文/ 海鲜指南（seafood-guide） 陈磊 昨日（6月8日），有越南贸易商反映：巴沙鱼产品在越南方面边贸流通渠道受阻，大批经过东兴口岸边贸进入中国市场的货物被滞留在越南关口，无法通关进入中国境内。 近几日，一直处于高位的越南巴沙鱼价格开始有下行的趋势，巴沙鱼原料价格出现了小幅的回落，从31500越南盾/公斤降价到29000-30000越南盾/公斤左右，较上周下跌1000-1500越南盾/公斤。
同时，国内市场有经销商反映巴沙鱼价格也有少量下降，部分经销商库存量过大，采取降价销售的策略开始清理一部分库存，缓解资金压力。 海鲜指南通过采访一些越南的工厂和国内的进口商，进一步了解此次行情波动幕后的原因。 中国海关加大边贸关口打击力度，国内食药监频繁出击检查冻库 从昨日（6月8日）开始，有越南出口商反映：越南方面走边贸的巴沙鱼产品都滞留在越南关口，无法正常过关。此次越南边贸产品无法正常通关还是源于国内海关在广西关口开展的系列整治行动。 5月28日凌晨，南宁海关隶属东兴海关缉私分局在防城港市公安局的协助下，出动警力70余名，成功打掉一个长期盘踞在防东地区的海鲜走私犯罪团伙，一次性抓获犯罪嫌疑人12名，查扣大量书证、物证一批，查获涉嫌走私入境的水产品一批。同期，南宁海关联合多地开展了“卫士2018”专项行动，一举打掉两个冻品走私团队。  不法分子过驳走私入境的海产品 同时，上海有巴沙鱼经销商反映称：“国内食药监和市场管理部门也在各大冻品市场加大检查力度，给国内做边贸流通的贸易商带来不小的市场压力。为了最大程度减少市场风险，国内部分边贸经销商开始低价处理库存。” 这一系列行动的背后，展现出今年以来政府部门对食品安全和双边贸易流通正规化的重视。对于边贸走私比例较高的巴沙鱼产业而言，将是一次很好的市场净化。 市场两极分化，正关供不应求，边贸库存过大 进入6月份以来，国内巴沙鱼市场出现了一些分化，大型正规进口商的产品不愁卖，而部分冻品市场的经销商却反应库存很大，卖不动，资金压力过大，有的已经开始降价卖货。 市场库存较大的主要是鱼柳和大规格开背鱼（8-9条/件），一部分经销商赔钱都在卖货。
“今年市场的库存和去年同比增加，从今年1月份到现在巴沙鱼行情一直上涨，买家都是买涨不买跌，所以现在国内的库存量比去年同期相比是高的，但是从3-5月份越南厂家的发货速度和数量来看，正关来国内的产品也不会很多。即使在本周，信豚的几个大型合作工厂发货速度都没有改善，供应链一直绷得很紧。”上海信豚实业总经理LEON表示。 上海良品行供应链管理有限公司总经理朱冬也分析了其中的原因：“4-5月份，经历国内巴沙鱼消费的淡季之后，国内有一部分经销商的库存和资金都压不住了。但越南的采购价格还没有下降，主要是看国内经销商对应的市场，良之隆的货一直都是处于供不应求的状态，价格也没有下跌。” 库存过大的原因在于：从今年年初开始，国内市场的进口商预测全年行情不会下行，所以加大对越南工厂的订单量。5月底-6月初，之前订的货都逐渐回到了国内，加之4-5月份是国内巴沙鱼消费的传统淡季，市场需求量不高。在这样的背景下，经销商的库存压力和资金压力过大，部分经销商就选择降价出货。
同时，库存过大还与巴沙鱼市场快速发展有关，“国内目前做巴沙鱼产品的经销商太多，很多都是直接去越南找厂家拿货，前段时间巴沙鱼价格上涨的时候，大家都看好行情加大了订货量，所以目前国内做巴沙鱼的经销商多，库存比较大。”天津一位巴沙鱼的进口商讲到。 还有一方面原因来自于市场的选择，目前市场的客户都愿意选择高质量的巴沙鱼产品，需要带票和证明文件，因此选择正关进口产品的客户较多。对于一些质量偏低，包冰和保水含量较高的产品，接受度都开始下降，这就导致边贸产品在市场上销售不动。特别是在冻品市场中单纯依靠客户上门的经销商来说，市场的变化尤为明显。 正是受到以上多重因素的影响，市场上的部分经销商才通过降价的途径来促进销售，消化库存，回笼资金。除了国内市场的价格，越南巴沙鱼原料的价格目前也出现了小幅的下跌。 天气好转，巴沙鱼鱼苗价格回落，养殖户清理旧鱼准备新一轮养殖 “目前越南天气情况比较好，巴沙鱼鱼苗孵化率较高，鱼苗价格下跌，养殖户想抢在鱼苗价格低落期间买鱼苗开始新的养殖周期，就出现了小幅降价卖鱼的情况，等现在这批池塘里的原料鱼卖完之后，原料的价格还会继续涨上去，因为从总体来看，越南的原料鱼供应情况是不足的。”越南IDI总经理助理黎文灵介绍到。“但是降价并不会持续下去，因为今年年初的时候越南巴沙鱼鱼苗死亡率高，亲鱼种源退化，所以7-8月份可以加工的成鱼量少，供应量会相对较少。到7月份左右，原料价格就会上涨。”
越南巴沙鱼鱼苗的孵化率和养殖成活率很大程度上都依赖于天气。天气好，鱼苗孵化率较高，苗种的价格就会下跌，如果天气不好就会导致鱼苗价格过高，原料鱼的价格也会随之上涨。 “现在工厂的出口价格没有下跌，原料价格下跌的主要是大规格巴沙鱼，一些正常规格的巴沙鱼价格还是维持在之前的水平。养殖户需要降价把大规格的鱼尽快销售完，否则养殖户的风险和成本都会增加。”越南永环中国市场代表陈新东表示。 美国检查小组抵达越南，大工厂收购原料鱼减少 还有一个影响因素是：这段时间，美国农业部前往越南检查工厂，部分出口欧美市场的工厂收购原料减少。越南工厂需求的短时间减少，导致原料鱼价格出现了小幅的回落。
前段时间，美国农业部的检查小组在越南做巴沙鱼相关事项的检查工作，部分工厂收购巴沙鱼的原料减少，导致越南巴沙鱼原料价格有少量的下跌。等美国的检查小组撤离之后，工厂的收购量回升之后，巴沙鱼原料的收购量就会上升，原料价格会有逐渐恢复到之前的水平。 有消息称：目前，有部分出口欧美的工厂已经开始找养殖户收鱼了，巴沙鱼收购量在逐渐回升。 上海裕品鲜供应链管理有限公司驻东南亚采购总监魏亚楠表示：“原料价格在持续两周的小幅下跌之后，近日开始有部分回升趋势。越南的部分大工厂已经开始在从养殖户手上买鱼，从整体市场来看，未来巴沙鱼的行情不会下降太多，基本保持稳定。” 虽然原料价格有部分下调，但越南工厂对国内进口商的报价并没有下跌，仅有几个工厂做了小幅的调整，调价比例也不大，大多数工厂都还在持续观望的过程中。 未来国内巴沙鱼市场走势： “从下半年来看，国内的市场行情还有上涨的趋势，2016-2017年的6月底均是巴沙价格最低拐点，但是今年越南原料市场行情非常特殊。今年7-8月份越南的巴沙鱼原料仍会处于短缺状态，原因是今年1-3月份天气过冷导致鱼苗死亡率过高，会导致7-8月份巴沙鱼原料仍会不足；另外和中国市场类似，传统欧美市场下半年也是食品销售旺季，为各种节假日的备货订单也会拉高需求，届时价格就会回升。现在会有部分越南的工厂小幅降价，但之后价格还是有回升的趋势。”上海信豚实业有限公司总经理LEON表示。
对于巴沙鱼贸易商而言，目前正是巴沙鱼消费的淡季，在保证安全库存的情况下，把多余的库存消化掉是关键，尽快回收资金。下半年，中秋节前夕，国内巴沙鱼市场的消费旺季来临，届时的国内需求量会逐渐增加，相对应的价格也将保持在一个较为稳定水平。 此次事件过后，国内的巴沙鱼边贸经销商会逐渐被削减，巴沙鱼流通贸易的正关水平得到一定提升，给做正关贸易的经销商一个公平竞争的环境，最大程度保证流通巴沙鱼产品的食品安全。 我们也很欣喜的看到，目前国内终端用户对巴沙鱼产品的认知度正在不断提高，越来越多的客户都愿意主动选择正关进口、高质量、有保障的巴沙鱼产品。来自市场自发的选择，将会对市场秩序的健康稳定起到很大的作用。 了解更多 获取越南巴沙鱼价格行情、供求信息、提供行业新闻、了解最新产业动态，可扫描下方二维码与笔者联系，电话：18819465417（微信同号），邮箱：cl@fishfirst.cn。 【关键字】：原料价格 下跌 巴沙鱼行情 水产养殖 |
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