10月2日晚八点,央视4播出的《走遍中国》中介绍了海南特有的鱼——老虎鱼,昨晚我也去吃了一顿,不过是在东方,味道很好,吃的很好,三亚在月川桥附近也有一家,这里介绍一下的,逗逗,别流口水。
老虎鱼,又称刺鲍鱼,广泛分布于我国南海的西沙、南沙等近海海域一带。经有关专家研究发现,老虎鱼不但富有营养,而且又有药用价值。老虎鱼不仅具有补肾养胃清热解毒的功效,还能医治腰痛及小儿疮疖。老虎鱼味道十分鲜美,补而不燥,老少皆宜,被称为海鲜中的珍品。老虎鱼烹制方法常有煲粥、炖汤、清蒸和红烧等。 人们都熟知龙虾,那么,有虎鱼吗?还真有。在中国的南海水域生活着一种鲀类,俗称老虎鱼。
初识老虎鱼,往往会被它虎头虎脑的憨态所迷惑。它有温和的外表,却掩藏不住那副凌厉的牙齿。它周身布满利刺,发怒时凶悍异常。它甚至有令人惊讶的智慧——就连称霸海洋的鲨鱼也会被它算计。
曾经有人将它比做鸡肋——食之无味、弃之可惜,今天它却被食客们奉为美味佳肴而身价倍增,其营养价值也逐渐被人认识和发掘,制作成美味的鱼粥,甚至大餐。本期节目将生动形象地展示生猛的老虎鱼。走遍中国:海南——鱼也生猛http://bugu.cntv.cn/20110928/100375.shtml |