文/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文 2018年，对于挪威海产来说，是具有重要意义的一年。 继2017年中挪两国贸易愈加明朗，挪威渔业部长带史上最大贸易团前来中国进行商务洽谈之后，2018年，原被禁止出口至中国的ST、T、N三个地区的挪威三文鱼又获得了“解禁”。 2018年，挪威海产局在中国市场设立办公室也已经二十周年了。 作为挪威海产的官方推广机构，挪威海产局对于挪威海产在全球的推广起到了关键性的作用。 1998年挪威海产局刚成立中国办公室时，挪威海产品对华出口量约7000吨，仅占挪威海产品出口总量的0.35％。 20年后，挪威海产对华出口量迅速增长，据统计，2017年挪威海产品对华出口181000吨，涨幅高达2569%，挪威海产对华出口量已占挪威海产品出口总量的6.88％，中国成为挪威海产品的全球第三大市场。挪威海产品在中国市场消费者心目中也建立了极好的口碑。 随着中挪两国海产贸易日益明朗，挪威海产局正在打造着一个更大的目标——挪威海产的“2025计划”，即在2025年实现挪威对中国的海产出口额达到100亿人民币。 尽管不舍，2018年，挪威海产局在中国市场负责人也迎来了交替。 作为业内很多人都熟知和喜爱的老朋友，挪威海产局中国内地及香港地区前任总监，在中国生活工作了七年的毕思明（Sigmund Bjørgo），前不久已正式交接完手头的工作，准备回挪威海产局总部负责除挪威当地以外的北欧市场工作。他的工作将由同样来自于挪威海产局总部的博薇娅（Victoria Braathen）女士担任。
挪威海产局中国内地及香港地区前任总监 毕思明（Sigmund Bjørgo） 博薇娅此前对中国市场其实也多有关注。“未到中国前我一直有在关注中国关于挪威海产的市场准入的情况，加入挪威海产局之前我也做过一些项目，能够负责中国市场我觉得非常开心和期待。”在接受《海鲜指南》采访时，博薇娅讲到。 作为继往开来的一个篇章，未来的挪威海产在中国市场的发展无疑让人充满了期待。海鲜指南也特意采访了新任中国内地及香港地区总监的博薇娅，来一听她的看法。
博薇娅（Victoria Braathen），挪威海产局中国内地及香港地区总监，也是挪威王国驻上海总领事馆的领事。此前在挪威海产局总部担任市场准入事务顾问。博薇娅女士获得了挪威卑尔根大学法学硕士学位和英国邓迪大学商法法学硕士学位。在加入挪威海产局之前，博薇娅女士曾在挪威北极大学（UiT）和Akvaplan-Niva公司工作，参与北极事务的研究与开发，还曾担任特罗姆瑟市长和挪威渔业部长的顾问 挪威海产局在华20周年：中国市场成挪威海产的全球第三大出口市场 海鲜指南：恭喜博薇娅任职中国内地及香港地区总监！任职不久，您对中国市场的感受如何？ 博薇娅：担任挪威海产局新任中国内地及香港地区总监，我觉得非常开心。 在中国，不仅是挪威海产品，海产行业也占据很大的市场份额。在这个职位上，我可以了解到中国消费者的一些喜好，以及背后推动他们去购买海产品的动因，这是一件非常有趣的事情。我也期待着能够继续学习更多知识，了解更多市场情况。 我很激动地发现，挪威海产品在中国市场已经有很好的口碑，挪威海产在市场上的声誉以及其他方面得到的评价都很不错，在这一点上我很开心。
在我还未到中国前我已经有在关注中国的关于挪威海产的市场准入的情况。海产领域特别是在中国市场是一个非常有前瞻性的行业。中挪海产业的同仁们一直在长期探索这个市场，我很荣幸能进入这个圈子和大家一起共同努力去开拓。 对我来说，现阶段我需要花更多精力去了解中国办公室的营运情况，去了解挪威出口商的企业战略，以及了解中国市场、中国合作伙伴的运营战略和以后的方向。 海鲜指南：今年是挪威海产局在华20周年，能否总结下这20年的工作？ 博薇娅：20年的发展硕果是挪威海产局和行业伙伴，包括挪威出口商和中国进口商共同努力的成果。挪威海产在中国市场本身就深受中国消费者喜爱，20年来挪威海产对华出口量一直稳定增长，如今中国已跃升为挪威海产的全球第三大的出口市场。 1998年挪威海产局刚成立中国办公室时，挪威海产品对华出口量约7000吨，仅占挪威海产品出口总量的0.35％，20年后，挪威海产对华出口量迅速增长。2017年挪威海产品对华出口181000吨，涨幅高达2569%，挪威海产对华出口量已占挪威海产品出口总量的6.88％，中国成为挪威海产品的全球第三大市场，中国对于挪威海产市场的重要性不言而喻。 挪威人的海洋情怀：大自然给予馈赠，辅以人类的管理，从而实现挪威海产品的一流品质 海鲜指南：挪威海产现在在中国消费者心中有着非常好的品牌形象。你们经常提到“产地决定品质”，你们是如何理解产地这个概念的？ 博薇娅：这是一个很好的问题。当我们去理解产地的时候我们是从国家地理环境来去解释的。产地涵盖范围包括环境、养殖和野生捕捞。
挪威有非常健全、严格和专业的海洋资源监管机制，与邻国之间如何共同维护海洋资源，以及如何制定合理的法律法规来保护海洋资源。深入到人，人是从海洋资源获取资源的主体，挪威人有世代相传的专业渔业技艺，这些技术可以把挪威打造成一个海洋之国，因此，对海洋的感情是深深植根于挪威人基因当中的。
再强调一点，挪威人投入大量时间和精力到海洋渔业的科技方面，我们一直在坚持并探索用更加可持续的方式来进行海洋资源的管理以及维护，所以当我们在说“产地决定品质”时，我们讲的是大自然给我们的馈赠，加上人类的管理，从而实现挪威海产品的一流品质。 对于挪威海洋资源以及海洋的海产品来说，挪威的峡湾、海岸线是这一切资源的基础，是最核心的东西，大部分的挪威人都是跟海洋、海岸线有千丝万缕的联系，挪威对于海洋已经是一种情怀了。 挪威三文鱼产业：更关注技术创新与可持续发展 海鲜指南：众所周知，挪威是最大的三文鱼主产区。目前挪威三文鱼产业关注的重点是什么？ 博薇娅：挪威的水产养殖业一直在持续发展，特别在如今巨大供需不平衡情况之下，水产养殖业必须进行进一步的创新。
三文鱼养殖发展在挪威已有40年的历史，在提到技术创新时，我们就需要探索更有效率、更透明的模式。不仅如此，我们需要加强三文鱼产品的可追溯性，通过环保可持续的方式进行三文鱼养殖。在你们举办的三文鱼高峰论坛上，很多三文鱼生产商也表示他们要进行负责任、可持续的发展，从而应对越来越大的消费市场。
海鲜指南：在中国，挪威三文鱼很大部分是用作生食刺身来消费的。对于生食鱼类的安全性，是怎么保障的？ 博薇娅：挪威食品安全的法律法规和欧盟的食品安全法律法规完全一致。 一般情况下，鱼类生食有冷冻要求，比如在零下20度冷冻24小时。 但是在挪威养殖的三文鱼（大西洋鲑鱼），以及在挪威养殖的虹鳟，这两个产品根据欧盟和挪威的法律，无需冷冻即可生食，是直接捕捞上来之后直接制成食物。 主要的原因之一是养殖挪威三文鱼和虹鳟的鱼类饲料是经过高温处理，可以非常有效地规避寄生虫危险，也是它可以立即生食最主要的原因。 挪威的法律法规对于饲料加工过程也有相当多的要求和规范，需要饲料企业满足挪威各种各样规范要求，这些原因使得挪威养殖的三文鱼和虹鳟都不需要冷冻可以立即生食（注：所有拟生食或几乎生食的食物中寄生虫的发现都必须报告挪威食品安全局）。
搭建更多对接平台，让挪威海产获得更多中国消费者青睐 海鲜指南：除了挪威三文鱼和挪威北极鳕鱼，挪威还有哪些比较有潜力的品种？接下来有什么推广计划？ 博薇娅：挪威海产局经常会做一些市场调研项目，目的就是要了解这个市场对于挪威海产品的喜好程度，我们也发现有很多的挪威海产品都是有很大潜力。 我们的市场调研结果显示，除三文鱼和鳕鱼之外，其它有潜力的品种包括一些白鱼品种以及红鱼、鲭鱼、多春鱼和格林兰比目鱼。
虽说挪威海产局现阶段主推品种是三文鱼和鳕鱼，但是我们希望我们可以提供更多的平台，有机会介绍更多的海产品种到中国市场，有更多的类似渔博会这类的场合，为我们提供机会，能够邀请更多挪威海产品企业参与到中国市场开拓当中。 这些挪威海产企业的产品也不仅限于三文鱼和鳕鱼，他们有更多的品类可以进行市场开拓，无论是哪样的活动，我们都会积极进一步深入下去，创建更多平台，让出口商和进口商有更多的机会可以直接面对面对接。 挪威海产局将深化与产业合作伙伴的战略合作，积极在中国推广挪威的优质海鲜，不断巩固挪威海产品在一线城市的市场领先地位，并在二、三线城市开拓更大市场空间。我期待并相信挪威海产将吸引更多中国消费者的青睐。 |
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