文/图 水产前沿 李钒
出虾现场 前言 2017年，品牌苗企厦门市新荣腾水产技术开发有限公司（以下简称“新荣腾”）切入最上游的选育环节，计划三年斥资五千万以上，联手南美白对虾原产地——南美洲的厄瓜多尔实力选育研发团队，运用微卫星分子标记野外选育技术，在自然环境下选育对WSSV、TSV、IHHNV、EMS、EHP等流行性细菌病毒和孢子虫病害具有优良抗性的、适合中国本土的南美白对虾亲本，并持续提高亲本性状至全球商业化。同时，新荣腾通过掌握国外优质的种虾渠道，有针对性地引进适合中国各地的新品系种虾，以满足市场对优质高抗性苗种的迫切需求。 夏末秋至，又到了收获的季节。近日，新荣腾联合本刊发起“新荣腾新品系虾苗全国养殖效果调研活动”，一方面，通过调研，客观、全面地反馈新荣腾新品系虾苗的实际养殖效果，为市场提供参考；另一方面，也为将来新荣腾的选育工作提供更多参考意见。九月，我们首先来到调研活动的第一站——辽宁。 成功率有所回暖，但仍存隐患 辽宁南美白对虾养殖主要分布在盘锦、营口和丹东三个地区，养殖面积达10万亩以上，其中淡水精养面积近3万亩。辽宁以散户养殖为主，池塘面积3-10亩不等，一般亩放4-7万尾虾苗，亩产500-1500斤左右。实际上，近年来由于天气、病害、环境、技术等因素影响，辽宁的南美白对虾养殖是走下坡路的，特别是2016-2017年，成功率极低。除了天气原因，养殖户普遍认为种苗是最关键的因素。 尽管今年辽宁遭遇了五十年一遇的高温天气，但得益于整体天气稳定，养殖成功率有所回暖，各方业内人士给出的预测是成功率达到5成左右。目前辽宁正处于出虾高峰期，规格集中在25头左右，但虾价却不理想，20头的虾塘头价18-20元/斤左右，养殖户的心理落差较大。 笔者在走访期间发现，EHP、白便、偷死仍然是养殖户普遍头痛的问题，在经历过早两年的低迷后，养殖户对优质虾苗的渴求越来越强烈，甚至有“一苗定江山”之说。然而近两年不断涌现出的新品牌虾苗更是增加了养殖户的选择难度。
养殖户围观卖虾 购苗存在跟风现象 由于辽宁地区一年只养一造虾，从养殖面积估算（包括大汪子），一年大约需要20-25亿尾虾苗。据了解，辽宁的标粗淡化苗场主要集中在营口和盘锦，一共100多家，以营口的居多，占60多家。标粗场从海南或湛江空运PL5的小苗标粗、淡化到2‰-3‰的盐度后再销售给养殖户。几乎所有南方的大苗企在辽宁都设有直营场或合作场，主流苗价约350-400元/万尾。 近年来，由于养殖成功率低，养殖户在选苗方面比较盲从，上一年养殖表现好的虾苗，下一年会有很好的销售预期，整个市场以结果为导向，老百姓的品牌辨识度相对较低。 高抗病力虾苗也曾经兴起过，但由于辽宁地区以土塘精养、虾蟹混养模式为主，加之当地消费市场更倾向于大规格虾，因此，大部分养殖户在选择虾苗时仍然倾向生长速度快的虾苗，但是对抗病力也提出了更高的要求，也就是说，适合当地环境，并兼具这两个特点的虾苗将会有很好的市场前景。
新荣腾虾苗18头的大虾比比皆是 新荣腾新品系虾苗成功率达8-9成 “今年新荣腾的客户赚钱比例很高，我们预测整体的成功率达到8-9成，远远超过市场平均水平。”据新荣腾辽宁直营场负责人徐学友介绍，“今年新荣腾引进新品系种虾并将所育的优质苗种正式推出市场，效果喜人，无论是生长速度还是抗病力，都非常适合辽宁地区的养殖。” 据了解，2017年开始，新荣腾与厄瓜多尔实力选育研发团队合作，开始有针对性地选育适合中国本土养殖的种虾。同时，新荣腾利用其对种虾性状的理解以及所掌握的海外种质资源，有针对性地引进新品系种虾，两条腿走路。据悉，目前投放市场的苗种源于引进的新品系种虾，养殖户的普遍评价是：新荣腾新品系虾苗生长速度快，后劲足，能养出大规格虾，并且抗病力高于市场整体水平。适应范围广，从海水、淡水的土池精养、工厂化到粗养模式都适合。效果立竿见影，令人刮目相看。 “辽宁地区养不了两茬虾，一年只能养一茬，只有养出大规格的虾，利润才高，小规格虾不值钱。因此既要保证成功率又要保证生长速度，并且适合低盐度水养殖，是当地对虾苗的基本要求。” “去年新荣腾在辽宁一共销售了7000多万尾虾苗，今年新推出的新品系可以说是旗开得胜，效果非常明显，我们明年的目标至少是2.5亿尾。”徐学友说，“而且，新荣腾是国内为数不多拥有商业化自主选育能力的公司，未来还能根据当地养殖环境选育合适的种虾，为客户提供质量更稳定、适应力更强的虾苗。我们对明年乃至未来都充满了信心。”
从左到右分别为：新荣腾营口区销售代表路宇明、徐学友、新荣腾盘锦区销售代表孔彬
标准化的标苗车间 种苗市场仍需要进一步规范 据了解，辽宁的种苗市场仍存在一些乱象：一、卖苗称重，给苗不够数（6成）已成行业潜规则，有卖苗就是卖水的说法；二、供苗时间过于集中，短时间内供不应求，导致市场存在挂羊头卖狗肉，以次充好的现象；三、没有严格的检测标准，虾苗优劣无从辨别；四、缺乏完善的售后服务；五、养殖户跟风严重，缺乏必要的理性的引导。 据徐学友介绍，新荣腾从进入辽宁市场后，就用规范化的管理改变了一些市场乱象，并树立起了良好的市场口碑。 “新荣腾是营口地区率先改用点数卖苗的，后来大家都要求这样操作，市场得到了一定的规范。另外，我们建立了完善的检测流程和标准，不合格的苗一律排掉。今年我们排了2000多万尾不合格的虾苗，因此也影响了部分销量。”徐学友说，“另外，我们会引导养殖户降低投苗密度不要超过4万尾/亩，选择优质虾苗养殖大规格虾，同时配备专业技术服务人员，及时了解养殖情况以调整选育的方向。”
辽宁养殖户为新荣腾颁发的锦旗 探索新模式：武昌鱼套养南美白对虾 徐学友既是新荣腾苗直营场的负责人，同时也是养殖户，经营着120亩虾塘（共9口）。针对南美白对虾养殖成功率低，不稳定的现状，他摸索出了武昌鱼套养对虾的模式，并且两年都取得了成功，可以说是当地武昌鱼套虾的第一人。（传统武昌鱼养殖套养鲫鱼） 具体操作：4月份中旬投放规格5-7尾/斤的武昌鱼3000尾/亩，花白鲢50尾/亩，一个月后投放虾苗2万尾/亩。武昌鱼投喂30个蛋白的专用料（4500元/吨），虾全程不喂料，鱼和虾当年都可以达到上市规格，武昌鱼1.4-1.5斤/尾，虾30头左右。先用地笼出虾，再捕鱼。 因为武昌鱼不吃虾，管理轻松，而且价格稳定（6.5元/斤）。利用这个模式，一亩可以产3500斤武昌鱼、500斤对虾。今年他9口塘全部盈利，预计亩利润超过万元。
武昌鱼套养对虾的池塘效益显著 成功案例比比皆是 姜老板 采用南美白对虾和大匣蟹混养的模式，对虾投苗4万尾/亩，河蟹200-300个/亩，共投料近7吨，平均规格25头左右，亩产1100斤。评价：新荣腾新品系虾苗耐折腾，非常适合咸淡水养殖。吃料猛，一定要喂足料，以保证充足的营养需求。
王老板 采用南美白对虾和大匣蟹混养的模式，15亩塘共投苗32万，出虾12000斤，平均规格18头。评价：新荣腾虾苗同样适合混养和粗养模式，规格非常整齐，长得快抗病力也强。而且后劲很足，到出虾时基本没有“公孙虾”的情况。
蔚老板 周边朋友一共购买新荣腾新品系虾苗200多万尾，投放于芦苇荡子中散养，全程不投料，目前规格18头。评价新荣腾：新品系虾苗适应性更强，最大规格15头左右，说明这条虾的生长基因表现很好。
赵老板 3个塘共9亩地，5月底放苗30万尾，共投料近5吨，平均规格20头，预计存塘9000多斤虾。评价：新荣腾虾苗蜕壳多，长速快，易管理，今年没有发生过白便。
甄老板 4口塘一共17亩，平均每亩已喂料1000斤，平均规格18头。一直使用新荣腾的虾苗，对新荣腾新品系虾苗的评价：抗病力强，养殖过程中易管理，而且吃料猛长速快。
杨老板 第一次放新荣腾新品系虾苗，9亩多池塘共出18头大虾9000多斤。杨老板池塘的硬件条件非常有限，无法换水。评价：新荣腾新品系虾苗适应力强耐低氧，养殖过程中几乎没有毛病，成活率高，而且能养出大虾。
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