未来水产养殖大趋势是什么？|直击亚太水产养殖展

文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊

　　中国水产频道原创报道，据FAO数据显示：2014年全球水产养殖产量首次超过捕捞量。亚洲贡献了92%的水产养殖产品，中国贡献了全球水产养殖产量的60%，水产养殖对于补充食用水产品缺口而言非常重要。

6月1日，亚太水产养殖展览会（以下称亚太水产展）在福州盛大揭幕。本届展会由中国水产加工与流通协会、福建省水产流通加工协会、长城国际展览有限责任公司联合举办。

参会代表热切交流

展会展出面积近万平方米，共有美国、厄瓜多尔、东南亚、南非等十个国家和地区，以及广东、海南、广西、辽宁、大连等传统养殖大省及地区，湖北，江苏等内陆省份等共12个省市地区的近200家企业参展。

展览和会议的结合是本届亚太水产养殖展览会突出的亮点

5月31日，“全球水产养殖论坛；6月2日，“第三届全球水产冻品行业协会”、“鲜活水产研修班”、“互联网+水产大数据”、“水产品采购对接会”等会议在展览同期举行，从全球水产品养殖现状、水产品品牌建设、营销新渠道、互联网与水产品贸易结合方面开展讨论与探索。

展会同期的2018年全球水产养殖论坛

部分水产品集中地区采用组团的形式参展，珠海斗门区白蕉海鲈展团、荆州小龙虾展团、广西壮族自治区水产品展团、中国水产流通与加工协会石斑鱼分会展团、张家界大鲵等展团都是以展团的形式在展会中亮相。

2017年，白蕉海鲈年总产量为10.6万吨，产值达17亿元。珠海斗门区白蕉海鲈展团此次共有10家海鲈企业联合前来参展，覆盖白蕉海鲈生产加工销售的各个环节。亚太展是全年一次集中的展示的平台，除此此外，珠海斗门区政府还会组织当地企业前往西北、西南、东北当地市场推广白蕉海鲈，进一步扩大白蕉海鲈市场的知名度，提升当地产业规模。

獐子岛集团参展团队

獐子岛集团此次携手“品牌盛宴”活动为现场的观众带来了“海珍品”专场品鉴活动，獐子岛集团股份有限公司餐饮销售部总监王晓强与金亮大厨现场为采购商讲解獐子岛产品的烹饪技巧，分享美食心得。

王晓强还向海鲜指南介绍了近期的市场计划：“今年，獐子岛集团将餐饮渠道和大流通渠道合并在一起，全年计划做到3亿元目标。在全国范围内划分5个销售区域，便于更好的管理和服务市场。餐饮渠道侧重于大型餐饮连锁企业的开发和服务，虾、扇贝、花蛤、裹粉类产品是我们主要的品种，白虾是采购泰国的虾源，在保证虾源优质的同时，采用液氮速冻技术充分保证产品的口感和营养。此外，厄瓜多尔白虾、阿根廷红虾、黑虎虾等产品也有涉及，但是主要还是以集团采购为主。”

獐子岛品鉴会现场

“经历几年市场的探索，我们已经意识到需要按照市场的要求来设计产品，从而全面的服务客户的需求。研发人员要与市场销售人员保持密切的沟通，随时调试产品，而不是按照研发人员先研发再销售的顺序，这样很难满足消费者的需求。同时，全国海产消费市场增长的趋势我们也明显感受到了，特别是中部和西部市场，人们对海鲜的消费需求正在不断增加。在需求上涨的背景下，搭建完善巩固的销售体系就显得格外重要。”王晓强讲到。

作为水产领域全产业链企业的代表，恒兴集团此次派出了两支团队参加亚太展，一方面是负责前端养殖领域的水产饲料和动保团队，另一方面是关注水产品流通与加工的贸易团队。

　　北海恒兴代表王雅琴（左）和全球水产养殖联盟（GAA）代表毕敬桦

北海恒兴代表王雅琴介绍向海鲜指南介绍到：近期，北海恒兴主要是以加工金鲳鱼为主，进口海产板块也在关注，会逐渐尝试开始做一些新的品种。恒兴从2005年开始进行海外投资，目前已在越南、马来西亚等国家建设了4家工厂。2015年，恒兴承接了埃及国家水产产业链工业园项目，2017年正式开业，由埃及总统亲自验收，并提到该项目是埃及也是中东地区最大的水产产业链园区项目。

嘉宾在品鉴会现场

同时，在展会现场还设置了 “品牌盛宴”活动，通过企业烹饪产品，以菜式的方式直观的呈现给现场的观众和采购商。洪湖清水小龙虾、獐子岛扇贝、嘴东河豚、何氏蹦蹦鱼、兴城多宝鱼、荆州鱼糕、脊岭岛盐田虾等名优水产品纷纷登台亮相。

“中国禾虫之乡”授牌仪式

同期，还开展了“中国禾虫之乡”授牌仪式，由中国水产流通与加工协会授予广东省珠海市斗门区莲洲镇。

展会现场“洪湖清水”小龙虾精美菜式

　　“洪湖清水”小龙虾新品发布会在展馆现场举行，右二为闽洪集团董事长林国雅

唐山海都水产食品有限公司总经理李卫东展示河豚鱼

何氏水产的蹦蹦鱼，右一为何氏水产总经理王丁望

6月3日，亚太展现场还会进行水产品“品牌盛宴”及亚太水产养殖展颁奖典礼，大家可以前往参观。

现场花絮：

　　ASC参展代表

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