文/图 GAA（全球水产养殖联盟） 王信、海鲜指南（seafood-guide） 张丽丽 文中报告内容经GAA授权发布，如需转载须向原作者征得授权 2018年9月25日，由GAA主办的GOAL全球水产领袖展望峰会在厄瓜多尔正式开启。本着与全世界伙伴共同推动水产行业健康可持续发展、为消费者提供有保障负责任的水产品的愿景，自2001年起GOAL峰会每年于不同大洲举办，此前于2016年和2008年分别在中国广州及青岛成功举办。
本次峰会包括3天会议日程及3次可选的产业考察。 GAA执行总裁Andrew Mallison先生致开幕词并宣布本次大会主题：团结的力量。
GAA执行总裁Andrew Mallison 厄瓜多尔全国水产协会执行主席José Antonio Camposano先生代表厄瓜多尔蓬勃发展的对虾行业致欢迎词。2017年虾类已经超过香蕉成为厄瓜多尔除油类以外出口额最大的商品，出口额超过3亿。
厄瓜多尔全国水产协会执行主席José Antonio Camposano GAA原执行总裁、现任Global Seafood Assurances掌舵人Wally Stevens先生同Kampachi Farms的研究经理Lisa Vollbrecht共同发起正式倡议，同全球水产行业伙伴加强合作。
右：GAA原执行总裁、现任Global Seafood Assurances掌舵人Wally StevensWally Stevens&Lisa Vollbrecht，左：Kampachi Farms的研究经理Lisa Vollbrecht 全球养殖鱼类生产数据及未来展望 连续12年，来自挪威Stavanger大学关于行业经济、风险管理与计划方面的经济学家和教授Ragnar Tveteras先生为我们带来了全球养殖鱼类分析及独家数据，并且基于全球数十生产企业、协会、政府部门的调研对2018年进行了展望。该调查每年由来自GAA的Darryl Jory博士主持，由来自Kontali Analyse的Ragnar Nystoyl参与。
挪威Stavanger大学Ragnar Tveteras教授 全球养殖虾类生产数据及未来展望 来自可持续食品体系(Sustainable Food System)组织的Jame Anderson博士作为代表，发布了上一年度GAA对全球虾类生产数据的调查结果，及对未来趋势的预测。 受疾病影响，目前中国的的虾产量略有下降。总体来讲，全球虾类产量同比增长超过5%。GAA预计未来两年虾产量将以约5.7%的速度递增，到2020年产量相较2017年将增长约18%。
可持续食品体系(Sustainable Food System)组织的Jame Anderson博士 报告全文：
报告显示，随着中国对冻品虾类的消费日益增多，中国自2016年以来已经变为冻虾净进口国。 2018年全球主要虾类消费国家及地区进口量均有所增长。其中，欧洲自2015年至2018年增长18%，西班牙自2013年至2018年增长21%，法国自2014年至2018年增长11%，日本字2015年至2018年增长5%。 从消费规格来看，美国市场更喜欢大规格虾，以去头带壳虾为例，在美国21-25只/公斤和26-30只/公斤的最受欢迎，带头带壳虾以31-40只/公斤在美国销量最高；而亚洲市场更偏爱中等规格的虾，以带头带壳虾为主，且41-50只/公斤和51-60只/公斤的销量最高。 从全球虾类消费规格的变化趋势来看，2017年统计数据显示，全球市场销量最高的规格为41-50只/公斤，而七年前即2010年最受欢迎的规格为31-40只/公斤。 对于亚洲产区而言，病害仍然是制约虾产业的首要因素，而对于拉丁美洲产区，首要制约因素是市场价格。 生产企业经验分享 S.O.N.G.A
Rodrigo Laniado先生与参会嘉宾分享了厄瓜多尔养殖业的发展转变。在2005年至2018年7年期间，厄瓜多尔的虾类出口量已经增长了3倍，养殖周期缩短至50天，FCA指数由1.90下降到1.50，越来越多科学养殖的先进技术被引入虾类养殖，并且大家普遍越来越重视养殖的可持续性。 Marinasol
来自秘鲁的Allen Cooper管理执行总裁介绍：Marinasol使用自动控制系统，实现传统养殖场向集约化养殖的转变。自2014年至今，产量已实现41%增长。Marinasol非常重视养殖水质，其养殖场从4-5m深的近海抽取水源，净化并循环用水，关注饲料品质和使用，使用温室系统控制温度。 SHRIMPVET LABORATORY
作为行业专家及70余人调研团队的领导者，Loc Tran博士与我们分享了亚洲、特别是越南地区虾养殖所遇到的挑战，包括WMS、WSSV、EHP在内的一系列疾病，以及抗生素残留问题。以EMS和EHP为代表很多感染都是在养殖场发生的，为此Loc Tran博士提出了诸多建议，例如加强生物安全管理，检查进出养殖场的所有虾、水、饲料等物料，对废料进行良好的管理，并且特别注意EMS/AHPND/EHP、WSSV疾病等等。 自由提问环节
自由提问环节，通过GOAL app在线提问，嘉宾就最受关注的中美贸易战对虾类贸易的影响、边贸问题、集约养殖在厄瓜多尔实行的可能性、最有竞争力的虾类养殖国家等问题表达了自己的看法。 关于BAP认证的最新消息 经过多方专家评估及标准公示，BAP加工及再包装企业现已升级为5.0版，将野生鱼类的加工和再包装纳入BAP认证保障的范围。同时，BAP正在进行加工厂SA&EHS加强审核和升级的食品安全药残检测的试点，为采购商及最终消费者提供更多保障。
据悉，相较2017年，BAP认证企业数量已增长近30%，全球证书达到2200张。 |
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