【在线交流之名师面对面】2012年中国水产饲料产业关键词？@叶元土（问答整理421楼）

草虾

叶老师，您好！
我想请教一下关于菜籽饼粕的问题:生饼（青饼）、95饼（黄饼）、菜籽粕（国产籽或加籽）和二次粕
1、是否能在有效赖氨酸含量方面（或养殖效果）可以这样认为呢？生饼（青饼）>95饼（黄饼）=菜籽粕>二次粕。
2、对于生饼和95饼来说，因为所使用的菜籽一般为国产籽，那菜饼的质量是否也会因为产地的不同而有比较大差异呢？比如说湖南湖北的最好，其次到河南及周边，最后才到贵州和四川呢？
3、似乎我用嘴尝河南或贵州的生饼时，感觉苦味较重，和印度菜粕的苦味差不多，那在生饼使用量上是否也会受到适口性的影响呢？

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叶老师，前面您提到的“正常的磷脂油是利用油脚，要经过脱色、脱酸、脱臭处理的，黄色液状物。”，我也想问一下，花生油脚的使用价值如何？是否可以等同于南方花生麸的使用呢（生产工艺为花生仁经过培炒，压榨，压榨出来的花生油过滤后得出的油脚，油脚在经过物理螺旋压榨，类似于把猪油渣压成冰块），蛋白50%以上，脂肪13%左右，蛋白溶解度80%左右，黄曲霉毒素B1 80微克/kg，氨基酸组成类似于化生麸，气味略带生油的香味。

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叶元土 发表于 2012-8-10 07:49
你这个花生麬油脚蛋白质咋有50%呢？不是油脚吧？能详细点？如果是水溶液干燥的主要就是水溶蛋白和部分花生 ...

感谢叶老师为学生两次解答，这几天有事没在电脑旁，错过了学习机会。
估计是我描述的“花生油脚”让了叶老师误解了。在我们南方这个产品应该是叫做花生油泥。大概的生产工艺：在手工油作坊里，花生仁经过培炒，螺旋压榨，压榨出来的花生油用一块网或筛绢过滤后的筛上物，筛上物再经过用类似于把猪油渣压成饼块的机器低温螺旋压榨，产品的颜色为灰褐色，蛋白50%以上，脂肪13%左右，蛋白溶解度80%左右，黄曲霉毒素B1 80微克/kg，氨基酸组成类似于化生麸，气味略带生油的香味（在使用青饼的过程，也会偶尔发现有比较大块头的菜籽油泥）。

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叶老师在第一页发表的文章，那可谓是用心良苦啊。谢谢叶老师，如果我们学术界和饲料界能再多有几位像叶老师也这样泰斗，那是我们大家的福气啊。