文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文 根据北海道国家渔业研究所的数据，日本三文鱼的消费主要是野生的，日本的三文鱼生活从1988年的31万吨增加到2013年的42万吨。2016年日本进口了3.4万吨挪威三文鱼，按趋势来讲，这个数字将会增长。 为了不断满足日本市场的三文鱼需求，日本现在也开始尝试建设室内三文鱼养殖厂了。 近日，在日本津市，一个名为“日本灵魂”（Soul of Japan）的新型室内三文鱼养殖厂准备建设意向成立，该新型室内三文鱼养殖厂将投资1.62亿美元，是一个完全整合RAS系统的三文鱼养殖厂，并配备苗种孵化、养殖和加工设施。
这个新型室内三文鱼养殖场将于2019年开始建设，2021年投入运营，首批产品将于2022年投入使用，该项目将雇用130名员工。 据海鲜指南了解，该项目将为日本不断增长的寿司和生鱼片产品市场每年生产约1万吨加工鱼片。 今年上半年，日本另一家名为FRD的公司也正在开发大型的陆地三文鱼养殖场。 FRD计划在东京附近的埼玉县建设一座工厂，该工厂将采用专利技术，利用细菌清洁水源，节省使用吸能清洁系统，细菌消耗鱼产生的氨并溶解硝酸。 该工厂预计到2020年每年生产1500吨寿司所用的三文鱼片，该工厂于2017年完成了试运行，并将三文鱼出售给东京的一家大型超市。 另据法新社报道，日本海产企业巨头Maruha Nichiro也于2017年建造了一座工厂。 “日本是亚洲庞大的鱼类消费国”，Maruha Nichiro首席运营官Tetsuro Sogo说，“供应不能满足不断增长的需求。” 附：10月25日全国批发市场冰鲜三文鱼报价
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