文/图 水产前沿 何鸿浩 粤东，水产养殖业曾经的辉煌之地，现在也是一个兵家必争之地。各个饲料企业都有在粤东区域设立分厂以供应当地需求，这也证明粤东区域市场巨大。其中对虾就是粤东地区最受关注的水产品之一。 与其他地区不同，粤东部分区域因为池塘面积较大采取了粗放式的鱼虾混养模式，鱼类多为草鱼，虾主要为南美白对虾。这种粗放的养殖模式，因为成本较低，收益稳定的特点一直存在于粤东地区。显然，混养模式存在其特殊性，也存在局限性。同时，粤东地区也有极为精细化的高位池精养模式。粤东沿海地区的海水条件给与了周边高位池养殖户非常大的帮助，但是成也因此，败也因此。近几年粤东地区的海水受到污染，导致了水质恶化，使得粤东对虾高位池的养殖风险迅速加剧。甚至，不少养殖户都出现了连年失败的情况，其中位于红海湾的养殖户钟志夏就是现在粤东高位池养殖户的典型例子。
转变，新模式带来了希望之光 据了解，钟志夏是汕尾最开始养殖南美白对虾的那一批人，可以说养殖经验丰富，又具有创新精神。起初，钟志夏进行鲍鱼繁育，但洞悉了对虾市场的南美白对虾的火爆，所以开始养殖南美白对虾。随着鲍鱼市场的萎缩，钟志夏将全身心投入对虾养殖中。前期，因为地理位置优越、环境良好，对虾养殖一直成功。但随着近几年国内总体养殖环境的恶化，粤东地区水质条件的改变，钟老板近几年的对虾养殖一直处于亏损状态，甚至这两年连续四造都失败了。 但钟志夏的养殖失败止于今年，笔者了解到钟志夏的3口高位池在今年4月20日就已经开始抓虾，显然养殖大获成功，交流后发现这种转变源自于钟志夏采取了一种新的模式。
钟志夏的3口高位池 养殖数据显示，放苗时间为2017年12月25日，收虾时间为2018年4月21日，养殖周期为117天，出虾规格为34尾/斤。养殖周期稍长，但考虑到今年粤东冬造虾有两次较长的寒潮期，寒潮池塘水体最低温度甚至只有10 ℃；以及水体盐度达23格的高盐度养殖这两个特殊情况后，这个成绩还是让人满意的。“我现在的虾卖往外省，这一车卖完之后高位池里会留2000斤左右的虾继续养，养大虾来卖。”钟志夏说道，“如果我现在清塘把全部虾卖掉，预计收入至少能达到45万以上，每亩收入15万左右。但是我还想收益高一点，所以留了一部分虾。现在亩产已经达到8000斤以上，预计饵料系数为1.1左右。” “这种新模式是我去年从恒兴科技的业务员那里得知的，详细了解后发现这种模式在实际效益、性价比和安全性上都非常合适，所以我的冬造虾就选择了这种模式。从结果来看，恒兴的模式确实没有让我失望，也让我看见了以后养虾的希望。”钟志夏坦白道。
钟志夏及其养殖过程中使用的产品 以产品力为核心，用优质产品解决实际问题 好模式无疑能够为养殖户带来成功，甚至好模式的推广能改变整个区域的养殖情况。笔者也借此机会与广东恒兴饲料科技有限公司总经理胡志锋交流，以了解恒兴该模式的具体特点和核心想法。
右一为广东恒兴饲料科技有限公司总经理胡志锋 胡志锋说道：“钟老板也是汕尾养虾的元老级人物了，养殖技术和管理水平都非常到位。然而连年养殖不顺，这是因为整个海区出现了问题。现在这片海区甚至连冬季都出现了赤潮，而且使用蓄水池消毒、甚至紫外线消毒都处理不完全。这说明粤东地区的养殖环境开始恶化，而整个对虾养殖的大环境亦是如此。” “养殖环境的恶劣是我们没办法改变，所以只能从养殖管理方面入手或者选择更合适的产品。身处饲料板块，我们也会尽我们所能，为养殖户提供更优质更加适合市场的产品，努力让养虾更加轻松。事实上，钟老板采用的“益虾肽+康虾肽+动保”新模式也是基于我们优质的产品。”胡志锋谈到。 “在养殖初期，使用益虾肽和恒兴动保产品进行投喂，确保幼虾的各种营养需求并加强了对虾体质，为养殖成功打下基础。养殖中后期，使用康虾肽投喂并补充钙类元素，保证生长速率的同时控制饲料成本。这种“益虾肽+康虾肽+动保”模式最大程度上兼顾了安全性与实际效益，极具性价比。”胡志锋讲解道，“简单来说，这种模式有三大特点。第一，提高了对虾的抗病力，养殖风险降低。第二，生长速度明显提高，脱壳率很高。第三，提高了虾肉的饱满度，口感风味好。使用新模式过后，可以明显看出对虾生长肝胰脏健康，肠道增粗，成活率提高，生长速度增快，活力增强，肌肉饱满透明和体色漂亮等。”
肉质饱满，34尾/斤的南美白对虾 市场反馈，产品大受欢迎 “其实，“益虾肽+康虾肽+动保”模式的推广并没有多久，因为康虾肽是去年9月份才推出的产品。但是康虾肽一经推出就大受欢迎，现在康虾肽的销量占到恒兴科技销量5成以上。这说明康虾肽已经受到粤东市场的认可，也说明这种模式非常适合在粤东市场推广。”胡志锋说道。 胡志锋表示：“恒兴科技从一开始就定位高端，无论是虾料还是鱼料。因为现在的养殖户不再盲目追求低价，而是更倾向于选择价位合适的高品质产品。恒兴在粤东区域的高位池占有率达到40%也是因为产品的高品质。虽然产品价格会稍高一些，但是回报率和最终收益将会远大于这部分支出。甚至，高品质产品能够解决一些实际生产所产生的问题。” 毫无疑问，养殖户观念的改变往往代表着关注点的变更。同时也说明粤东高位池养殖方向发生改变，从盲目追求高产量和长速快，更改为协调发展以抵御高风险。在整个环境都迫使养殖产业转型升级的大前提下，粤东地区也不会独善其身，或许从模式上进行调整将会是粤东养殖户一个不错的选择。 出虾现场 
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