文/图 水产前沿 李钒
越南对虾加工厂 图片来源网络 有一位业内朋友告诉我，价格，最终是由供求决定的。要知道虾价的走向，观察几个大的流通商投到市场的钱多不多就知道了。多，说明行情好；少，说明行情不好。现在国内虾的行情不好，那么大流通商的钱都投到哪里去了呢？ 近期有报道称，2018年海关重拳严打各类海产走私，拉低国内虾价的“走私毒瘤”已拔掉，虾价或会回暖。 这对于今年饱受低价折磨的中国虾农来说真是一个振奋人心的好消息，然而，有业内人士认为，走私对虾价的影响只是暂时和有限的，未来，决定国内虾价走向的或另有隐情。 先来了解几组数据： 1、2017年，全球对虾总产量超过430万吨，较上一年增长约7.5%； 2、2017年，中国对虾进口量40万吨，增长率12%； 3、2017年，中国对虾产量占全球对虾产量的27%，最高峰时为多年前的35%； （数据来自中国水产流通与加工协会） 4、2017年，越南进口了452501吨虾，同比增长38%； 5、厄瓜多尔是越南最大的供应商，2017年出货量为201562吨，同比增长34%。 （数据来自ITC） 大家不禁要问，越南进口那么多虾，都卖到哪里了？ 答案是中国。 怎么流通的？大家第一时间想到的是走私，因为越南在海产品贸易方面充当了一个非常重要的跳板角色。根据ITC的数据，去年越南正关出口量增幅仅为6%，达到171272吨，也就是说部分虾是通过非正规渠道进入中国市场的。 先撇开政治、贸易保护等不可左右的影响，我们先来思考一个问题，为什么中国企业更愿意进口国外的虾？ 原因很简单，品质更好，价格更低。 据悉，近期越南25-30尾的冻虾上岸交货价一度低到13-14元人民币，价格极具竞争力。据笔者调查了解，不止一家加工厂表示国产虾品质较差，在加工的时候易出现爆头、空壳的现象，品相不好。更要命的是，成本还高，无论是国产的原料虾成本，还是加工成本（人工），所以加工厂更愿意收购进口的虾，或者直接将加工厂搬到海外。 其实早在两年前，已经看到进口虾强烈冲击中国市场的表现了。据2015年的调查数据，流通环节，进口虾占据了五成以上的冻虾市场，成交量高于国产虾，而且部分出售进口虾的商家还经常打促销牌吸引顾客。与进口虾相比，国产虾市场则十分冷清，国内对虾出现冷库存货商压货严重、销售遇冷等现象，经销国产虾的商家普遍表示生意越来越难做，销量差，利润直线下降。 “从数据来看，与国产虾相比，中国消费者越来越喜欢消费进口虾。进口虾正一步步蚕食中国的活虾市场。”消息人士陈先生说到。 另一个问题，现在市场上缺虾吗？ 不缺。 从笔者的观察来看，国内，经过前几年EMS的洗礼，现在对虾养殖业已经进入相对稳定的状态，只要不暴发毁灭性的新病害，国内对虾产量应该不会出现太大的波动。由病害引发的虾价红利期慢慢过去了。 国外，既有新西兰鳌虾、牡丹虾、北极甜虾等主打我国的高端消费市场，也有阿根廷红虾、斑节对虾、日本对虾等主打我国的中端市场，还有最大众的厄瓜多尔、泰国、越南等国的南美白对虾进军低端市场。 市场不但不缺虾，而且虾的品种还多了，这样就形成了对国产对虾的两面夹击之势，对国产对虾势必造成重大冲击。 有人说我们有活虾市场支撑，活虾价格好啊。活虾市场只是阶段性的，随着冷冻保鲜技术的进步，线上消费市场逐步教育和培养起来，进口冷冻虾将进一步蚕食中国活虾的内销市场。 “网上的冷冻虾个头大，品质好，包装精美，逢年过节就搞促销活动，用来自己消费或送礼都很合适。”接受采访的消费者说到。
进口冷冻斑节对虾 未来中国的潜在对手还有很多 近几年全球对虾产量是逐年上升的，今年印度、越南的增产已经给全球虾价造成一定的影响，要知道，现在对虾主产国主要集中在东南亚和南美州部分国家，东南亚仍然有较大的挖掘潜力，比如马来西亚、印尼、缅甸、孟加拉等。而北美的巴西、秘鲁、哥伦比亚、委内瑞拉等国几乎还是空白，当这些地方开始养殖南美白对虾时候，相信他们首先盯着的就是中国庞大的市场。当他们以物美价廉的姿态进入中国市场时，相信这对国内养殖户来说并非好事。 中国对虾价格受国际贸易的影响将越来越大 有人认为，受益于中国庞大的内需市场，我们相信虾价会一直坚挺，但是随着饮食结构的变化、养殖成本的激增等因素影响，中国南美白对虾内需市场会越加受到国际贸易的影响。 2018年6月26日，国务院关税税则委员会〔2018〕27号海关总署发布消息称，决定自2018年7月1日起，对原产于孟加拉国、印度、老挝、韩国、斯里兰卡的进口货物适用《〈亚洲-太平洋贸易协定〉第二修正案》协定税率。这其中也包含冷冻的虾类。这些国家关税的下调意味着水产品的进口价格会降低，有利于正关贸易。当大家进口都乐于走正关渠道时，并与东南亚国家达成友好的贸易关系时，将会长期对国内虾价造成冲击，预计短期我国虾价弱势格局仍较难改善。 “走私的影响是暂时的，国家也一直在打击。合法进口才是毁灭性的，实际上正关比例每年都在上升。”某位业内人事说到。“所以，降低养殖成本，提高对虾品质才是根本。”某位专业人士说到。 “进口虾的价格低到‘不敢相信’，而且品质还好，我们已经看到中国水果被数量仅占国产水果2%的进口水果打败的例子，南美白对虾可能也就差这么一步了。” 最大毒瘤：高成本和低品质 在中国，虾类的主要的价格差异主要由规格大小、品种决定的，对品质和品牌没有太多的要求，当进口虾在中国市场扮演越来越重要的角色时，以目前中国对虾业的发展水平，未来是否能抵御住这轮冲击也未可知。 “确实，我们如果还做低端的，是没有竞争力的。我们已经看到进口水果对国产水果的冲击了，这和现在南美白对虾的情况差不多，我们也要重视南美白对虾的品质了。”陈先生说到。 “这种趋势如果不扭转，在消费者心中留下不好印象后，再想扭转就难了。未来，国内对虾加工业在加工工艺、诚信经营、标准化运营等方面仍有较大的提升空间。只有不断进取，才能更好地融入市场，同时希望政府能提高关税保护本国产业，否则烂市就真的不远了。” |
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