文/ 水产前沿 何鸿浩 中国水产频道原创报道，9月18日，2018中国水产动保产业年会暨“中国水产动保40年”颁奖典礼在厦门如期举行。本次活动由水产前沿杂志、中国水产频道主办，大北农神爽水产科技集团、厦门市科环海洋生物科技有限公司、厦门昶科生物工程有限公司协办，清远海贝生物技术有限公司、广州利洋水产科技股份有限公司、北京渔经生物技术有限责任公司、山东宝来利来生物工程股份有限公司、江苏好润生物科技有限公司、佛山市百瑞生物科技有限公司、台州金湖机电有限公司、福建源正龙（金正龙）生物科技有限公司、广东粤海饲料集团广东粤海生物科技有限公司、广东正大生物科技有限公司赞助，同时获得一众业内主流动保相关企业的大力支持。大会邀请了中国渔业协会常务副秘书长彭斌辉、上海海洋大学教授杨先乐、华中农业大学教授陈昌福、四川农业大学教授汪开毓、中国海洋大学药学院筑峰教授何增国、华南农业大学海洋学院院长秦启伟教授、江苏省渔业技术推广中心研究员陈辉、集美大学水产学院副院长郭玉清、福建省淡水水产研究所副所长王剑锋等主要嘉宾，并吸引了超过500名业者参会。
中国海洋大学教授 何增国 随着中国水产养殖业的快速发展，中国水产动保行业在近十几年时间内发展和壮大，其规模已达到100亿元年产值。但行业中容纳了近上千家企业参与竞争，侧面反映出中国水产养殖业创业最活跃的领域之一。而当下正是中国水产动保产业大变革的关键时期。在这种局面中，中国水产动保产业接下来将如何发展？这是值得去探寻的答案，也是本次年会筹办的初衷。 何增国：用于抗生素替代的微生物制剂品类发展和前景分析 抗生素非洪水猛兽，而是地球生态圈中一族生态因子。抗生素曾经是养殖业的宠儿，增重利器，利润来源。在2015年《环境科学与技术》中，中国占全球抗生素使用近50%，约15-20万吨，其中52%为饲料添加，48%用于其他行业。在多年忽视抗生素滥用的危害后，抗菌素耐药性（AMR）终于引起了全球公共卫生界和全球领导人的重视。2016年9月，在联合国大会高级别会议中讨论了各国将如何合作，以保持全球使用有效合理的抗菌剂。 饲用抗生素限抗呼声此起彼伏： 1986年，瑞典全面禁止在畜禽饲料中使用抗生素 1996年美国由FDA、疾病控制和预防中心、农业部协作成立国家抗生素抗药性检控体系，一旦发现耐药菌，便启动相应法律，包括收回药物使用许可证 1997年 柏林世界卫生组织会议倡议在动物饲料中谨慎使用抗生素 1998年12月于哥本哈根召开抗生素和生长促进剂的工作会议，建议在未来10年逐渐淘汰抗生素添加剂 1998年底，欧盟委员会颁布了杆菌肽锌、螺旋霉素、维吉尼亚霉素和泰乐菌素4种抗生素在畜禽饲料中作为生长促进剂使用的禁令，禁令自1999年7月1日起生效 2000年，丹麦政府下令，所有动物，不论大小，一律禁用一切抗生素饲料 2006年1月1日，欧盟全面禁止在饲料中使用抗生素 2014年美国宣布在未来三年内逐步禁止在饲料中使用预防性抗生素
饲用抗生素替代方案，其中主要有酶制剂、益生菌、抗菌肽、酸化剂和植物提取物。其中抗菌肽是非常有潜力的替代物。抗菌肽（AMP，Antimicrobial Peptide）是生物体内经核糖体合成的一种具有抗菌生物活性的小分子多肽，经蛋白质生物合成途径产生 抗菌肽有两个显著化性质，第一带正电；第二同时具有疏水及亲水基团。其抑菌机理主要是在细胞膜上形成通道，造成膜渗透致死。 已报道的抗菌肽绝大多数是动物、昆虫类来源，在开发成饲用抗生素替代品时有如下瓶颈： 1、对哺乳动物细胞膜的亲和力， 即有潜在毒性。 2、杀菌活性较低， MIC仅为同类抗生素的1/1000或更小。 3、合成基因需导入GMO工程菌，有生物安全及环境释放隐患。 但是，有一类天然抗菌肽没有以上瓶颈，它就是细菌素。 羊毛硫抗菌肽就是一类经翻译后修饰、含有特殊有机基团羊毛硫氨酸、甲基羊毛硫氨酸等的细菌素，被称之为益生菌的抑菌武器。我们也在此基础上进行深入研究，最终发现了研究方向——“益生菌plus”。 总的来说，lantibiotics等细菌素的开发大有希望；需筛选适宜工程化、规模化生产的工程菌株；需成熟的上游发酵及下游提取纯化工艺；需专业的研发团队、工程化技术及资金投入；“益生菌plus”是当前很好的选择。
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