文/ 海鲜指南（seafood-guide） 陈磊 8月9日，新零售代表盒马鲜生（以下简称盒马）在上海召开供应商大会，与全国500家农产品基地、品牌供应商一起宣布，将改变零售商与供应商传统老旧的合作方式，打造长期共荣的生态型“新零供”关系。
盒马CEO侯毅 不收进场费、促销费、新品费，盒马建立“新零供”关系 在活动现场，盒马当着众多一线品牌供应商和数十家农产品基地合作伙伴的面，抛出了一个重磅炸弹：不向供应商收取任何进场费、促销费、新品费等传统零售行业名目繁多的渠道费用，围绕买手制打造“新零供”关系。 国联水产、獐子岛集团、德炎水产、环球水产、恒兴水产、海鲜盛宴、蓝雪食品、青岛美厨等国内水产企业代表参与了供应商大会。 盒马CEO侯毅称，商品力是消费者最关注的，也是零售最大的竞争力。盒马希望改变零售商品服务由供应商主导的现状，而是围绕消费者需求采用买手制，坚持品质第一、新鲜度第一。 长久以来，国内零售行业以柜台出租为主流，很多传统零售商不承担经营，靠向供应商收取进场费、标签费、堆头费、促销费、新品费等等名目繁多的渠道费用。供应商疲于应付各种渠道费用，消费者最关注的商品和服务，却处于被忽视的境地。 特别是以冻品或生鲜形态呈现的水产品，因其对运输和保存环境要求较高，加之消费者对部分水产品的认知度不高，产品本身的货值和冷链物流运输费用再加上传统电商和商超渠道端的收费，会给水产品供应商带来极高的资金成本和销售压力。盒马鲜生此次推出全新的零售供应商关系“新零供”，建立全面买手制，对业界而言无疑是耳目一新的。 “必须改变这种模式，让零售回归服务消费者的本质，就是让消费者有更多选择、更便宜、更快更方便，”侯毅表示，“新零供”关系就是让零售商和供应商各司其职，零售商负责渠道建设、客户体验和服务，供应商专注做好商品生产研发，提供最具性价比的商品。
盒马品牌供应商代表 盒马方面介绍，将坚持通过买手制打造商品力、建设新零供关系的理念，逐步完成全球和全国的农产品基地建设，建立以厂家直供为核心的供应模式，加大与品牌商、生产商联合开发盒马专供的定牌定制商品，为消费者提供最具性价比的品质服务。 去中间化，3年内盒马定制商品销售额要达到50% 侯毅称，三年内盒马品牌定制商品的销售额将达到50%，包括对品牌的新商品采取买断和独家经营模式。 通过去除渠道费、买断经营、定牌定制等各种方法，盒马得以与供应商一起将商品成本降到最低。“我们就是要实实在在的裸价，给到消费者最大的利益。”侯毅说。 改革后，供应商将不参与零售商的门店运营，供应商的主要精力将会放在产品质量把控和供应链稳定管理方面，省去了传统超市环节中前台后台的毛利，直接让利给消费者。
从左到右依次：云南省省委农办主任、农业厅王敏正厅长，湖北省农业厅肖伏清厅长，山东省农业厅党组书记褚瑞云副厅长，盒马CEO侯毅 同日，在活动现场，云南、湖北、山东的省农业厅与盒马签订了战略合作协议，未来将持续为盒马在区域开发建设生鲜农产品基地提供支持。盒马也为来自11个省市的14家优质基地合作伙伴授牌，未来会有源源不断的高品质、高性价比的中国农产品从田间被输送到消费者的餐桌。 建立“溯源计划”，保障食品安全 盒马的生鲜农产品基地也将逐步加入盒马今年1月上线的“溯源计划”。截至目前，盒马已有1700个生鲜商品加入“溯源计划”，消费者通过APP扫码可以清晰呈现生产流通全链路，并成为上海追溯的示范性工程。8月9日的活动上，盒马还与上海市商务委、食药监共同发起倡议，呼吁全行业共同推进食品安全信息动态溯源体系的建设，将食品安全信息溯源计划推向全国。
侯毅考察连江鲍鱼 其实早在今年5月份，盒马就对产地生鲜直供开始布局。侯毅亲自带队从山东淄博出发，一路南下至广东湛江，沿途在山东考察了牛肉、海参和大虾，到福建看了连江鲍鱼和宁德大黄鱼，去佛山看了桂鱼、鲈鱼和黑鱼，最后到阳江和湛江实地看了对虾和生蚝。一路下来，侯毅贴近产区，走向工厂，了解产品。相信也是那次的考察，坚定了盒马要做产地直供、食品溯源的决心。 侯毅在大会上表示：“零售的本质永远不变，盒马不仅要让消费者吃得好，吃得方便，更要吃得放心。”
当天活动结束后，侯毅在其今日头条微头条上面发布的信息 截止到8月9日，盒马已经进入了13个城市，在全国开出了64家门店。按照盒马的规划，到2021年，盒马将进入国内所有一二线城市及发达的地级市，服务3亿消费者的需求。 |
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