文/图 水产前沿 何鸿浩 水产行业，目前仍处于小农小户的阶段，但资源整合的步伐从未停下。养殖户团体化、公司化、集团化的情况时有发生，将来也必然经常出现。事实上，不少饲料企业都有自身的养殖板块，唐山禾丰科技有限公司（以下简称“禾丰科技”）就是其中之一。当公司、企业和集团从事养殖时会关注哪些问题或哪些方向，这些内容非常值得我们养殖户借鉴。因此，笔者就拜访了唐山禾丰科技有限公司养殖板块负责人徐涛，以了解企业主导的工厂化养殖的观念与做法。
唐山禾丰科技有限公司养殖板块负责人 徐涛（中） 工业化发展就是为了让不懂养殖的人去养殖 据了解，唐山禾丰科技的养殖板块与饲料板块分开核算，可以说工厂化养殖基地是完全独立的部分。目前，禾丰科技拥有着36000平方米的工厂化对虾养殖面积，其中包括了明棚、半明棚和暗棚等养殖车间以及小棚养殖。独立运营的禾丰对虾养殖基地是禾丰对虾饲料的试验基地，同时也是工厂化对虾养殖的示范基地。目前，禾丰养殖基地接连的养殖成功已经在当地小有名气，也吸引了各地养殖户前来参观。 徐涛表示：“一个企业从事养殖，在追求利益最大化的同时，还需要如何将风险最小化，所以工业化养殖是符合这个理念的。现在的工厂化养虾就是工业化养殖的雏形。我认为工业化养殖中几个要素应当是这样排序的，第一是日常管理，第二是硬件设备，第三是水源情况，第四才是养殖技术。未来工业化养殖最成熟的状态就应该是一群不懂的人去养殖，他们按照一套方案或者流程顺利完成整个养殖，而不是像现在凭借着大家的技术和经验去养。” “以后水产养殖主要应该是从两个方向发展，一是生态化，二是集约化。以目前而言，集约化方向的工厂化养殖更受众人关注一些。因为现在中国的人口总数仍然庞大，我们农业需要为国人提供大量的优质蛋白质。所以，能用一定的资源产出大量优质蛋白质的工厂化养殖是现在和未来最需要以及最基础的生产养殖模式。”徐涛谈到未来水产的发展。
初期使用的增氧曝气设备 降低风险是工厂化养殖最需要思考的问题 “事实上，当养虾业板块整合到一定程度时，在兼顾一定的企业利润的同时更多考虑的是风险系数，而不再是盲目的追求产量了。所以，我们也在思考如何去进一步降低风险。”徐涛认为。 “现在的养殖车间基本上是明棚、半明棚和暗棚，以暗棚为主。事实上，这三种棚的优缺点都特别明显。同样在28条/斤规格、每平米14斤产量的情况下，明棚养殖饵料系数更低，我们一般可以控制在0.95-1之间。但同时管理难度会加大，因为需要顾及到藻相变化引起的一系列连锁反应。暗棚则不需要考虑到这些问题，但是饵料系数会稍高，一般在1.1-1.15之间，与此同时对饲料的消化吸收率、摄食时间以及饲料稳定性会有很高的要求，公司在饲料试验过程中会实时收集各项数据来达到饲料品质的不断优化。至于半明棚，则更加不好掌控，甚至相邻的两个养殖池都会出现不同的水体变化。所以这三种车间，我会更倾向暗棚，因为它的可控性更强，更适合标准化管理。”徐涛分析道 徐涛谈到：“同时，养殖流程中也可以降低风险。我们将养虾视作一个系统，系统由标粗、一次分苗、二次分苗、成品虾养殖、销售多个环节组成。我们可以通过多次分苗来增加环节，将总风险不断平摊到每一个环节中。这种方式会造成一定损耗，但可以延长环节。除非遇到多个环节同时发生事故，否则整个链条不容易断裂，整个系统的运行仍是良性可持续的。”
改进后的增氧曝气设备 工厂化养殖经验分享 徐涛分享自己的养殖经验“现阶段的工厂化养虾其实关注点和外塘精养很相似。第一肯定是苗种，我们也经常会为苗种的事情头疼，但最终也只能选择有口碑的大品牌合作。第二是饲料，饲料在养殖中起到至关重要的作用，水体理化指标的变化主要来自于饲料的影响，禾丰科技的工厂化对虾饲料的消化吸收率高、摄食时间短、水中稳定性好、符合工厂化养殖的生产对饲料的要求，养殖想要氨氮等指标不超，对虾长速还不俗，用好料才是关键。第三是体色，工厂化半明棚、暗棚养殖出现“蓝精灵”是一个常见现象，此时虾的体况严重下降，所以我会在50条的时期开始用禾丰肝肠壮调色系列饲料进行饲喂，调整体况，改善体色，以达到延长养殖时间，增大规格，增加运输成活率的目的。第四是曝气，其实大的曝气不止起到增氧作用并且还有剪切作用，可以将把大颗粒有机物快速打散，加快细菌对有机物的分解，并让氨氮相对高的底层水上升，起到降低底层氨氮的作用。” “此外，作为养虾的人，尤其是达到一定规模的养殖户，不能只关注自己的虾是否健康，还需要关注其他方面。例如分析销售市场，某个市场的每日消费量有多大，喜好的规格一般是多少，消费市场有何特点等等这些问题。事实上，这次出的虾我就只针对了秦皇岛的旅游市场，所以价格稍高于当时北方的平均价。其实，就是不能盲目去做一件事。在投入生产之前，就需要一份计划，至少是一个大体计划，将虾的一切安排得明明白白。”徐涛建议。 暗棚车间出虾现场：
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