文/图 水产前沿 唐东东 低养成率使得南美白对虾养殖在中国遭受挑战，尽管成功养殖是一个系统的工程，但业者仍期待有更为优良或更适应中国养殖环境的虾苗出现，以致近几年全球的种虾公司纷纷前往中国这一世界最大的对虾养殖市场淘金。 粗略统计，在2016年时就有13家境外的种虾公司进入中国市场。当然，期间不乏企业因虾苗在养殖过程中表现不突出而黯然离场，但淘金者向来并不缺少，仍有种虾公司在不断涌入，泰国顶丰水产养殖有限公司（简称“泰国顶丰”，英文名：TOPAQUATECHNOLOGY）便是去年的新进者。 事实表明，对于中国的虾苗繁育场来说，选择新的种虾来源无疑是在悬崖边跳舞，有可能收获掌声，也可能是一次致命的打击。因此，作为新的种虾品牌要想切入中国市场，被正确了解和评估是前提。为了将种虾的情况展示给中国对虾养殖业者，笔者受泰国顶丰邀请于6月11日起对其进行为期四天的跟进了解。
泰国顶丰常务董事Apirada Suksanguan 第三站 泰国顶丰水产养殖有限公司 28岁的Apirada Suksanguan是泰国顶丰水产养殖有限公司（简称“泰国顶丰”）的常务董事，负责种虾的选育项目，她也是泰国顶丰投资商的女儿。 据了解，顶丰投资商在1984年成立，位于泰国Bang Pakong河畔，有三个养殖场共计约2500亩的养殖规模，业务包括种虾选育、幼体孵化、虾苗标粗、对虾养成等四大板块，其中养成环节主要是测试种虾的生产性能情况，去年的营业收入约为2亿泰铢（折合人民币大概4000万元），是泰国著名的南美白对虾养殖场之一，一年能生产3500吨对虾。 从去年下半年开始，中国有部分虾苗场陆续购入顶丰种虾进行尝试。作为活体生物类的产品，种虾自身性状很难像工业产品一样稳定，而且在育苗过程、终端养殖市场的实际表现也受养殖环境、养殖模式和管理水平等多方面的影响，因此很难通过一些碎片化的信息去断定某个种虾的好与坏。如顶丰种虾，目前在国内的评价也是好坏皆有，不过在泰国实地考察时，笔者所见的顶丰虾苗确实有不错的市场表现，配合高投喂频率一般在90天左右能达到大概15头/斤。 拜访期间，笔者就顶丰种虾向Apirada Suksanguan作了简要了解。文中信息仅做参考，真实情况还是需要留给市场来检验。
顶丰种虾
顶丰虾苗幼体 “ 水产前沿：顶丰是什么时候开始涉足种虾选育？ Apirada Suksanguan：顶丰是2010年开始涉足种虾选育，2015年对外销售种虾，但到2017年才进入中国市场。现在我们的种虾主要卖给中国等亚洲市场，泰国本土我们只卖幼体。按泰国30万吨的南美白对虾产量来算，大概需要400亿尾幼体，其中正大占了6成的市场份额，我们大概占了2成。今年我们估计能做110亿尾幼体，部分销往马来西亚市场。
顶丰室内亲虾养殖池 “ 水产前沿：请介绍顶丰的种源情况及育种团队。 Apirada Suksanguan：我们目前大概有40个南美白对虾家系，其中主要来自泰国本土，部分来自南美、北美等地，然后家系资源还在不断扩增。我们有国外和泰国的基因筛选顾问共同设计选育方案，具体操作则是由公司的工作人员来做。因为顾问还担任其它种虾公司的技术指导，所以暂时不能将他的名字公布出来。 同时，我们投入了50万美元用于建造水处理设备，用沉淀池和微细沙过滤装置过滤并消毒由河道抽上来的水，以获得浊度小于0.2NTU的清澈水，来降低感染EHP的风险。并且，因河道水源有时候是淡水，我们还会用水车从外运入200‰的高盐度海水（高盐度海水能避免外来病菌的存在），来与处理好的淡水调配制成合适的养殖用水。 目前我们有约160亩的种虾车间，在四个位于不同区域的车间进行分段培育和挑选，每一阶段都会在Centex Shrimp（泰国玛希隆大学对虾分子生物和生物技术实验室）进行EHP、WSSV、EMS、IHHNV、IMNV、ATM等多种对虾特定病原体检测，实时保证100%无疾病。 在顶丰选育中心（NBC），每个选育阶段需要1-1.5个月时间，并都经过严格筛选，10万尾P40虾苗最终只能得到不超过10000尾SPF种虾。此外，我们应用冷冻技术，把性状表现优良的公虾精荚按家系存起来，来保证所生产的种虾质量稳定。我们还有实验车间、池塘用于测试种虾的性能，要求孵化的幼体在18天达到P12，然后标粗30天达到500头/斤规格，再放到外塘养60天时能达到15头/斤。
50万美元投建的水处理系统 “ 水产前沿：顶丰种虾有些什么特点？ Apirada Suksanguan：我们的母虾最佳产卵期有4个月，孵化率在80%-90%。现在卖给中国的母虾一般是尾重50±10克，公虾尾重45±10克。如果是尾重50克的母虾，养到一个月时可以达到55克，怀卵量有20万-25万粒；第二个月体重达到60克，怀卵量有25万-30万粒；第三个月体重达到80克，怀卵量有30万-40万粒；第四个月体重达到100克左右，怀卵量有40万-50万粒。同批次发的种虾，怀卵率为12%-15%，配对率有75%-80%，配对成功率为8%-15%。另外，我们的种虾在外观上会呈现“红须红尾”的特点。 从虾苗的放养情况来看，长速快是最显著的特点，同时在抗逆性上也有不错的表现，能适应高密度养殖。长速与放养密度有一定关系，目前我们工厂化养殖中即使达到800头/平方米，日均增重最低也有0.3克。长速也跟盐度有关系，顶丰虾苗可以在10‰-34‰咸度的水体中养殖，如果低于5‰的咸度也可以减少密度，由于虾苗长速快，脱壳多因而需要非常多的矿物质，所以低盐度水域中我们建议添加矿物质。
顶丰的测试池塘，目前规格14头 “ 水产前沿：在中国养虾行业有句话叫“长得快，死得快”，您是否担心顶丰的种虾会面临挑战？ Apirada Suksanguan：虾苗长速快，就需要不停地脱壳和保持高的投喂量，因此对养殖管理和虾塘养殖条件的要求很高，比如溶氧要保持在5mg/L以上。养殖户如果对顶丰的虾苗有些担心，可以咨询我们在中国的总代理商吴国亮和技术指导人员老A。 “ 水产前沿：顶丰现在的种虾供应情况怎样？ Apirada Suksanguan：为了保证质量，目前我们一个月只提供5000对种虾，一年不超过6万对。
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