中国水产频道原创报道，当国内市场还在被动接受现货流通价格的波动甚至被卷入价格战时，邻国日本已经推出了即食包装刺身，有三文鱼、金枪鱼及甜虾刺身选择，随时随地从冰箱拿出来解冻，10分钟就可以吃！ 文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文 2018年的中国三文鱼市场洗牌加剧，暗流涌动，透明度进一步升级，中小型经销商都可以直接联系厂家订货的当下，利润一再被压缩。进口商、经销商苦不堪言，好市通常最多维持3-5天，更多二级、二级以下的经销商被动接受价格波动甚至被卷入价格战。 在中国，冰鲜三文鱼的主流市场还在餐厅，尤其是日料餐厅，几乎超过一半以上的冰鲜三文鱼流通还是依赖传统批发市场。 在北美、北欧市场的三文鱼产品均以加工包装产品为主，去逛他们的超市你就会发现，几乎看不见刺身的身影，当然一方面与饮食习惯有关，另一方面，国外市场更愿意选择他们认为安全、卫生的加工产品，烟熏、调味，都是不错的选择。 与我们的饮食习惯相关联的，是邻国日本，甚至可以这么说，国内的三文鱼寿司、三文鱼刺身都是从日本市场传过来的。日本人吃刺身，不仅仅表现在三文鱼上，还有金枪鱼、北极虾等一切可以生食或者达到生食标准的种类。 最近，日本人不再局限在餐厅吃刺身了，他们还推出了即食包装刺身，有三文鱼、金枪鱼及甜虾刺身选择，随时随地从冰箱拿出来解冻，10分钟就可以吃，很值得咱们中国市场借鉴。
三文鱼刺身一直是大家的心头好，但是也会担心正在吃的刺身是否合乎卫生吧？最近，日本KAISHO推出了冷藏的包装刺身，大包装由三包包括三文鱼、金枪鱼及甜虾刺身组成，密封在铝质包装袋之中，保质期只有15天，要保存在零下18度，确保其新鲜度！
食用的方法也很简单，从雪柜内取出刺身，放在水中十分钟浸软，摸下去触感柔软就可以，自行加入酱油，利用随包装已有叉子就可以进食。
附11月12-13日全国批发市场冰鲜三文鱼报价：
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