【在线交流】1月16日15点 叶元土：2015水产饲企如何提升盈利能力

yyt

lutherlh 发表于 2015-1-16 14:47
能否请叶老师详细谈谈啤酒酵母或酵母水解产物的鱼粉替代方案？要是有些实验数据就更加好了！

我这里没有什么系统的资料，线上有人或许有的。不过这类产品是很好的，但你当成原料使用，价格可不低啊！

yyt

ylj93082 发表于 2015-1-16 15:24
市场上有好多在养珍珠，这部分养珍珠的蚌肉应该说也是一种好的动物性原料，其在水产料中使用可有人用过？

珍珠蚌肉粉有不少企业在用的，就是数量太少，供应不上啊。如果不好晒干，整成肉糜、或酶解后直接使用效果或许更好。晒干过程中环境卫生很不好的。

yyt

总体还是养殖量过大了，如果从供需平衡来看，现在还是供过于求啊

yyt

水宝宝 发表于 2015-1-16 15:45
表1 中国膳食需求与实际供求关系

大家可以看看这个表格中供需关系。

yyt

lutherlh 发表于 2015-1-16 15:47
对啊，啤酒酵母的价格也在七八千，酵母水解产物那就更高了！所以很想请叶老师指点一下，啤酒酵母和酵母水 ...

鱼类还是需要一些特殊营养物质的，而这些物质在海水鱼、海水动物中含有，其他动物中没有的。所以，不能完全用酵母类产品代替鱼粉的。之所以不说原料与鱼粉之间的替代关系，是因为鱼粉中、来至于海水鱼中的特殊成分是替代不了的。目前搞出来的办法也是用海水鱼、海水动物的水解产物、湿料来补充这些特殊物质，其他的则用陆生动物产品和植物蛋白质产品来补充。讲究饲料中鱼粉减少后的总体技术方案，而不能用单一原料直接对接鱼粉来进行替代。

yyt

宏远 发表于 2015-1-16 15:46
能否完全用植物蛋白发酵后作为蛋白源，完全替代鱼粉哪

这是不可以的啊，除非草食性鱼类的饲料可以。因为鱼粉中的特殊生理活性物质无法通过发酵饲料来替代的

yyt

lutherlh 发表于 2015-1-16 15:56
叶老师的意思是鱼粉无可替代，只是将其分解成几个部分，取其精华去其糟粕！可以这样理解吗？

是这样的

yyt

江苏丁勇 发表于 2015-1-16 16:46
叶老师，您好!
芝麻粕价格比豆粕低，比菜粕棉粕高，很香很新鲜。您认为可以用到多少比例到鲫鱼料里面去？与 ...

你好啊，关于芝麻粕的问题主要还是蛋白质溶解度很低，一般只有20%以下，如果你换算为蛋白质溶解度的价格，芝麻粕就很不占优势了。棉粕蛋白质溶解度可以达到50%以上，菜粕差一点的也是35%以上，青饼可以达到70%以上。所以，植物饼粕类的性价比要看可消化利用率的。那么借此机会说说植物饼粕类在水产饲料中的选择问题，豆粕从蛋白质含量和可利用率看都是最好的，但是在水产饲料中的使用量收到限制，过量多肠道和肝脏有损伤，我们也有研究报告“饲料中豆粕含量对草鱼肝胰脏结构和功能的影响”动物营养学报２０１４，２６（７）：１８７３⁃１８７９，可以看看。建议豆粕在饲料中用量控制在20%以下使用。菜粕、棉粕二者需要混合使用，混合使用的效果远远好于单一使用的效果。在这三粕之后，可以释放添加一些芝麻粕、花生粕之类 的了