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这个时节鲳鱼最肥美!抓紧时机啦~

2018-4-8 16:04| 发布者: 御城雪| 查看: 44849| 评论: 0|原作者: 郭滢聪|来自: 浙里舟山

摘要: 转眼已是4月份,朋友圈里依旧是“吃笋吃笋吃笋吃笋”,大家好像都变成了“草食系”?
  中国水产频道报道,

  转眼已是4月份,

  朋友圈里依旧是“吃笋吃笋吃笋吃笋”,

  大家好像都变成了“草食系”?

  拜托你们不是“海鲜控”吗???

  现在是鲳鱼最肥的时候,

  真的不来一片嘛?


  鲳鱼长又美又萌,

  刚刚捕捞上来时,

  沾着海水反着阳光,

  银晃晃地令人移不开眼睛。


  当然啦,

  鲳鱼品种颇多,

  长得并不一样。

  最受舟山本地人喜爱的当属银鲳,

  还被戏称为“长鳞婆子”。

  银鲳味美,

  嫩滑可口、肥润清腴、细密柔软

  ……

  (啊,小编词穷了,实在形容不出此等美味)


  鲳鱼的绰号叫“狗瞌睡鱼”,

  因为鲳鱼鱼刺极少,

  不擅于吐刺的人亦可放心品尝鱼肉嫩鲜,

  让一旁等待鱼骨头的狗儿们都瞌睡了~


  在舟山传说中,鲳鱼善于拍马屁、打小报告,把从虾兵蟹将那里听来的话传给龙王。众水族送给他一个“小嘴巴”的绰号。

  即使变成美味的糟鱼,鲳鱼也没被放过。舟山俗话形容人高兴时,喜欢用“骨头好比糟鲳鱼”,也用“糟鲳鱼”比喻不自重的人。

  (鲳鱼做错了什么,你们要这样对它?)


  最近的嵊泗海鲜市场上,

  鲳鱼可是热门货~

  由于新鲜,

  鲳鱼身上的鱼鳞清晰可见!

  (鱼身两面都可以看到哦)

  大家把这种鲳鱼称为“双面鳞”


  (仔细看哦,小鱼鳞!)


  据了解,

  这种大的鲳鱼为75元左右每斤,

  稍微小点的为50元左右每斤。

  (此为嵊泗市场价格,供参考)


  挑选鲳鱼攻略

  1、用手指按一下鲳鱼表皮,若是鱼肉会立马弹起则说明新鲜。


  2、要挑眼睛明亮的鲳鱼,眼睛浑浊不清的说明不新鲜。


  3、鱼身呈雪白色,透银光,为新鲜。


  鲳鱼的储存方法

  洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右;如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月。



  心动吗?

  趁着鲳鱼肥美,赶紧去吃吧!!!

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  本文转自浙里舟山丨作者:郭滢聪,部分图片由网友“嵊泗渔嫂”摄,如需转载,请注明出处,如果涉及著作权或者转载出处有误,请及时与公众号后台联系。


  【关键字】:鲳鱼 海鲜 水产养殖
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