Dr.SteveHart：全球水产养殖业不断成熟，功能性饲料大有可为

　 提要：突出绿色，解决好渔业发展与生态环境保护协同共进的矛盾将是当务之急

　　Dr.SteveHart：全球水产养殖业不断成熟，功能性饲料大有可为

　　文/图水产前沿唐东东

　　5月31日，“2018全球水产养殖论坛”于福建福州隆重开幕。本次论坛中国水产流通与加工协会携手全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国-东盟海水养殖技术联合研发与推广中心、国家虾蟹产业技术体系，以“创新引领，绿色发展”为主题，紧紧围绕生态养殖、技术创新、跨界合作等热点问题，邀请国内外业界权威，分享最新动态，深化交流合作、共谋产业发展。

　　同时，论坛也得到了农业农村部渔业渔政管理局、中国水产科学研究院、福州市人民政府、福建省海洋与渔业厅，以及国家海水鱼产业技术体系、国家贝类产业技术体系、国家大宗淡水鱼产业技术体系、国家特色淡水鱼产业技术体系的大力支持和悉心指导。大会邀请了国内外水产行业的业界精英和专家学者前来参与，与会人数近500人。

　　会上，全球水产养殖联盟（GAA）副总裁Dr.SteveHart做了《全球水产饲料业发展趋势及最新进展》的报告，并主要谈论了对替代蛋白质、配方升级、功能性饲料、鱼油替代品等全球水产料行业热点话题的看法。其中，Dr.SteveHart认为随着各类新型动植物蛋白的不断开发，目前鱼粉因资源受限所导致水产料行业面临的蛋白质紧缺问题，已经逐渐改善，不再是一个限制瓶颈。对于配方升级，Dr.SteveHart表示，家禽养殖行业的饲料相关数据库非常齐全，但水产养殖行业还存在明显不足，目前由于美国大豆协会的投入，水产饲料也有一些相关的数据库出现，这将帮助业者更好地设计出更适合养殖的饲料产品。Dr.SteveHart非常认可功能性水产饲料未来的发展，他表示这类饲料产品除了能满足养殖体基本的营养需求外，还具有比如改善肠道健康、提升饲料效率、提高免疫力等诸多方面的功能。“随着全球水产养殖业的不断成熟，功能性饲料大有可为。”受此影响，现在全球很多大型饲料企业，逐渐变成了技术型公司。

　　在Dr.SteveHart看来，目前水产饲料面临的最大问题是鱼油替代品的开发。尽管现在有基于海藻或基因作物所开发而成的鱼油替代品，但替代品的价格还比较高，不是非常经济可行的方案。目前有一个全球范围内开展的关于鱼油的F3竞赛，其目的就是集思广益找到鱼油的可行替代方案。