龍膽石斑魚進軍美容保養品市場

養魚魚養

龍膽石斑魚進軍美容保養品市場

台灣於石斑魚種魚培育及繁養殖技術皆居世界領先地位，龍膽石斑魚養殖技術是漁民經由十多年研究，突破自然條件的限制，成功將野生的龍膽石斑魚於魚塭中養殖，成為高經濟價值養殖魚種。現在，龍佃海洋生物科技公司和國立成功大學合作研發，從龍膽石斑魚的受精卵萃取胚胎素，製成美容保養品，為傳統養殖漁業開闢新的道路。

我國石斑魚養殖97年產量達1.7萬公噸，產值約48.7億元。龍膽石斑魚為石斑魚中體型最大者，且成長速度快，有石斑之王的封號。養殖龍膽石斑魚業者-龍佃海洋生物科技公司與國立成功大學合作，從受精卵中萃取活性成分開發為保養品。由於石斑魚為雌雄同體，產出受精卵有其困難度，業者因為掌握繁養殖技術，負責提供龍膽石斑魚受精卵，再從1公斤的受精卵萃取出5公克的胚胎素，業者期待此美容產品創造的商機可以超越活魚養殖的價值。

農委會漁業署表示，此次輔導業者利用龍膽石斑魚開發護膚產品，是由業者主導且投注較多經費的方式，政府補助促進業界與學界合作。未來漁業署也會持續推動產學合作方式，使各項水產品創造更高的附加價值。

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點「鱗」成金－魚鱗膠原蛋白的萃取與利用

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點「鱗」成金－魚鱗膠原蛋白的萃取與利用
研發自魚鱗中萃取出無色、無味、無過敏性、分子量小、對肌膚有高滲透性之膠原蛋白，純度高達95%。該膠原蛋白之萃取技術 (現已進行中華民國專利申請中) 獨步創新，操作流程簡便，製程中完全未使用有機溶劑，且萃取處理時間短、可連續作業、製造成本低，不僅在產業之應用性高，亦充分利用魚鱗達減廢之目的。魚鱗主成分中約含有50%的膠原蛋白，而膠原蛋白是人體組織 (真皮、肌腱、韌帶、骨膜、軟骨膜) 的主要成分，具有促進傷口癒合與組織修復的重要功能，而且膠原蛋白亦是維持皮膚與肌肉彈性的主成分。隨著年齡的增長膠原蛋白會逐漸流失，因而造成皮膚失去彈性，保水能力下降，皺紋及細紋逐漸浮現。因此，為善加利用該膠原蛋白之特性，本所研發一系列兼具著延緩老化、保濕、美白和皮膚緊緻功效的「原麗采沛」美容保養用品 (化妝水、精華露、細緻霜和面膜) 與膠原飲品、錠劑，以外用塗劑和內服的方式，來補充人體內流失的膠原蛋白，作為人體合成膠原蛋白的原料，強化人體免疫機能，提供美容功效，同時亦增加皮膚保水能力、肌膚的緊密性和彈性及減少皺紋產生，達到內外雙修的目的，使肌膚恢復自然彈性與活力，增添臉部的光彩與緊實，有效揮別歲月的痕跡，還原青春的容顏。

kook

不知道台湾的龍膽石斑卵行情如何？拿来提取这个东西，1公斤的受精卵萃取出5公克的胚胎素。如果按照大陆的行情来说这个5克可得两三万块了！不知道其他的鱼类卵可不可以提取。
不过真的是很佩服台湾对副产品加工这块的开发啊！！！
不知道在其他品种上有没有这方面的介绍，例如罗非鱼。

海风吹

回复 4# kook


    罗非鱼的副产品加工据说也很厉害啊。
在湛江东海岛就有一家公司生产什么蛋白。不记得了。

海风吹

是胶原蛋白。

http://news.fishfirst.cn/?action-viewnews-itemid-3018
湛江中南岛生化有限公司大打科技牌，通过生物技术手段，将加工罗非鱼剩下的廉价下脚料研制成市场抢手的胶原蛋白。废弃物可变身为50万元一吨的产品，这不是神话。湛江中南岛生化有限公司大打科技牌，通过生物技术手段，将加工罗非鱼剩下的廉价下脚料研制成市场抢手的胶原蛋白，引起社会关注。日前，市委书记刘小华到该公司调研时赞叹不已，称此项工程为“生物技术工程、高科技产品工程、节能环保工程、高效益工程、民营企业创新工程、变废为宝的新兴产业工程”。

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膠原蛋白自已做就一級棒了，就像點「鱗」成金一樣，只是做出來是用吃的不是用來化妝的。
任何魚鱗都可以做的，越大的魚鱗越好做，吃起來超級好吃的，只是帶有一點點的魚腥味，不過加入紅棗，枸杞就不會有了，要甜的加糖，耀鹹的加鹽，這個叫做魚鱗凍，做好以後冷卻後記得放冰箱藏，不然不會結凍，拿出冰箱不久就化成水，再放入就會在成凍。

魚鱗：吃魚刮魚鱗是件平常事，但殊不知魚鱗中含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。想吃魚鱗，不妨自己動手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：


把魚鱗用清水漂洗瀝幹，放進高壓鍋內，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝即成膠凍狀，放入冰箱內儲存後，口感更加細膩。做好的魚鱗凍還可以用來煲湯。在鍋內放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。




烹飪方法：


先用清水洗凈魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝幹，放進高壓鍋內，加入適量的醋（除腥味）。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將卷縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。夏季宜放入冰箱內貯存。

　　1.魚鱗湯 鍋內放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內再煮沸。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋後即可食用。

　　2.涼拌魚鱗凍 先將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜（黃瓜、白菜心、香菜等）拌勻食之。

　　3.炸魚鱗 必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗幹凈，用料酒、味精、鹽腌漬，然後掛薄芡，入花生油鍋，炸至金黃，浮出油面方可。拌上椒鹽，酥香可口。

疯子

其他鱼鳞没有吃过，感觉很难入口，太硬，像鲤鱼鳞吃过，挺不错的。

sdlqw

吃鱼鳞只是传说中的

養魚魚養

我真是被你們打敗了我，不知誰叫你們去吃魚鱗的啦
這是用魚鱗熬煮出來的膠原蛋白凍，你嗎看清楚一點

.......煮到魚鱗變白、捲曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中.....

零黎

我真是被你們打敗了我，不知誰叫你們去吃魚鱗的啦
這是用魚鱗熬煮出來的膠原蛋白凍，你嗎看清楚一點

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養魚魚養 发表于 2011-7-27 00:03

哈哈  是很搞逗

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