华南农业大学学子三下乡：深入水产养殖一线，让 “绿水”常流，让技术常新

　　（通讯员张莹曼）为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，贯彻落实2021年《农业农村部办公厅关于实施水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”的通知》和2019年《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》工作要求，全面推进水产养殖绿色高质量发展，实地感受后疫情时代广东淡水养殖行业的现状与问题。7月6日，由华南农业大学海洋学院周爱国老师带领的“华农大知识青年队”前往广州市中心沟水产养殖发展有限公司进行现场参观和深度访谈活动。

　　7月6日上午，队员们来到南沙区渔业产业园高新养殖示范园，参观了示范园区的养殖现场和渔业设施。接着来到广州市中心沟水产养殖发展有限公司参观了基地路基推水养殖系统和智能化鱼菜共生养殖系统。

　　参观结束后，队员们来到养殖场会议室进行深入交流，做作了一次深度访谈。队员们咨询了企业在疫情前中后遇到的问题，做出的改变和今后的发展设想。通过访谈交流，了解到广州市中心沟水产养殖发展有限公司的养殖方法、优势特点、销售路线、目前水产养殖市场的销售价格、养殖成本、未来养殖户们的养殖选择，以及政府在养殖户们遇到困难时采取的一些补助政策。

　　队员：可以给我们简单介绍一下疫情前后你们公司的养殖品种、品质、经济效益等基本信息吗？

　　场长：广州市中心沟水产养殖发展有限公司的养殖品种一直是高品质的瘦身草鱼，在环球、顺德府又、佛山中南等水产批发市场均设有自营店，并联盟100余家酒店、餐馆，生产、供应优质水产品。疫情前公司的主要市场销售路线有：1.与饭店合作，直接为饭店供应高品质的瘦身草鱼。2.政府食堂收购草鱼作为工作餐用鱼。3.传统意义上的市场批发销售路径。

　　队员：在疫情期间，你们公司的养殖品种、养殖模式收到了哪一些影响呢？能否列出一些具体数据或案例来说明这些影响？

　　场长：疫情期间餐饮行业受到了巨大的冲击，导致原本供给到饭店的草鱼减量甚至停止进货。而政府食堂方面，虽然收购量可观，但并不能够完全覆盖由餐饮行业被冲击而造成的缺口。市场批发方面，则是由于近年来饲养成本持续走高，疫情期间鱼价一直处于低迷状态，如今处于近乎亏本的状态。

　　队员：面对疫情造成的冲击，养殖场针对市场需求变化采取了哪些调整策略？

　　场长：今年，养殖场预计会改变销售策略，将瘦身草鱼之中供给餐饮饭店与政府食堂的占比进行上调，同时专注于养殖高品质瘦身草鱼，打造良好的“中心沟”瘦身草鱼品牌。同时养殖场观察到，面对越来越多的年轻人受众，草鱼未来的市场将不断减小，草鱼本身带有细小的脊间刺，这并不符合当下年轻人的品味。因此养殖场在未来的养殖品种上也会作出一系列改变，例如增加虾、蟹、饲料鳜的养殖比重。

　　队员：在疫情后，政府有没有为淡水养殖产业提供了支持和帮助？

　　场长：其实是有的。首先可以体现在土地方面，对于具有一定的规模的养殖大户而言，政府会在寻找饲养场地这一方面提供一些帮助。其次是在保险方面，政府会提供一系列的补助，比如水产养殖保险。根据《广东省政策性水产养殖保险实施方案（试行）》的文件内容，一批购买了水产养殖保险的鱼苗，保险公司会承担池塘（淡水鱼类）和苗种场养殖品种因风灾、低温、暴雨、洪水、泥石流、冰雹、雷击、火灾、爆炸、空中运行物体坠落、疾病造成的损失，养殖品种根据不同的生物种类，对其苗种、饲料、水电费、人工费及其它必要费用进行测算，确定保险金额，费率为6%-10%。在保费补贴这一方面，省财政补贴比例达到了50%，并且鼓励市、县两级财政加大政策性水产养殖保险的补贴额度，剩余部分由参保企业或个人承担。这一方面的补助政策南沙区政府是做得非常好的，有了政府在水产养殖保险这一方面的支持，即便因恶劣天气、病虫害导致鱼群出现死亡，养殖户也能够收回2/3的成本。

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