文/图 水产前沿 李钒 对于在徐闻前山镇与虾打交道了13年的符老板而言，养虾更像是一种修炼，因为他能花半年时间只为养好一造虾，出塘规格都在10尾/斤左右，近几年几乎年年赚钱。 今年符老板又迎来了丰收：去年11月中旬放苗，12口高位池（共13亩）已出十几尾/斤的大规格虾1万多斤，到5月19日存塘虾仍有2万多斤，如果按均价45元/斤，总产量4万斤计算，保守估计总产值达到180万，相当于月入15万。 “去年我放苗稍迟了一点，赶不上好价格。今年十几头的虾春节前最高价达到78元/斤，我最高只卖到48元/斤，收入少了很多。”虽然收入低于预期，但符老板仍然很开心，因为他今年迎来了养虾生涯的第三次创业：做当地第一个吃螃蟹的人，进军工厂化养虾。 无独有偶的是，今年广东粤海饲料集团（简称粤海）提出了“让客户迈向成功、让团队成长凯旋、让伙伴成就大业”，力争成为“中国最佳水产创业平台”的口号，其中，“让客户迈向成功”是其核心思想，而作为粤海的标杆户，在粤海大平台的支撑下，符老板的养虾创业之路也越走越坚定。
符老板的高位池
符老板养出的12-15尾/斤规格的大虾，活力强，肉质结实 第一次创业惨遭虾价滑铁卢 2006年，符老板开始涉足养虾业，最早接触的是土塘养殖。由于当时虾价持续走低，2007年后，符老板退出了养虾业。第一次创业并不算太顺利，“我记得当时20尾/斤的虾才卖18元/斤，30尾/斤的虾最低卖到8元/斤，产量越高亏得越多，养殖户苦不堪言。”符老板回忆到。然而，这个中年男子，终究是要和虾结下不解之缘的。 养虾是一种修炼，摸索出“养大虾模式” 2014年，虾价回暖后，符老板重新回归养虾业，从事高位池养殖，迎来了他的第二次创业。然而天不遂人意，养了50多天，一个超强台风“威马逊”将一切努力付诸东流。符老板重整旗鼓，并逐渐摸索出了一套高位池“养大虾模式”。现将一些关键控制点介绍如下： 1、选好苗 因为符老板只养一造冬棚虾，而且是养大规格虾，因此对选苗非常重视。符老板建议最好选择大品牌的虾苗，亲虾来源更有保障。其次，多放几个品牌的虾苗，甚至几个批次错开放养，以分散风险。 2、突破定性思维，绿藻水养虾 在符老板看来，传统思维里硅藻水是养虾的首选，但硅藻水有一个缺点：不稳定。因此，符老板一反常理，近几年都采用绿藻水养虾，取得不错的效果。 “养殖户千万不能生搬硬套，要系统地考虑问题。在我看来稳定的水就是好水，我现在全部是做绿藻水养虾，养殖过程非常稳定，净化效果很好。” 3、转精养料为高端料 与珠三角的“快虾”模式不同，符老板采用的是高密度养大虾的模式，养殖周期长达半年，因此对饲料的要求更高。今年符老板能取得这样的好成绩，他认为很大程度上得益于使用了广东粤海饲料集团旗下的功能性对虾配合饲料——粤佳牌“虾宝贝”。“与之前使用精养料相比，‘虾宝贝’能明显减少水质污染，养殖过程水质更稳定，而且虾的长速快，肠道健康。整个养殖过程比以前更轻松了。”符老板说到。 “粤佳‘虾宝贝’营养全面，非常适合高密度大虾养殖模式。它富含消化酶、抗菌肽、免疫多糖和益生元等物质，主攻促消化、增强虾体免疫力方面。投喂‘虾宝贝’的虾明显感觉到吃料快、肠道粗，肉质也更为结实，30尾/斤的虾打称可能就有20多尾/斤的规格。” 4、用药思路简单而清晰 据符老板介绍，以前他养虾也走了很多弯路，用了很多东西，虾反而越来越难养。现在他只用粤海的动保产品，一斤虾用药成本不到1元钱。“我现在用药思路非常简单，大致思路是：不消毒维持水质稳定；注重激活池塘原生态菌；内服发酵料粤佳“虾健宝”调肠胃；后期加强增氧改底，一直养下来都非常顺手，养虾变得非常轻松简单。” “我们这里生态养殖理念已深入人心，大家都有杜绝使用抗生素这个意识。另外，使用抗生素确实也没有什么效果。我坚持在饲料中拌喂‘虾健宝’，对虾肠胃粗壮，水质也更清爽稳定。”符老板说到。 5、合理安排生产 符老板告诉笔者，年年成功的养殖户，技术不一定是最高的，但养殖规划一定是做得最好的。对于养大虾模式而言，养殖周期长，其中的风险不言而喻，养殖规划就显得尤为重要。 与6月份投苗，春节前收获的养大虾模式（不盖冬棚）不同，符老板采取9月份放苗，年底盖棚的模式。一来可以避开6-9月份的高温、台风季节，二来盖冬棚可以把销售时间延后，获得更可观的利润。
符老板（左二）为粤佳牌“虾宝贝”点赞
符老板全程使用粤海的动保产品，养虾思路简单而清晰 迎来第三次创业：工厂化 养虾越来越得心应手的符老板并没有轻松下来，反而危机感愈加强烈。经过各方调查了解后，符老板决定准备第三次创业：进军工厂化养虾。 “近几年水产养殖处于急剧的转型期，去年我去山东日照考察回来后，就花了30万新建了一条工厂化车间，一共18个池（35平米/个），目前已经投苗，保守估计一造虾的产量能达到15000斤。”在符老板看来，未来对虾养殖会往两个方向发展，一个是工厂化，一个是低密度的外塘，中间形态如高位池模式会逐渐退出历史舞台。 “我为什么要做工厂化养殖？首先是环保的问题，工厂化养殖更好解决。其次，工厂化养殖虽然一次性投入大，但综合管理成本更低，设备少，维护方便，一个人就可以管30口池子，人工成本会大大降低。而且，工厂化养殖能解决一个最大的问题：天气不稳定，从而降低养殖风险，产出更稳定。未来，工厂化养殖的成本优势会越来越明显，高位池则会慢慢被淘汰。” “我经历过土塘和高位池养殖，现在高位池的危机感已经很强，我估计再过4-5年，高位池就要面临淘汰。对我们养殖户而言，谁能占领先机，谁就拥有更宽阔的发展空间，谁就拥有更多赢的筹码。”对于未来，对于养虾，符老板满是信心。
符老板在海边斥资30万开始进军工厂化养殖
棚顶巧妙的排气设计能有效降低棚内温度，保证了高温期的养殖安全
符老板自己摸索的增氧系统能让池底不留任何死角 从土塘到高位池，再到工厂化养殖，可以说符老板经历了三次创业，这期间一直用粤海的产品和技术服务。“好技术也要有好产品支撑，我有养殖技术，粤海有好产品和养殖方案，我也一直在学习改进，两者不断融合，找到最佳的结合点，最终达到共赢的目的。”符老板最后说到。 后记 今年，广东粤海饲料集团提出了“让客户迈向成功、让团队成长凯旋、让伙伴成就大业”，力争成为中国最佳水产创业平台的口号，其核心指导思想不只是帮助客户迈向成功，更包含了让团队和合作伙伴合作共赢的理念，这与某些企业提出的“企业平台化、员工创客化、用户个性化”的战略思路不谋而合。 从目前情况看，平台化已经成为一股势不可挡的趋势，我们也进入了一个全民创业的时代。创业，不只是个人的奋斗，更包含了开放、合作的理念。特别是对于龙头企业，他们拥有很高的口碑与品牌号召力，企业的综合实力很强，产业资源也很丰富，通过平台的打造，整合优质资源，达到企业、客户、团队、合作伙伴共赢的目标，从而使企业继续保持市场的竞争优势与地位，并获得超越发展的机会。 近年来，不少水产企业都在谋求变革，对于一向低调的粤海饲料集团而言，此次提出力争成为“中国最佳创业平台”的口号，目的是希望各方能依托粤海这个大平台的资源与优势来发展壮大自己的事业，优势互补，合作共赢。未来，我们也将会看到粤海饲料集团以一个更开放、更具活力的新姿态朝“世界一流水产饲料企业”的目标迈进。 |
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