纤维素酶在畜牧业中的应用

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纤维素酶的作用是可以把非可溶性的大分子纤维素分解为可溶性的小分子还原糖，这就决定了纤维素酶可以应用于以植物性饲料为主的养殖过程中。

纤维素酶可以促进饲料吸收利用率，改善肠道环境
在牛、猪等养殖中, 其饲料的主要成分都是植物性营养物质。而植物细胞最外面都有一层由纤维素分子组成的细胞壁，这大大阻碍了植物细胞内营养物质的释放，并且使饲料中的纤维素类营养物质造成浪费。利用微生物发酵法生产的纤维素酶可将植物纤维分解为葡萄糖, 消除饲料中非淀粉多糖的抗营养作用,使纤维素能够以葡萄糖的形式被吸收利用。除此之外，纤维素酶分解掉动物肠道中的纤维素，可以很大程度上降低肠道内容物的粘度，增加饲料中营养物质和胃液中消化酶类的接触机会。纤维素酶用作饲料添加剂, 能明显提高饲料消化率和利用率, 促进动物生长，而且更重要的是纤维素酶是一种蛋白质，是一种绿色无副作用的饲料添加剂。
在奶牛的养殖上, 纤维素酶能增强奶牛食欲, 增加其对粗饲料的采食量, 提高饲料的消化率和利用率, 提高产奶量, 同时, 还能降低奶牛消化道的发病率。
在肉牛的养殖上, 有研究表明纤维素酶可提高肉牛日增重, 缩短育肥周期, 增加经济效益。
在水产养殖上, 吕欣荣发现纤维素酶能破坏植物细胞壁, 促进营养物质的消化吸收, 补充内源酶的不足, 减少动物肠道有害微生物增殖, 减轻或消除饲料抗营养因子的影响, 改善胃中菌群结构及比例, 提高机体代谢水平, 增强免疫力 . 结果发现纤维素酶能有效地提高草鱼饲料的营养物质消化率, 降低饵料系数, 提高饲料利用率 。
总之，不论是在猪，牛羊还是水产的养殖过程中，纤维素酶都能起到非常理想的作用。纤维素酶可以分解饲料中植物细胞的细胞壁，降低动物肠道的食糜粘度，促进饲料中营养物质的消化吸收，提高动物的生长速度，而且很大程度上减少动物在饲养过程中的腹泻和其他疾病的概率，极大程度上降低了养殖风险，提高了养殖收益！