文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊 巴沙鱼成本涨，汇率涨，油价涨，部分规格缺货！ 巴沙鱼的价格在不断上涨，一天一个价，但显然国内涨价的速度有些慢了，国内市场流通价格和越南工厂价格严重倒挂，一些进口商开始焦虑，迷茫。 自9月初以来，越南巴沙鱼出厂价格不断上涨，原料供应紧张。很多加工厂在原料价格上涨后，对国内进口商的订单进行拖延交货处理，严重的直接悔单。“现在工厂那边把此前低价的订单都停了，说是要等原料供应充足了再生产。但我们在国内答应了客户的订单却没办法按时交货，很头痛。”
现在，市场上部分规格的鱼柳和开背鱼已经缺货。涨价只是开始，背后隐藏的是巴沙鱼供应链危机。越南工厂表示：“现在来自美国的订单还有很多没有完成，全球其他地方的订单都积压在工厂。小规格鱼（600-1000g/条）缺货严重，工厂的原料缺货的情况都已经安排到了明年2月份了。” 不单单是越南工厂的价格在上涨，美元对人民币汇率以及汽油柴油价格也在上涨，拉高了整体进口成本。美元对人民币汇率近日突破6.94高位，汽油和柴油价格也连续“四连涨”，给冻品运输的成本带来了不小的压力。
国内巴沙鱼流通价上涨缓慢，进口商表示：压力很大 虽然巴沙鱼的整体进口成本在增加，但是国内市场的销售价格上涨却很慢。每次调价都只是涨5元/件，总的算下来没有涨多少，有一些规格的还没有涨价。相比越南方面，国内市场显得很被动，市场行情处于严重倒挂状态。按照现在国内价格和越南价格的价差，很多进口商都是不敢再往越南下订单的。
进口商和经销商都不愿意先涨价，主要是担心客户流失，因为只要涨价，客户就会寻找其他供应商。有进口商形容：一涨价客户就跑了，很明显，大家都扛着。还有一些进口商此前有一些库存，这部分产品对市场价格也有影响。 特别是流通的客户和各地二三级市场的批发商，对价格波动很敏感，餐饮客户相对还好，暂时还可以接受目前的价格上调幅度。 此外，通过广西边贸途径进入国内市场的巴沙鱼对市场也有冲击。 旺季来临，备战春节，国内巴沙鱼行情未来怎么走？ 目前是冬季节前备货的最后时间段，国内的进口商需要准备元旦和春节期间的库存。但目前工厂的报价却让很多的进口商望而却步。“现在这个价格太高了，国内的价格又始终涨不起来，订货的风险很大，但是又怕过段时间缺货了。一方面要照顾客户的感受，不能涨价太快；另一方面还要维持供应链稳定，不能给餐饮断货了。” 每年的11月初开始，中国国际渔业博览会（11月7日-9日）结束后，国内的冻品价格就会进入持续上涨阶段。年底的节假日和聚会宴请潮也会增加市场对海鲜冻品的需求，现在巴沙鱼身在其中。需求还不仅仅是来源于国内，年底国外市场的节假日也很多，对资源性水产品的竞争也就加剧了。 随着时间的推移，伴随着国内此前低价库存巴沙鱼的消耗完毕和市场对巴沙鱼需求的增加，价格上涨是势在必行。最晚在11月初就会见到市场明显的反映。 |
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