲料原料和饲料产品、饲料添加剂产品的市场话语权、尤其是原料价格的话语权，反而被原料供应商、资本市场操纵了我们的价格和资源。年初的时候，在几年的高价位后、在国外市场整体不景气的时候，大宗饲料原料的价格大幅度回落，如鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕等是近年来的最低价位时期。但是，中国饲料产业的表面繁荣使得大宗饲料原料的价格快速回升。更有“美国感冒、中国吃药”式的玉米、大豆问题，美国遭遇干旱，期货市场就推高了玉米、大豆价格，由中国来买单。而玉米、大豆成为风向标，导致其他原料如菜粕、棉粕等随风而涨价。这是典型的低端制造产业的弊端。更有今年我们水产饲料企业之间的竞争加剧，无谓的增加了资源消耗量。一面是饲料原料的持续高涨，而另一面是养殖水产品市场价格的快速回落，且回落的速度和底线可能会超出我们的预期。到年底或明年初，我们水产饲料产业、水产养殖业可能真的要过严冬了。这应该是我们目前面临的最大挑战了。再一个面临的挑战是，我们的产业技术并没有显著的升级、没有大的发展，依然还是处于低级制造、拼凑式的生产阶段。尤其是广东，今年快速发展的膨化饲料，企业增加了制造设备的投入，又要面临产业的严冬季节，情况会更糟。

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 14:36
三、产业发展的建议

首先，是经营着中国水产饲料产业的所有人都要冷静思考，思考中国水产饲料产业、自己的饲料企业的过去、现在和将来。要顺应整体经济和社会发展的形式和机遇、挑战，和谐发展中国的水产饲料产业和饲料企业，把偏离大方向的、不和谐的东西纠正过来。

其次，依然是产业技术的发展问题。我们在以前已经提到过产业技术发展的问题。市场是靠产品去竞争的，而产品是靠技术的。我们水产饲料产业在30多年的快速发展后，积累了太多的需要解决的产业技术问题，是从饲料原料生产与质量控制开始，经历饲料质量控制、配方技术、制造技术、产品保存技术、饲料投喂技术的全产业过程的产业技术问题，把每个环节的技术做的更细致、更系统，将不同产业环节的技术合理整合起来成为全产业过程的产业系统技术，并强化对饲料原料到饲料产品的全程过程控制技术，保障饲料产品的营养质量、加工质量和卫生质量水平。其结果是对饲料产品质量得到有效控制、生产成本得到有效控制、饲料原料资源消耗得到有效控制，并使养殖产业的饲料成本显著下降、养殖产品的养殖效果得到显著提高、使养殖产品的安全质量得到有效改善，提高水产饲料产业的盈利能力和市场竞争能力，提高养殖产业的盈利能力和养殖产品的市场竞争能力，保障养殖产品的食用安全性，保护养殖水域的生态安全。

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-6 14:37

第三，对水产饲料制造设备和工艺技术进行有效的改造和升级，提高水产饲料制造的技术水平和设备能力，显著改善水产饲料生产质量水平和养殖效果。膨化饲料的生产能力在今年得到快速发展，就如我们以前分析过的，这只是表面的繁荣，存在极大的隐患。主要就是高温、高压对营养素的损失还没有技术方法可以消除，设备、制造、包装、运输的高成本投入，膨化饲料中维生素损失和油脂的氧化问题没有得到根本的技术解决。这些都可能导致膨化饲料产品在短期繁荣，难以持久。最近，一些企业正对挤压膨化和硬颗粒饲料制造技术的缺陷和不足，在原有硬颗粒生产线和设备的基础做了很大的改进，个人认为是非常有效和适宜的。主要技术方案是：选用先进的粉碎机、改进饲料的粉碎工艺路线，增加饲料原料的粉碎细度，提高生产线的粉碎能力，依赖饲料粉碎质量的提高而改善饲料产品的加工质量和产品的养殖效果；其次是在调质、制粒和制粒后熟化工艺上大幅度改造设备和工艺，例如在先进的差速双轴调制器后面，再增加一级或二级调质熟化器（增加前熟化）。显著提高对饲料原料的调质效果，在制粒环节通过模具的改进和调质参数的调整，提高制粒的质量和外观效果。并在制粒后增加了后熟化设备和工艺（后熟化），使颗粒质量得到显著改善，同时又避免了挤压膨化的高温、高压对热敏感营养物质的损失量。整体生产线、生产设备和生产工艺改造后，资金的投入高于普通硬颗粒生产线，但是显著低于挤压膨化饲料生产线。使饲料产品的加工质量得到显著提高，接近于膨化饲料的加工质量，但是营养质量的保全和生产成本方面显著低于膨化饲料，而显著优于硬颗粒饲料。依据实际养殖效果，这种饲料的养殖效果较普通硬颗粒饲料可以提高10%以上的养殖整体效果。个人认为这可以作为中国水产饲料生产技术和设备技术的重要发展方向之一，这种饲料的特点是前、后熟化工艺，可以称之为“熟化颗粒饲料”，有别于普通硬颗粒饲料和挤压膨化饲料。在一些特殊的养殖种类和养殖模式下，这类熟化饲料更有市场前景。例如在泥鳅养殖上，泥鳅是底层鱼类，主要在池塘底部摄食，但摄食速度慢，需要颗粒粘接性好、耐水时间长的饲料。挤压膨化饲料主要是浮性饲料，不利于泥鳅摄食，如果发展沉性膨化饲料则在生产成本方面与浮性膨化饲料一样，显著高于硬颗粒饲料。而硬颗粒饲料则在耐水性方面有缺陷。这类熟化饲料熟化度高、颗粒的粘接性能大大提高、耐水时间大大延长，则可以很好地适应泥鳅养殖方式。

第四，要极力促成中国在农产品市场的话语权掌控能力。饲料产业就是一个依托资源的初级产业，饲料原料的资源量和价格成为主要的制约因素，而这又是饲料企业无法掌控的市场行为。中国在石油、铁矿石、大宗农产品等方面基本没有话语权，但长远看终归会有大发展的。作为大型饲料企业，一定要争取机会，促成国家、或自己参与其中，发展期货市场、进入相关资本市场等，力争对饲料原料的市场话语权。个人认为，这是我国大型饲料企业、尤其是上市企业最应该做的事情。

以上纯属个人之见，仅供参考。

作者: mwzhang886 时间: 2012-8-6 15:35
叶老师总是能冷静的看待行业的一些东西，值得敬佩

作者: 胡路怡 时间: 2012-8-6 16:20
很好，很值得期待

作者: 春暖花开 时间: 2012-8-6 16:32

春暖花开发表于 2012-8-6 12:11
哈哈我是第一次搬板凳听课的，嗯这个两天琢磨一下有没有什么可以“刁难”的问题。

斑竹就让让我们吧

作者: lijiepascal 时间: 2012-8-6 16:32
拭目以待专家授课

作者: 恋水渔翁 时间: 2012-8-6 18:42
期待已久的叶老师终于再次回到水产频道大讲堂，强烈支持！
赞一个！
欢迎大家一起交流喔！！！

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-7 09:28
好期待叶老师的高见啊

作者: QQ_643F43 时间: 2012-8-7 10:33
机会来啦，先占个位子！！！

期待ing~~~~~~~~~~~~~~

作者: 江湖游虾 时间: 2012-8-7 11:20
叶教授分析得有道理！顶一个先！
按我的理解，叶教授文章里面似乎是对某些大型集团“价格战、送奖品、推广投入品”的做法持否定态度。
但是在此大背景之下，这种做法带来的市场冲击力是显而易见的，请问我们这些小企业要如何应对？
有很多同行认为：在SB集团的强势压迫下，“不跟是等死，跟是找死”，我们要怎么办？

作者: 懒鱼鱼 时间: 2012-8-7 11:35
饲料价格一涨再涨............以后穷人还敢养鱼吗？

作者: xhwin2000 时间: 2012-8-7 11:54
看看现在的饲料原料。。。。。。疯了
看看现在的鱼价走势。。。。。。疯了

作者: 旺旺水产 时间: 2012-8-7 12:09
说的很好，顶下

作者: seaheights 时间: 2012-8-7 13:55
根据目前有学者观点：中国是个水资源奇缺、环境资源人口矛盾尖锐的国家，目前的养殖模式不具有可持续性，未来占主导地位的将是工厂化高密度养殖。叶教授对此怎么看？如果真的有转变，会在未来大约一个什么时间段开始？将会对养殖业者的生计、水产品的市场价格有什么样的影响？参照发达国家的情况，往往是需经济发展到相当程度才能实现这样的转变，如果未来中国经济发展遇到问题，这样的转变无法进行，环境带来的压力是否会对水产养殖的发展造成毁灭性的打击？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 15:11
测试一下网络！
欢迎大家一起讨论哈！
今年注定是水产饲料不平凡的一年，已经见有饲料企业“倒闭”、“破产”。需要共同面对现实啊。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 15:14

lutherlh 发表于 2012-8-6 13:38
想请教一下叶老师，目前对鱼饲料中灰分含量的多寡对鱼类生产性能影响的研究有吗？或者某一种原料灰分提高20 ...

水产饲料中粗灰分一般控制在12%一下，这个量之下对饲料的消化、吸收和生长不会有影响。只有沉性膨化饲料为了增加颗粒的比重会有灰分在16%左右的。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 15:16

恋水渔翁发表于 2012-8-6 18:42
期待已久的叶老师终于再次回到水产频道大讲堂，强烈支持！
赞一个！
欢迎大家一起交流喔！！！

你的头像是养黄鳝的呀，黄鳝养的好吗？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 15:17

江湖游虾发表于 2012-8-7 11:20
叶教授分析得有道理！顶一个先！
按我的理解，叶教授文章里面似乎是对某些大型集团“价格战、送奖品、推广 ...

支持一切有利于市场良性竞争、支持一切有利于产品技术发展的市场竞争行为！

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-7 15:18
一不小心发现了叶老师，呵呵，欢迎叶老师！我们很想你啊！

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-7 15:27
代QQ群友问：
请教：棉籽蛋白在草鱼混养料里面能用吗？添加量是多少？50个蛋白，3350到库。

作者: 水产小子 时间: 2012-8-7 15:30
请问叶老师，现在都是普遍认为，尤其是厂家宣传：高蛋白饲料是高档料，就是好饲料，这种说法有问题吗？

作者: 风吹过 时间: 2012-8-7 15:36
请问叶教授，目前甲鱼饲料研究进展如何，营养水平做到什么样子，粗蛋白，粗脂肪，赖氨酸，蛋氨酸都在什么范围？

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-7 15:45

逆游的鱼发表于 2012-8-6 14:32
我也来占个位置先

2012年中国饲料关键词是什么？？？是涨与不涨？？？是原料与价格？？？还是什么、、、、
请问下叶老师，原料价格上涨导致饲料涨价了，鱼价会不会也跟着涨？你是如何看待这个问题的
还有对于一些小企业应该如何去面对

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-7 15:50
我觉得今年华南地区饲料厂间的竞争还有一个特点是“无序”！在这几次的价格上涨、或下调就体现得很明显。有的企业涨价，有的不涨价，有的地区涨，有的地区不涨，把以往饲料厂间抱团的局面给彻底打破了。
请问各位，这种形势对行业来说到底好还是不好？

作者: 春暖花开 时间: 2012-8-7 16:17
叶老师，我问一个比较常见的问题。我们在养殖过程中，经常提到预防，而预防一般都会加一些维生素、低聚糖等增强抵抗力的物质。为什么而加，一般人都会告诉我：1、饲料中缺乏这些物质，2、饲料加工通过高温后这些物质会损失大部分。我想问的是，是不是如上所说，还是饲料厂家为了控制成本没有特别补充这类产品，还是其他原因，以及您对这种预防的看法。谢谢!

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:10

seaheights 发表于 2012-8-7 13:55
根据目前有学者观点：中国是个水资源奇缺、环境资源人口矛盾尖锐的国家，目前的养殖模式不具有可持续性，未 ...

这是我们老大说的，他站得高、看得远啊！你如果看看我前面关于中国和资本主义国家经济发展的历程也会明白这个道理的，我们现在的确是在以牺牲环境为代价换来效益的，我也一直在讲我们饲料蛋白质设计过高，既是度饲料资源的浪费，也是对水质无谓的污染。未来控制养殖业对水体的污染是一定要做的，是我们的发展方向！但是否就是成本更高的工厂化养殖，则应该结合实际情况而定，工厂化养殖只是其中之一，方法很多的。比如，在苏州地区的大闸蟹养殖，一是降低养殖密度，增加养殖个体的规格同样也可以有好的效益，二是在池塘中种植水草，吸收氮和磷，三是在养殖池塘的旁边再利用水渠或另外的池塘，以水草或生物转盘等处理水质，处理后的水体再流回养殖池塘，形成循环养殖体系。这样养殖后排放的水体质量很好，养殖水产品质量更好。相信老百姓的创造力会更强大的。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:19

水宝宝发表于 2012-8-7 15:27
代QQ群友问：
请教：棉籽蛋白在草鱼混养料里面能用吗？添加量是多少？50个蛋白，3350到库。

关于棉粕，有40%、43%、48%蛋白和50%脱酚棉籽蛋白几种，他的应该是脱酚棉籽蛋白，在水产饲料，包括虾、蟹和海水鱼类饲料中是可以使用的，使用量在30%以下都可以的。主要是价格要与豆粕进行比较，如果3350元/吨到货，应该是以前的价格吧，现在可能不止了。棉粕和菜籽粕要注意的蛋白质溶解度和有效赖氨酸含量，温度过热对蛋白质溶解度和赖氨酸都有影响的，后面我会专门发一个帖子谈这个问题。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:21

水产小子发表于 2012-8-7 15:30
请问叶老师，现在都是普遍认为，尤其是厂家宣传：高蛋白饲料是高档料，就是好饲料，这种说法有问题吗？

这个问题很好，我们一直主张降低饲料蛋白质水平，提高蛋白质的有效性。并不是饲料蛋白质越高越高越好的，例如你用羽毛粉把蛋白质做的很高，我用鱼粉做的低蛋白质，那个更好。我后面将专门给一个帖子谈这个问题吧，请关注，争取明天发上来。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:28

风吹过发表于 2012-8-7 15:36
请问叶教授，目前甲鱼饲料研究进展如何，营养水平做到什么样子，粗蛋白，粗脂肪，赖氨酸，蛋氨酸都在什么范 ...

这几年甲鱼饲料应该是有技术突破，值得称赞。一是甲鱼膨化饲料开始在实际生产中使用，对水质有很大的改善；二是逐渐摆脱对白鱼粉的依赖，对鱼粉质量更看重新鲜度，而国产鱼粉的新鲜度、质量在没有掺假的情况下作的很好了，一些鱼粉厂也更新了生产设备和生产工艺。所以，甲鱼饲料里国产鱼粉的比例在加大。后面应该有人会专门谈鱼粉的，请等待他出现吧。至于蛋白质设计的有点高，44%蛋白质占多数。赖氨酸也超过2.0了，油脂水平在6-10%左右的都有

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:34
菜籽的加热处理对营养质量的影响
菜籽的加热处理对营养质量的影响
菜籽加工过程中一般要进行加热处理。菜籽使用热处理是为了降低油脂粘滞系数，改善油料加工性能；提高出油率；使植物蛋白质变形，蛋白质的三维结构变得松散，利于消化酶的作用，提高蛋白质的消化率。热处理菜籽产生的主要不利影响主要是菜籽粕（饼）的色泽、有效赖氨酸含量、蛋白质可消化性等。菜籽热处理过程对有效赖氨酸含量的影响主要是由于美拉德反应。
单糖或其他还原糖能与胺、氨基酸、蛋白质等物质发生羰基和氨基之间的缩合反应，这一反应称为“羰-氨”反应或美拉德反应(Mailard Reaction)。美拉德反应发生的主要条件是含有氨基的化合物（一般是蛋白质、氨基酸、肽）、还原糖和水，反应的pH7.8～9.2，铜离子、铁离子的存在使美拉德反应加快。饲料原料加工过程、饲料制粒过程均具备美拉德反应发生的条件，有还原性糖的存在，在蛋白质肽链上有赖氨酸、精氨酸的ε-氨基的存在，同时也有水分、温度条件。美拉德反应产物为氨基-糖基复合物，不能被动物的消化酶水解。因此，饲料原料、饲料中发生美拉德反应后，使赖氨酸的有效性下降，影响到饲料原料、配合饲料的赖氨酸营养价值。
在配合饲料中，游离的赖氨酸、蛋白质肽链中的赖氨酸，在硬颗粒制粒温度85～95℃，在挤压膨化饲料制粒温度132℃，以及调质的水分、饲料矿物质盐存在的条件下，美拉德反应对有效赖氨酸的损失问题值得关注。从理论上讲，低温制粒或许也是值得研究的问题。
在豆粕、菜粕、棉粕、花生粕等植物蛋白质原料加工过程中，同样由于美拉德反应的发生将导致其中有效赖氨酸含量的下降，并影响到营养价值。如果采用低温加工工艺，可以减少其中有效赖氨酸的下降幅度。不同粕类、饼质量的比较是，有效赖氨酸含量可以作为一个主要比较指标。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-7 17:36
关于“二次粕”
菜籽饼目前有二种工艺的菜籽饼，一次直接使用生菜籽压榨的菜籽饼，菜籽不用烘抄，直接进行压榨得到的菜籽饼，颜色也带一点绿色，就是通常称的“生饼”，这种菜籽饼由于压榨温度在80℃左右，赖氨酸损失很小，可以达到1.7%以上，蛋白质溶解度也很高，经试验和实际生产应用，效果较好，甚至优于菜籽粕的养殖效果。另一种菜籽饼就是传统的压榨方式，菜籽先经过烘抄后再用95型榨油机压榨得到的菜籽饼，就是通常将的“95饼”，颜色较深，赖氨酸损失也较大。而现在一些油脂企业再收集这类“95饼”，按照有机溶剂浸提的方式再次浸提油脂，得到的菜籽粕就成为“二次粕”，赖氨酸再次损失，一般就只有1.2～1.3%左右了，蛋白质溶解度也很低（一般低于30%），颜色较深。所以这种菜籽粕的质量应该是最差的，在使用时要特别注意，尽量不要使用这种“二次粕”。

作者: 海风吹 时间: 2012-8-7 17:55

seaheights 发表于 2012-8-7 13:55
根据目前有学者观点：中国是个水资源奇缺、环境资源人口矛盾尖锐的国家，目前的养殖模式不具有可持续性，未 ...

会不会出现一种产业转移呢？很多工业已经开始转移到其他发展中国家，水产养殖会不会也转移到这些地方去？以后咱们吃的鱼虾更多的也许来自于国外，而非国内。

作者: lutherlh 时间: 2012-8-7 20:39
再请教一下叶老师：目前鱼料的水分通常在9.0-9.8%之间，有什么办法可以提高一点水分。如果同样的配方水分从9.5%提高到11.5%的话因为水分的提高对鱼生产性能有什么样的影响？

作者: lutherlh 时间: 2012-8-7 20:42
目前混养颗粒鱼料的生产工艺有一次粉碎一次混合，也有一次混合二次粉碎的，那种工艺更好一些？二次粉碎是否是水分不能提高的主要制约因素？

作者: 刘阿逗 时间: 2012-8-7 22:54

蓝草结发表于 2012-8-7 09:28
好期待叶老师的高见啊

传说中的叶大佬

作者: 刘阿逗 时间: 2012-8-7 22:57
叶大佬，你好，请问螃蟹料的硬度问题。在多少是适合的呢

作者: lutherlh 时间: 2012-8-7 23:53
机会难得，再请教一下叶老师:鱼油，豆油，营养油（混合油，地沟油），磷脂油，菜油，猪油等作为草鱼的脂肪源各种油的优劣如何?如果以豆油为标准，其他油与豆油相比，对草鱼生产性能有多大的差别?

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 06:27

逆游的鱼发表于 2012-8-7 15:45
2012年中国饲料关键词是什么？？？是涨与不涨？？？是原料与价格？？？还是什么、、、、
请问下叶老师， ...

今年的鱼价是涨不上去的啦，猪价、单价处于低位，鱼价何以能够高位？饲料价格上涨、鱼价下降，中间的差价谁来买单啊？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 06:31

海风吹发表于 2012-8-7 17:55
会不会出现一种产业转移呢？很多工业已经开始转移到其他发展中国家，水产养殖会不会也转移到这些地方去？ ...

你这个想法非常有创意！的确可能存在产业转移的问题，主要看还是往哪里转的的问题，东南亚可能是一个方向。主要还是养殖业本来就处于产业的低端，技术含量不高，主要是靠土地资源和人力资源，以及当地的经济、社会和人文环境，养殖业大规模专业的可能性不大。但饲料产业转移的条件相对较好，一些已经在越南、菲律宾、孟加拉等地建厂的企业也收到很好的效益，中国的饲料企业是应该走出去的。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 06:44

lutherlh 发表于 2012-8-7 20:39
再请教一下叶老师：目前鱼料的水分通常在9.0-9.8%之间，有什么办法可以提高一点水分。如果同样的配方水分从 ...

在你的第二个问题认为二次粉碎和水分含量的问题，主要还是看粉碎机的质量，上次交流时，“衡动粉碎”是一个粉碎专家，但愿他这次能够来讨论这个问题。粉碎机在粉碎工艺可能还要关注的是温度的问题，粉碎机内温度过高会对饲料中热敏感物质造成损伤，如维生素、有效赖氨酸（美拉德反应）等，也会蒸发部分水分。
应该配合饲料中水分含量的主要还是在调质和制粒阶段。一是调质器中水分含量是否可以达到16%-17%？二是饲料组成问题，如果油脂含量大、饲料原料颗粒大，在调制器中水蒸气分子难以进入饲料原料颗粒内部，导致物料温度上不去、水分含量也上不去，如果适当增加磷脂等双性分子的配方中比例，则可以解决这个问题；三是游离水与结合水的问题，如果直接添加游离水，在调制器内会存在机器“打滑”的情况，使水分加不上去，只有结合水容易吧水分添加剂进去，结合水增加主要还是依赖磷脂、乳化剂等乳双性分子，例如，添加鱼熔浆、虾膏等可以提高水分。
关于磷脂需要提醒注意：磷脂本来是个好原料，但是，目前市场上多数是将油脂下脚料未经过处理就做成磷脂粉的，含有很多油脂氧化产物，对养殖动物具有很大的副作用，最好不要用。可以用正规的磷脂油，最好是使用油菜籽、大豆等种子作为饲料原料，其中就含有大量的磷脂，就不需要另外在添加油脂了。你是做硬颗粒料的，可以直接使用3%的油菜籽或生大豆即可。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 06:49

lutherlh 发表于 2012-8-7 23:53
机会难得，再请教一下叶老师:鱼油，豆油，营养油（混合油，地沟油），磷脂油，菜油，猪油等作为草鱼的脂肪源 ...

不同油脂的养殖效果主要还是其氧化酸败程度。鱼油从脂肪酸、油脂尤其是不饱和脂肪酸看，应该是一种非常好的油脂原料。但是，其中含有的高不饱和脂肪酸非常容易氧化酸败，产生过氧化物、丙二醛等对养殖动物具有强烈损伤作用的物质，其养殖效果反而下降。所以，目前对淡水鱼类养殖效果最好的是植物种子中的油脂（油菜籽、大豆、花生、油葵等），其次是猪油、大豆油、菜籽油，再次是鱼油，玉米油、米糠油等最好不用，氧化酸败更厉害。营养油在新的饲料原料中已经没有了，不能使用了

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 06:56

刘阿逗发表于 2012-8-7 22:57
叶大佬，你好，请问螃蟹料的硬度问题。在多少是适合的呢

螃蟹料应该不是硬度的问题，是粘接度的问题。所有养殖动物饲料的硬度都不要太大，不利于摄食和消化的，但是，需要有一定的粘接度，螃蟹饲料在水中耐水时间一般要求达到2小时，一般可以使用面粉（面筋值在30-33）20%，在加少量谷元粉（1-2%）即可。如果仅仅是增加环模压缩比，就可能导致颗粒过硬，不利于摄食和消化。最为理想的饲料颗粒应该是：颗粒外表面的淀粉能够很好地熟化、粘接性能好，颗粒内部达到硬度小、粘接性能低一些，颗粒的容重和硬度适中。这样的饲料颗粒在水体中耐水时间长，而进入消化道后能够很快崩解、饲料分散开来，有利于消化。所以，在制粒中增加后熟化工艺就可以很好地实现上述目标了。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 07:02

春暖花开发表于 2012-8-7 16:17
叶老师，我问一个比较常见的问题。我们在养殖过程中，经常提到预防，而预防一般都会加一些维生素、低聚糖等 ...

差点把这个问题淹没了啊。
饲料加工、原料加工过程中是有营养物质的损失，主要是热敏物质的损失，如维生素、游离的和结合在蛋白质中的赖氨酸等，目前的水产饲料工艺还很难解决这个问题。一般是在饲料中适当增加这些物质的量来抵消部分损失。具体到你的配方中需要加什么则一定要结合自己的原料和配方而定。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 08:48
鱼类体色形成的物质基础包含以下几个方面，首先是色素种类与含量，包括黑色素、黄色素、红色素等。其中，黑色素是鱼体可以自身合成的，以酪氨酸为原料，在酪氨酸酶的作用下生成黑色素，并形成黑色素颗粒分布于黑色素细胞中。所以，黑色素的合成受到遗传因素（酪氨酸酶基因突变）和生理因素（酪氨酸酶活力）的影响；而黄色素、红色等色素鱼体则没有合成能力，只有依赖于食物中获得，因此，鱼体鲜艳体色受到饲料色素供给量和鱼体生理因素（色素的吸收、转运、沉积）的影响，当饲料中色素供给不足时，鱼体鲜艳体色不足。其次是色素细胞的种类、色素细胞在鳞片或皮肤中的分布密度的影响。重要的是鱼体色素细胞来源依赖于神经嵴细胞（一种多功能干细胞）的分化，因此，从色素细胞学角度分析，影响鱼体体色的决定因素包括成熟的色素细胞的数量或在鳞片、皮肤中的分布密度和色素细胞凋亡的速度二个方面，前者受到神经和内分泌的调节与控制，整体上受到鱼体正常生理代谢机制（如肝胰脏、肠道病变）的影响，而后者则受到鱼体健康因素（如肝胰脏、肠道病变）、疾病因素、水域环境因素等多方面的影响。例如，神经嵴细胞不能正常分化为幼小的色素细胞、或幼小的色素细胞不能发育为成熟的色素细胞，以及成熟的色素细胞快速凋亡等，这些都可能导致鳞片、皮肤中成熟色素细胞数量和密度降低导致鱼体体色的改变。第三，色素颗粒在色素细胞中的分布状态也影响到鱼体体色的重要因素。典型的是黑色体色的可逆性变化，当鱼体在白色背景下，存在于成熟黑色素细胞中的黑色素颗粒从树突状分支中转移到细胞中央聚集，鱼体体色就变浅、白色体色出现；当鱼体转移到深色背景中时，黑色素颗粒从细胞中央转移到色素细胞的树突状分支中，鱼体体色变深、出现黑色体色。这种体色变化时可逆的，主要受到环境因素的影响。

作者: QQ_91A45B 时间: 2012-8-8 09:01
中国水产养殖业将成为中国富豪休闲娱乐之选；

作者: 草虾 时间: 2012-8-8 09:02
叶老师，您好！
我想请教一下关于菜籽饼粕的问题:生饼（青饼）、95饼（黄饼）、菜籽粕（国产籽或加籽）和二次粕
1、是否能在有效赖氨酸含量方面（或养殖效果）可以这样认为呢？生饼（青饼）>95饼（黄饼）=菜籽粕>二次粕。
2、对于生饼和95饼来说，因为所使用的菜籽一般为国产籽，那菜饼的质量是否也会因为产地的不同而有比较大差异呢？比如说湖南湖北的最好，其次到河南及周边，最后才到贵州和四川呢？
3、似乎我用嘴尝河南或贵州的生饼时，感觉苦味较重，和印度菜粕的苦味差不多，那在生饼使用量上是否也会受到适口性的影响呢？

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-8 09:15
叶老师，再问一个关于螃蟹料的问题，之前试过在配方中添加一定量的粘合剂能有效保证颗粒饲料的稳定性，现在螃蟹要做膨化沉性饲料，配方中是否还需要添加粘合剂呢？

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-8 09:50
还有饲料糊化度高低对饲料本身影响大吗

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 09:55

叶元土发表于 2012-8-8 06:27
今年的鱼价是涨不上去的啦，猪价、单价处于低位，鱼价何以能够高位？饲料价格上涨、鱼价下降，中间的差价 ...

十二月、欧洲有个很重要的节日，欧洲人很喜欢吃鱼片之类的东西，因为我们的鱼很多都是出口于欧洲那边，你说那时我们的鱼价会不会上涨啊？

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 09:57
还有，如果在做饲料的时候在饲料里面添加些保健类的药物，不知这样是否可行？

作者: 美丽白虾 时间: 2012-8-8 10:00
叶老师，好久不见了。你的酒风让人难以忘怀。

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:01

叶元土发表于 2012-8-7 15:16
你的头像是养黄鳝的呀，黄鳝养的好吗？

恋水渔翁现在是搞虾蟹、还有泥鳅

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:06

草虾发表于 2012-8-8 09:02
叶老师，您好！
我想请教一下关于菜籽饼粕的问题:生饼（青饼）、95饼（黄饼）、菜籽粕（国产籽或加籽）和二 ...

从颜色、苦味、赖氨酸含量和蛋白质溶解度4个方面来看菜籽饼和菜籽粕，生饼：绿色、味苦、赖氨酸1.8、蛋白质溶解度70%以上，使用量10%（主要是味苦影响适口性、养殖效果好）；95饼：黄色或黑色、味微苦、赖氨酸1.6、蛋白质溶解度40-50%，使用量10%；国产货加籽粕饼：黄色或黑色、味微苦、赖氨酸1.7、蛋白质溶解度45-50%，使用量30%以下；二次粕：黑色、味微苦、赖氨酸1.3-1.4、蛋白质溶解度30%左右，最好不用

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:08

蓝草结发表于 2012-8-8 09:15
叶老师，再问一个关于螃蟹料的问题，之前试过在配方中添加一定量的粘合剂能有效保证颗粒饲料的稳定性，现在 ...

膨化沉性料主要是粗灰分达到13-16%（膨润土或石粉），其中面粉含量8-10%，基本为班膨化饲料。不要用粘合剂

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:09

蓝草结发表于 2012-8-8 09:50
还有饲料糊化度高低对饲料本身影响大吗

影响很大，看看前面观音湖熟化饲料的分析

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:10

逆游的鱼发表于 2012-8-8 09:55
十二月、欧洲有个很重要的节日，欧洲人很喜欢吃鱼片之类的东西，因为我们的鱼很多都是出口于欧洲那边，你 ...

难说啊，他们吃的都是虹鳟类的鱼

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:11

逆游的鱼发表于 2012-8-8 09:57
还有，如果在做饲料的时候在饲料里面添加些保健类的药物，不知这样是否可行？

很好的注意，但要注意符合饲料添加剂目录呀，窒息研究一下饲料添加剂目录中允许使用的种类

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:12

美丽白虾发表于 2012-8-8 10:00
叶老师，好久不见了。你的酒风让人难以忘怀。

哈哈，好久不见啊，酒风依然如旧，只是人老了，酒量不行了。你的头像更可爱！有机会再来鱼生+白酒？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:15

逆游的鱼发表于 2012-8-8 10:01
恋水渔翁现在是搞虾蟹、还有泥鳅

泥鳅可好啊，一亩地放1000-2000斤，17个月产出6000-8000斤，目前价格22元/斤，赚多少钱啊1

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:18
表格如何发在回复里呀？我在课间休息啦

作者: yulee 时间: 2012-8-8 10:39
叶老师，请问一个跟养殖有关的问题，在北方，冬季池塘温度很低甚至有一层薄冰，池塘空闲时间有4-5个月，怎样能够充分利用起来呢？放养鱼苗或是冷水性鱼类可行否？还是有其他更好的选择？谢谢。

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:41

叶元土发表于 2012-8-8 10:18
表格如何发在回复里呀？我在课间休息啦

你可以截图啊，然后在弄上去啊

作者: yulee 时间: 2012-8-8 10:42

叶元土发表于 2012-8-7 17:10
这是我们老大说的，他站得高、看得远啊！你如果看看我前面关于中国和资本主义国家经济发展的历程也会明白 ...

叶老师，养殖大闸蟹的池塘种植水草，只是吸收了氮和磷，但是不具有经济价值，能不能找到一种既能吸收氮磷，还具有经济价值的水生植物呢？

作者: 蓝草结 时间: 2012-8-8 10:43

叶元土发表于 2012-8-8 10:18
表格如何发在回复里呀？我在课间休息啦

回复的别人帖子的时候那个框里有个附件这一栏，你上传你的文件到附件上来就好了

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:43

叶元土发表于 2012-8-8 10:15
泥鳅可好啊，一亩地放1000-2000斤，17个月产出6000-8000斤，目前价格22元/斤，赚多少钱啊1

泥鳅也并不是那么好养啊，特别是它那个一点红很难搞啊？不知叶老师有没好的方法去治疗泥鳅的一点红啊？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:44

yulee 发表于 2012-8-8 10:39
叶老师，请问一个跟养殖有关的问题，在北方，冬季池塘温度很低甚至有一层薄冰，池塘空闲时间有4-5个月，怎样 ...

哈哈，好久不见你了！
你说的北方池塘，冬季都结冰呢，基本无法使用。即使放冷水鱼类，氧气不够啊，也达不到生长所需要的温度的。只有闲置哈

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:44

逆游的鱼发表于 2012-8-8 10:41
你可以截图啊，然后在弄上去啊

先用word截图？还是其他截图方法？

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:45

叶元土发表于 2012-8-8 10:10
难说啊，他们吃的都是虹鳟类的鱼

我们中国是与出口量最大的国家，我觉得还是会有涨价的空间

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:46

叶元土发表于 2012-8-8 10:11
很好的注意，但要注意符合饲料添加剂目录呀，窒息研究一下饲料添加剂目录中允许使用的种类

请问也老师现在有没些饲料是添加了有保健药之类的东西啊？

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 10:53

叶元土发表于 2012-8-8 10:44
先用word截图？还是其他截图方法？

用QQ截图啊，你可以在发表回复那里不是有个高级模式吗？你点击进去就可以上传图片（经过截图吧你表格变成图片）

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:54

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:55
[img]file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator/Application%20Data/Tencent/Users/1340667334/QQ/WinTemp/RichOle/P@LAM][MOBGN%]LQMW0E{2L.jpg[/img]

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 10:58
咋就成这样子呢？不行啊。要存为图片格式吗？

作者: 春暖花开 时间: 2012-8-8 11:01

叶元土发表于 2012-8-8 07:02
差点把这个问题淹没了啊。
饲料加工、原料加工过程中是有营养物质的损失，主要是热敏物质的损失，如维生 ...

您的意思就是还是赞成做药饵加这类物质，只是得根据自己的实际情况调整。
嗯，谢谢叶老师了。

作者: xhwin2000 时间: 2012-8-8 11:04
叶老师您好，请问对于这种肝脏变绿的情况，从营养学角度上具体如何解释呢？有什么好的处理办法？见效的时间大概需要多久？期待回复

DSCF1927.JPG (57.34 KB, 下载次数: 412)

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:04
本帖最后由水宝宝于 2012-8-8 11:18 编辑

油菜籽不同加工工艺的特点

工艺	前处理	处理时间	入榨温度	饼粕性状	榨机型号	规模
低温冷压	--------	---------	80以下	绿色小片状	68型	量小
液压热压	焙炒	25-60min	120	棕褐色晕盘状	90型	量小操作简单
螺旋热压	焙炒	25-60min	120	棕褐色小片状	95、100型	量小操作简单
预压浸提	蒸汽蒸炒	60-90min	110	棕黄色粗粉状	202-3型	量大、出油高

油菜籽不同加工工艺的特点.doc (47.5 KB, 下载次数: 136)

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:05
看来只能用附件格式，且还只能是word2003版才行

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:09

xhwin2000 发表于 2012-8-8 11:04
叶老师您好，请问对于这种肝脏变绿的情况，从营养学角度上具体如何解释呢？有什么好的处理办法？见效的时间 ...

啊哈，你这草鱼肝胰脏也够绿色的了，还是用胆汁酸产品啊，你该知道呀。你得先把原因找到啊，是饲料？药物？发生这种情况的比例有多大？要么是胆汁严重淤积，要么是肝细胞损伤了。找找原因才好办。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:11

yulee 发表于 2012-8-8 10:42
叶老师，养殖大闸蟹的池塘种植水草，只是吸收了氮和磷，但是不具有经济价值，能不能找到一种既能吸收氮磷 ...

种植水生蔬菜？

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:12

逆游的鱼发表于 2012-8-8 10:43
泥鳅也并不是那么好养啊，特别是它那个一点红很难搞啊？不知叶老师有没好的方法去治疗泥鳅的一点红啊？

你要看了养殖泥鳅池塘和水质，什么病都可能有。还有就是水深太浅了，水温过高

作者: QQ_7015A5 时间: 2012-8-8 11:14
叶老师，新鲜的米糠，油脂含量15%，在水产饲料中用到20%，不额外添加其它油脂，会不会营养鱼体健康呢，当然偶尔也有不新鲜的时候。
现在的饲料添加剂品种目录好像还是08版的，天然叶黄素还可以在黄颡鱼配合饲料里使用吗？

作者: xhwin2000 时间: 2012-8-8 11:16

叶元土发表于 2012-8-8 11:09
啊哈，你这草鱼肝胰脏也够绿色的了，还是用胆汁酸产品啊，你该知道呀。你得先把原因找到啊，是饲料？药物 ...

应该是药物导致的，养殖户看有发病，自己弄了20多天没搞定，后来我们去解剖就成这状态了。比例差不多达到70%以上了，只是严重程度有差异。就是对这种现象的合理解释不是太清楚。

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:17
水产前沿网

养殖的泥鳅.jpg (92.62 KB, 下载次数: 298)

养殖的泥鳅.jpg

IMG_0226.jpg (107.29 KB, 下载次数: 289)

IMG_0225.jpg (91.37 KB, 下载次数: 299)

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:20

QQ_7015A5 发表于 2012-8-8 11:14
叶老师，新鲜的米糠，油脂含量15%，在水产饲料中用到20%，不额外添加其它油脂，会不会营养鱼体健康呢，当然 ...

只要新鲜还是可以的。但6、7、8、9月基本难以保障米糠新鲜度的，除非你旁边就有米厂，天天保持供给

作者: 叶元土 时间: 2012-8-8 11:22

叶元土发表于 2012-8-8 11:04
油菜籽不同加工工艺的特点

嘿嘿，你咋就行了呢？谢谢。能教教我？

作者: 水滴 时间: 2012-8-8 11:24
谢谢叶老师，基本上两三天采购一次，用米糠比用植物油还是能降低不少成本。

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-8 11:25
叶老师也在研究泥鳅饲料吗？

作者: 逆游的鱼 时间: 2012-8-8 11:39

叶元土发表于 2012-8-8 11:12
你要看了养殖泥鳅池塘和水质，什么病都可能有。还有就是水深太浅了，水温过高

那请问下怎样的水深度最适合啊？

作者: 水宝宝 时间: 2012-8-8 11:49
本帖最后由水宝宝于 2012-8-8 11:52 编辑

yulee 发表于 2012-8-8 10:42
叶老师，养殖大闸蟹的池塘种植水草，只是吸收了氮和磷，但是不具有经济价值，能不能找到一种既能吸收氮磷 ...

上海渔机所刘兴国老师：水草可以喂草鱼，一样有很好的经济价值。再就是稻田养蟹了。我们在养殖系统规划中总是希望“非常理想”，但是，养殖生态系统有自身的规律，只要能有较高的生态效率，就非常不错了。

作者: 恋水渔翁 时间: 2012-8-8 12:18

叶元土发表于 2012-8-7 15:16
你的头像是养黄鳝的呀，黄鳝养的好吗？

很高兴能够得到叶老师的回复，我也是西农毕业的！
黄鳝养得还行，就是今年这个鳝鱼饲料都上万了，不好养了啊！
泥鳅饲料也4千多一顿，今年的泥鳅养殖又比较多，苗价高，成鳅一直徘徊在二十二三，不好搞啊！
很期待您对于饲料方面进行相关剖析，最好能够从名特优水产品种和常规养殖品种的饲料涨价趋势进行分析，这个我们很多养殖户都不了解那些饲料行情！
期待您的精彩交流………………

作者: diandian 时间: 2012-8-8 17:28
叶老师您好，蛋白47以上做成膨化浮水料的难度大不大？

作者: diandian 时间: 2012-8-8 17:33
还有个问题，不知道您对甲鱼营养关注多不多，现在有厂家在推甲鱼膨化沉性料跟浮水料，珠三角有粉料企业认为甲鱼贪食，摄食颗粒料会容易导致肠炎等疾病；另外，甲鱼对鱼粉新鲜度要求比较高，膨化后这块可能会有偏差。您对甲鱼颗粒料怎么看？

欢迎光临水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/)