文/ 水产前沿 实习编辑李晓欣 曾经历过大起大落的疯狂，2018年台湾泥鳅将“走”得更为理性
台湾泥鳅是大鳞副鳅的一种，由长江流域的黄板鳅与台湾本地泥鳅杂交种选育而来。和本地传统泥鳅相比，台湾泥鳅具有以下优点：生长速度快，抗病能力强；养殖周期短，从寸苗（3-5cm）养至成鱼（15尾/斤）只需3-4个月；不钻泥，易捕捞，上网率高；浮水吃料，减少饲料浪费，养殖成本适中等。此外，台湾泥鳅肉质鲜美、营养丰富，具有降脂降压功效，既可食用也可入药，被誉为“水中人参”。 2000年左右台湾泥鳅的商业化养殖起步于连云港地区，其后逐步在江苏、浙江、湖北、安徽等地进行小规模推广。2012年，广东泥鳅养殖在新会的睦洲镇开始兴起。2011-2015年期间，南美白对虾疾病暴发严重、养殖成功率低下，许多养殖户纷纷找寻新的品种替代养殖，台湾泥鳅以其养殖成功率高、周期短、耐运输、资金回笼快等优势成为广东地区替养南美白对虾的主要品种。从2015年开始，广东珠三角一带虾塘转养成风，兴起了一股养殖台湾泥鳅热潮。 渐趋理性！热潮衰退后，养殖面积锐减 台湾泥鳅在广东地区发展迅猛，基本集中在珠三角。据悉，2014年珠三角台湾泥鳅的养殖面积约8千多亩，到2015年接近3万亩，2016年更是达到4-5万亩。早期台湾泥鳅价格好利润高，商品鳅价格最高峰曾达到33元/斤。近年随着养殖产量的不断增加，终端市场消耗不了那么多商品鳅，塘口收购价格一度跌至8-9元/斤，如此大起大落，在行业内较为罕见。 近两年，在各地价格低迷的情况下，台湾泥鳅养殖热潮有所衰退，许多养殖户弃养台湾泥鳅重新养殖转养前的品种。据了解，2017年珠三角地区台湾泥鳅的养殖面积仅有9000-13000亩。目前养殖户对于台湾泥鳅养殖渐趋理性，盲目跟风现象有所缓和，疯狂投苗的时代已经过去。“现在台湾泥鳅市场已经平静正常了，养殖技术、流通方面也较为成熟，这条鱼回归到一个正常的养殖模式，不像前几年那样疯狂，而是平稳地发展。”广州市五龙岗水产有限公司总经理梁明告诉笔者。
3-5公分台湾泥鳅苗（广州市五龙岗水产有限公司供图） 供不应求！内地鳅苗需求大，大规格苗抢手 近期广东地区台湾泥鳅水花的价格为5-6元/万尾，2000条/斤规格的价格2.1分/尾左右，1500条/斤规格的2.6分/尾左右，1000条/斤规格的3.2分/尾左右。由于泥鳅水花到寸苗的育成率低，大多只有5-10%，加上寸苗适应能力、抵抗力都较强，饲养管理方面也较为粗放，许多养殖户首选投放寸苗，目前大规格苗较为抢手。 据广东省台山市大美鱼苗场负责人孔秀兰介绍，“今年广东地区台湾泥鳅的养殖户少了很多，内地养殖量稍大一些。内地今年台湾泥鳅苗的订单量比去年增多，本地订单则大减。目前全国对于台湾泥鳅苗的需求量较大，特别1000条/斤以内的大规格苗已经供不应求。”
1500尾/斤的台湾泥鳅苗（广东省台山市大美鱼苗场供图） 后市看涨？养殖量萎缩，鱼价或将走俏！ 台湾泥鳅产业从最初的高价格高利润到如今的价格利润理性回归，目前珠三角地区台湾泥鳅30尾/斤规格的价格为9.1元/斤左右，15-20尾/斤规格的9.4-9.6元/斤左右，10尾/斤规格的10.5元/斤左右。据珠三角地区一台湾泥鳅流通商透露，今年商品鳅的需求量和去年相比差不多，但由于养殖面积明显减少，预计价格或比去年略高。 “我很看好今年台湾泥鳅的行情，目前商品泥鳅价格约9-11元/斤，对比去年同期增长10%左右。目前大规格泥鳅价格比较理想，至于小规格泥鳅价格也在回升阶段。”佛山市敦皇水产养殖有限公司董事长李国伦告诉笔者，“泥鳅价格已低迷一年多，许多养殖户见利润不大转养其它品种，这两年台湾泥鳅养殖量大幅减少，预计今年泥鳅行情会比较理想。”
1000尾/斤的台湾泥鳅苗（佛山市敦皇水产养殖有限公司供图） 江门市一圆水产有限公司林世允提到，“目前泥鳅产业呈现出一个稍微稳定的周期性收益，看密度和出鱼的规格，一般50-60尾/斤的亩产量可达2000-3000斤，10-20尾/斤的亩产量可达3000-5000斤。亩利润看料比、市场及病害情况，一般可达2000-5000元，少数养得好的亩利润上万的也有。由于商品鱼的属性，台湾泥鳅还是比较有市场的一条鱼，我很看好。”
800-1000尾/斤的台湾泥鳅苗（江门市一圆水产有限公司供图） 成活率低？种质参差不齐，选好苗种是关键 部分养殖户对于台湾泥鳅的生活习性不熟悉，养殖方式存在误区，加上市场上的鱼苗质量参差不齐，台湾泥鳅成活率较低。据了解，目前市面上台湾泥鳅出现畸形、规格不齐整、生长速度慢、疾病多发等现象，应该是受种质退化影响的结果。 目前许多台湾泥鳅繁育场存在亲本退化、近亲繁殖、繁育技术缺乏、操作流程缺乏规范等问题，生产出来的苗种品质参差不齐。部分养殖户意识不强，为节省成本而选择价格便宜、质量没保障的苗种养殖，致使后期养殖效果差。正所谓“苗好七分收”，养殖台湾泥鳅想要获得较高的效益，选好苗种至关重要。 广州市联丰水产种苗繁育基地副总经理梁聪表示，“台湾泥鳅认真红火了两年，救活了不少广东的养虾老板。目前最大的难点还是在选种、保种和育种方面。由于选用门槛太低，市场上流通的几乎都是近亲繁育苗，这些苗子到了养殖户手上，养殖效果往往会大打折扣，最终导致到养殖户失去了信心。苗种是整个养殖的基础，建议养殖户朋友不要为了节省养殖成本而在苗种这一块省钱。”
4-5公分的台湾泥鳅苗（广州市联丰水产种苗繁育基地供图） 台湾泥鳅苗种场推荐 1、佛山市敦皇水产养殖有限公司 李国伦：13798633188 2、广东省台山市大美鱼苗场 孔秀兰：13680509886 3、广州联丰水产种苗繁育基地 梁聪：13925150833 4、广州市五龙岗水产发展有限公司 梁明：13609724132 5、江门市一圆水产有限公司 吴荣盛：13924686997 林世允：15975030741 苗场梳理难免有疏漏之处，本文没有提到的优质台湾泥鳅苗场也可以在文末留言推荐或自荐，感谢各位读者积极参与！ 【关键字】： 疯狂 2018年 台湾泥鳅 水产养殖网 |
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