中国水产频道原创报道，第十二届上海海洋大学蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海举办 文/图 水产前沿实习编辑 沈君
11月13日，由上海海洋大学主办，上海海洋国家大学科技园承办，上海王宝和大酒店有限公司协办的第十二届上海海洋大学蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店成功举办。期间，主办方安排了蟹文化展、长三角水产科技成果专场路演、河蟹绿色养殖技术沙龙、蟹王蟹后评比及展示等诸多活动。
会议现场 下午5时许，河蟹大赛评委会评选出优质蟹奖13项，金蟹奖51项，最佳种质奖5项，最佳口感奖5项。
颁奖现场 上海市瑞华实业有限公司选送的公蟹重达409.9克，获“蟹王”称号；常州市金坛区永强水产有限公司选送的母蟹重达349.5克，获“蟹后”称号。
“蟹王”称号获奖单位代表
“蟹后”称号获得单位代表 王春：上海海洋大学高级工程师， 路演内容：品种、品质、品牌决定养殖效益
我国河蟹养殖经历了“学养蟹—多养蟹—养大蟹”的过程，河蟹养殖五字经：种草、投螺、放苗、喂料、控水将不好“念”了。未来养蟹，拼的不仅仅是养殖技术、成本控制、消收渠道、政策补贴等，更需要注重创新。养精品蟹将是下一个风口，注重品种、品质、品牌将决定养蟹效益。2016年，“江海21”被农业部审定为水产新品种，该品种具有生长快、规格大、产量高等特点，经农业部公告进行全国推广。河蟹品质是盈利根基、竞争法宝，智能水产物联网销售、冷链等技术可实现养殖过程智能控制，且质量可追溯，可有效保障河蟹品质。通过无公害农产品、绿色食品、有机食品等资质认证，可擦亮品牌金色，一块成色十足的金字品牌则可决胜千里之外。
蟹王
蟹后 吴旭干：上海海洋大学教授， 路演内容：河蟹优质饲料和品质调控技术 近年来，全国河蟹产量保持在80万吨左右，模式较多，技术成熟，但仍存在投喂冰鲜鱼、原粮，上市时间过分集中，苗种质量堪忧，劳动强度大等问题。随着环保力度的加大，螺蛳、水草、冰鲜鱼将全面禁采、禁捞，而配合饲料将全程替代它们。全程投喂配合饲料具有劳动强度小、饲料质量稳定、利于水草养护、提高河蟹品质、实现提早上市、带动产业升级等优势。经过连续5年的中试和优化，上海海洋大学基本建立全程饲料养殖河蟹的技术体系，正在大面积推广应用。河蟹公母分养技术可有效提高养殖成活率，且母蟹规格更大，容易进行水草管理，公母营养需求不同，可投喂专用饲料。机械化、自动化、智能化的河蟹养殖是必然趋势。
蟹王蟹后展示 邱军强：上海海洋大学 路演内容：基于病害防控理论的河蟹智慧养殖成套技术 目前，河蟹病害防治存在发现难、诊断难、治疗难等问题，需要探索一套基于病害防控理论进行河蟹智慧养殖的集成技术并应用推广。物联网技术的应用可有效提高水产养殖生产管理和渔业管理信息化水平，促进渔业生产方式转型升级。水生态修复技术、智能化设施可有效解决养殖污染、人口红利消失等问题。远程诊断系统及快速检测试剂盒可提高病害诊断与防控水平，达到对症下药，对因下药的目标。  河蟹绿色养殖技术沙龙 在河蟹绿色养殖技术沙龙上，江苏省淡水产研究所研究员周刚指出，要想养好蟹，蟹种、环境、营养三者相互作用，缺一不可。目前，我国农业部认定的河蟹新品种有5个，其中“光合1号”主要分布在东三省、西北，以稻田养殖为主；“长江1号”（单年出大眼幼体）、“长江2号”（双年出大眼幼体），大家一定要注意区分，不要上当受骗。还有“江海21”，基本都是经过8-10年精心选育，值得信赖。近两年，市场存在炒作大母本的现象，这种思路大体是对的，但河蟹繁育不是选篮球队员，生物生长存在一定的正态分布，需要考虑生态资源、整体效益等因素，而且大规格公蟹精子数量、质量不一定好。 据悉，上海海洋大学举办本届蟹文化节旨在搭建合作和交流平台，举行蟹文化展宣传河蟹文化以及企业风采，“帮养蟹户找市场，帮老百姓找好蟹”，通过为生产单位提供创优质蟹品牌的展台，生产经验交流的技术平台，使“王宝和杯”全国河蟹大赛成为河蟹产业“科、养、加、销、游”大协作的舞台，体现高等院校和企业为社会服务的责任。 |
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