广东东莞：严禁餐饮单位经营河豚鱼

河豚鱼 资料图片

“拼死吃河豚”要不得。广东东莞市食品药监局昨日发出紧急预警，严禁任何餐饮服务单位加工、经营河豚鱼（或以其他替代名称）及其制品。因河豚鱼体内含有剧毒物质——河豚毒素。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，现在尚无特效的解毒药物和治疗方法。目前，河豚鱼属于国家明令禁止生产经营的食品。

“地方特色”不能成为河豚鱼食用理由

昨日下午，广东东莞市食品药监局下发《关于严禁餐饮服务单位经营河豚鱼的通告》，该通稿罕见地严厉指出，我市仍有极少数餐饮单位以沿海地区有食用河豚鱼的“传统”、“习俗”和“地方特色”为由，唯利是图、罔顾广大消费者的生命安全，擅自违法加工、经营河豚鱼，存在严重的食品安全隐患。据记者调查，该《通告》指的餐饮单位，主要是虎门和沙田部分海鲜酒家。

市食品药监局负责人告诉记者，因河豚鱼体内含有剧毒物质——河豚毒素。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，属于国家明令禁止生产经营的食品。近年来，虽然有些地方养殖河豚鱼，并向有关部门提出了开放禁令的申请，有关部门正在进行研究。在国家有关政策调整之前，东莞严禁任何餐饮服务单位加工、经营河豚鱼（或以其他替代名称）及其制品。

“人工养殖河豚无毒”是谎言

食品药监局称，各级食品药监部门将加大监督检查力度，组织开展专项清查行动，发现餐饮服务单位加工、经营河豚鱼及其制品等违法行为，将依法实施处罚，对造成严重中毒事故的，依法移交公安部门追究刑事责任。

《通告》还呼吁，广大市民要了解食用河豚鱼的危险性，不要轻信“人工养殖河豚鱼毒性小或无毒”的传言，更不要忽视自己的生命安全，心存侥幸地“拼死吃河豚”。如果发现餐饮服务单位有加工、经营河豚鱼的违法行为，应积极向市食品药监局举报，举报电话：22102272；22102062。

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河豚毒性是剧毒药品的1250倍

河豚鱼在东莞也叫鸡泡鱼、巴鱼，是一种肉质鲜美但含有剧毒的水产品。据食品安全专家介绍，目前所有种类的河豚鱼体内都含有神经性毒素——河豚毒素，其毒性稳定，经100℃8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。

“河豚鱼中毒以神经系统症状为主，潜伏期短、发病迅速、来势凶猛，如果抢救不及时，极易导致中毒人员的神经麻痹，进而心跳、呼吸停止而死亡，现在尚无特效的解毒药物和治疗方法。