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【导语】“2012原本中国行——中国水产营销调研进行时”(以下简称原本中国行)是由原本品牌营销机构主办的大型公益性水产营销调研活动。活动将由原本品牌营销机构全程执行,《销售与市场》、《水产前沿》等多家媒体持续报道。
2012年11月12日,原本品牌营销机构董事长何足奇应邀出席了在海口举办的第9届罗非鱼产业发展论坛,并以“罗非鱼内销破局”为主题发表了重要演讲。本次罗非鱼论坛开启了“2012原本中国行——中国水产营销调研进行时”的第一站,原本中国行将从行业难题出发,对中国水产业最迫切、最现实、最重要的问题逐一破解。【 更多内容…】 |
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《罗非鱼营销深度报告》以 两个分析、 三个问题、 一个系统、 七个观点为纲,以系统分析为目,全面分析罗非鱼出口市场现状、罗非鱼内销现状,为中国罗非鱼内销提供参考方向。
【报告目录】
分析一:罗非鱼出口市场现状
分析二:罗非鱼内销现状
问题一:美国市场是中国罗非鱼的救命稻草吗?
问题二:罗非鱼如何创建品类?
问题三:从营销本质看罗非鱼内销
一个系统:罗非鱼内销破局
七个观点:罗非鱼内销破局观点聚焦 |
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罗非鱼自二十世纪50年代引入中国以来,在我国南方地区的广东、广西、海南、福建等省区大面积养殖,养殖总量占中国的80%以上,占全球近50%。2011年罗非鱼出口量超33万吨,主要出口美国、墨西哥、欧盟、俄罗斯等国家,其中美国是我国最大的罗非鱼出口市场,但在我国出口中所占的份额不断下降,由最初的50%以上,下降到去年上半年的48%,至2012年上半年已降至38%。价格低廉是我国罗非鱼出口的最大优势,冻罗非鱼片是中国罗非鱼出口量最大的产品形态。…
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受国际金融危机、贸易壁垒以及企业成本上升的影响,中国外向型企业遭遇到了严重的出口危机,发展内销是产业突围的重要出路。中国罗非鱼企业依靠的美国、欧美等市场,面临营销转型的拐点。在此背景下,不少罗非鱼企业尝试切入国内市场。但由于内销思维、方法、人才、技术等方面的限制,促使罗非鱼内销之路陷入迷惘。…
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罗非鱼最具发展潜力的优势,一是产业规模大;二是加工产业发展成熟。这两个优势是中国水产行业中其他任何一个产业无法比拟的优势,同时这两个优势是最基础的,也是最容易对接内销市场的。
罗非鱼拥有价格低、营养价值高等优势,相对国内淡水鱼品种来讲,具很大的市场潜力,虽然消费者对这条鱼的认知度不高,只要加强消费者引导,在消费者认知的品类市场开发适销对路的… [更多]
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罗非鱼内销的主要问题集中在营销意识、品牌方法、地域限制、市场认知、产品打造、渠道建设等方面。在营销意识方面,大多数罗非鱼企业没有清晰地发现蓝海市场,未能前瞻性地构建营销战略。
罗非鱼活鲜内销作为主要销售形式,由于地域局限性较大,无法实现品牌化扩张。罗非鱼加工品内销中,产品简单、粗糙、缺乏料理化产品,缺乏与餐饮、家庭消费市场的对接;在营销模式… [更多] |
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餐饮业持续火爆和高增长的背后,为创新食材带来了发展机会,而高端餐饮体验的背后,更是隐藏着产品升级的无限机会。食材供应链的整合、消费食材的不断放量,都为罗非鱼内销制造了良好的发展前景,罗非鱼产业亟待大品牌的出现。这为众多罗非鱼企业塑造品牌提供了绝佳的时机。… [更多]
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在面临众多机遇的同时,罗非鱼内销也面临着多方挑战。首先是观念挑战,企业做外销都是以订单式的思维来运转,如何把思维进行转换,适应内销市场是关键。
接着是来自产品和品牌方面的挑战,产品的研发、设计能力、品牌的溢价能力都非常欠缺,这是对罗非鱼内销的重大考验。最后在营销和渠道方面,长期以来的订单式管理和纯粹的买卖市场… [更多] |
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2012年前三季度,罗非鱼出口美国市场比例明显增加,由2011年的42%,增长到2012年的48%;墨西哥、俄罗斯、欧盟市场比例减小,其他市场所占比重基本不变,仍维持在29%。
在经历连续6年美国市场比例下降后,今年比例突现明显增加。2012年美国出口额为4.6亿美元,同比增长21%;出口量为12.1亿美元,同比增长26%。明显可以看出,出口美国市场呈现出“量增价减”的现象。
美国居民食用水产品中一半来自于水产养殖,而当前美国国内水产养殖仅能满足美国水产品市场不到10%的需求,美国84%的水产品消费源自进口。美国是世界第二大水产品消费市场,罗非鱼在美国人的水产品消费量中一直保持前五。中国流加协会提供的数据也显示,在欧洲市场低迷影响下,中国的罗非鱼产业也向持续强劲发展的美国偏移。2012年出口美国罗非鱼占中国总出口比例达到了48%,较去年上升了6%。…
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罗非鱼对于消费群体的蛋白质需求存在替代性,这是做大、做强罗非鱼品类中的战略机会。业界很多企业家和专业学者喜欢张口闭口谈品牌,实际上,在中国水产营销中,品牌存在于品类之后!打造罗非鱼品牌,首先需要创建让消费者认知的罗非鱼产品品类。
创建品类要解决两个问题,第一,品类的定义是什么?第二,品类是如何形成的?…
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从纷繁的罗非鱼行业现象中,绝大多数罗非鱼企业在大谈内销的时候忽略了营销的本质。实际上,理解和应用营销的本质,是驱动罗非鱼内销的核心引擎,也是确立罗非鱼内销思维的原点。…
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营销本质一:可持续交易的条件和基础 营销本质二:从渠道模式到消费方式嵌入消费者的需求之中
营销本质三:产品知识、产品文化 营销本质四:企业强化内部价值链的能力
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罗非鱼出口为生存,内销求发展。从理念上罗非鱼企业需要建立内销战略思维,对内销的方式与手段进行研究;从动作上,罗非鱼企业应该确立占位、抢位策略;出口是存量市场,内销是增量市场,从增量市场层面构建营销策略。内销是一个系统工程,不仅需要产品、价格、渠道、广告的完美组合,更需要确立中长期品牌战略和营销战略,在品类市场创建具有差异化、可持续的营销系统。从而以系统的力量,创造需求,发现品类价值。构建罗非鱼内销的系统战略,可从营销策略、品牌策略、产品策略、组织策略入手。
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原本品牌营销机构董事长何足奇
——对接餐饮渠道,拓展家庭消费渠道
对接餐饮渠道是罗非鱼企业实现跨越式发展的重要战略,餐饮渠道成功对接,主要有三大问题困扰:第一,餐饮终端需要原料持续不断的供应,容易导致供应链断裂;第二,餐饮终端对餐料的成本要求严... [更多] |
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中国水产流通与加工协会常务副会长崔和
——罗非鱼内销需要引导消费者;创造消费新的概念
目前国内有罗非鱼企业与贸易商合作,虽然销量比较少,但确实能够感受到消费者习惯的改变。有资料显示,北京、上海、大连等地不少西餐厅与寿司店都在销售罗非鱼鱼片,这些地方以往都没有罗非鱼... [更多] |
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广西百洋水产集团股份有限公司董事长孙忠义
——针对不同市场需求,提供不同的产品
做内销虽然前期人力、物力投入比较大,但从战略上考虑,我们必须做。对内销市场乐观的判断源自三点理由,在产品特性上,罗非鱼肉质鲜美、无肌间刺、营养丰富、性价比高;消费需求方面,生活水... [更多] |
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武汉良中行供应链管理有限公司总经理周向宏
——创新产品设计,创造内销市场
随着生活节奏越来越快,食品类菜品与休闲即食类食品应该有更大市场。如果罗非鱼加工企业能够在产品形态方面做更多创新,完全有所作为。如武汉良中行在产品创新所做的努力:引领美食新主张——... [更多] |
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广东恒兴集团有限公司副总裁陈尚宏
——内销需要持续的投入
内销需要持续的投入,恒兴现在的状况很难做到。只能小规模的做,内销肯定是将来的发展趋势,但目前国内市场的消费习惯很难改变,罗非鱼的内销很难发展。工艺化菜品可以试着做,但是前景很难说,消费习惯的改变时市场的前提,但改变消费习惯没有... [更多] |
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海南勤富食品有限公司董事长周勤富
——改变消费习惯才能做好内销
海南人一直以消费海产品为主,没有罗非鱼消费习惯。他尝试将公司养殖基地所养的罗非鱼推介给消费者,确实改变了部分人对罗非鱼品质的看法。与上海的贸易商合作两年,销量虽然比较少,但确实能够感受到消费者习惯的改变。只有花时间改变消费者不... [更多] |
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百洋水产集团股份有限公司
百洋水产集团股份有限公司(002696)是我国罗非鱼生产规模最大的企业,经过公司12年的发展,目前已经从单一的罗非鱼产销向全产业链发展,产品结构不断完善,形成了冻品与工业化菜式产品体系。在罗非鱼行业当中,百洋集团的产品结构... [更多] |
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海南勤富食品有限公司
海南勤富食品有限公司是海南省最大的罗非鱼养殖公司,拥有四个“国家农业标准化示范养殖基地”,其中一个养殖基地是海南唯一一家国家级“出口食品农产品质量安全示范区”。勤富食品的产品以简单分割的罗非鱼为主,但是相比其它罗非鱼企业,勤富在分类切割与品种选择上面形成了差异化,并着力推广有机罗非鱼。严格品控与养殖模式差异化,让勤富走在了海南罗非鱼企业的前面。... [更多] |
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广东恒兴集团有限公司
广东恒兴集团有限公司经过十多年的快速发展,成功打通行业上下游资源,形成了中国水产业最完善的“种苗繁育—饲料生产—水产养殖—水产品加工—国内外贸易”产业链。恒兴集团企业实力雄厚,产品具有一定的规模优势,重视产业链上游。在业务方面,罗非鱼出口占据了业务的绝大部分,对罗非鱼内销持观望态度。... [更多] |
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海南蔚蓝海洋食品有限公司
海南蔚蓝海洋食品有限公司于2003年3月成立,产品遍及全国各地并出口东南亚及欧美等国。海南蔚蓝是我国为数不多的重视内销市场、并采取营销动作的罗非鱼企业,产品以简单分割与深加工产品为主,产品创新能力以及企业高层对行业与市场的熟... [更多] |
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外销求生存,内销谋发展。在发展的命题下,没有人愿意选择停滞。罗非鱼企业的内销之路,必须内外结合:内修炼内功,锻造品牌,打造产品;外整合资源,创建渠道,创建消费群。内外兼顾,方为产业发展、企业发展的健康之路。 |