中国水产频道原创报道， 美食节现场老百姓非常多，大部分是全家出动，掏钱买买买非常爽快。 文/ 海鲜指南（seafood-guide）沈基文 2018广州国际美食节隆重开幕 尽管大部分地区已经进入冬天正在御寒，但在南粤大地上，人们还穿着薄外套甚至是短袖在2018广州国际美食节上享受着美食盛宴！
广州酒家的红烧乳鸽、长隆酒店的火鸡腿、南园酒家的牛羊杂汤、番禺宾馆的大型“爬金山”、惠食佳餐厅的糯米鸡、磨石老爹美食店的手制濑粉…… 这些广东本地响当当的美食在11月16日—25日期间统统可以一次性品尝到！
由广州市政府与中国烹饪协会共同主办、番禺区政府承办的2018年广州国际美食节与11月16日-25日在番禺区雄峰国际美食文化城举办。
海鲜指南在开幕式当天仔细转了一天，广州国际美食节共设置了展位290个，其中美食展位152个、包装展位111个、其他展位27个。
本届美食节沿用“品千年商都饮食文化展广州美食之都风采”主题,此外，还有餐饮、购物、娱乐和康体等固定商家50多家。美食节核心区域290个展位划分八大组团，分别为：名店美食组团、国际美食组团、大湾区美食组团、中华美食组团、宝岛美食组团、番禺美食组团、线上美食组团、包装食品组团。
在国际美食组团，以国际美食荟为主体，设置了多个国际美食特装，东南亚庙宇风情的东南亚风情屋，“太极旗”元素打造的韩国馆，特色鲜明的异域风味苑，风情万种的“冰凌盛夏”，新式风格的红酒品鉴吧台……一座座富有风情特色的独立特装，让游客瞬间“穿越”到“异国他乡”。
业者最为关心的海产品，则由挪威海产进口商广州浚汇进出口有限公司（简称浚汇）出展，带来挪威三文鱼、挪威红鱼、挪威北极鳕鱼系列产品，以及新产品挪威三文鱼和挪威北极鳕鱼丸，挪威驻广州总领事司铎莱（Ståle Torstein Risa）也在其挪威展位为挪威海产品试吃“吆喝”。
各地美食节，或许是海产品供应商新的切入点 美食节现场老百姓非常多，大部分是全家出动，掏钱买买买非常爽快，“食在广州”也可以完全体现出来。但是，除了少数几个展位是有关海产品，其余均是肉类、面点、小吃类。
    海鲜指南清点了一下现场关于海产品的露出，有蒜蓉湛江生蚝、爆炒大连鱿鱼、避风塘炒蟹、清蒸大闸蟹、避风塘炒虾等，这些都是现场食用；上文提到的浚汇展位，也有现场食用的产品售卖，但更多关注的是品牌的露出和试吃后老百姓带货的多少。 目前，业内海产企业参加专业食材展、进口食品展、专业渔业博览会较多，针对的是渠道大批订货场景；另一个角度，各地逐渐兴起的综合美食节、啤酒节、海鲜美食节等节会活动，海鲜指南倒认为业内海产企业可以支持当地经销商一起来推动这类节会活动的参与，少则3天，多则半个月的活动通常设置在周末或者寒暑假，对于符合普通消费者餐桌定位的海产品供应商和经销商来说，这些节会的持续进行，是有利于自己品牌传播和销量落地的；对于普通家庭来说，节会也确实是一个不错的去处，逛逛吃吃，遇到合适的产品买回家，非常方便。
海产品供应商在香港、上海、北京、广州、深圳5个一线城市/地区里，主打的是中高端、高品质、性价比高的产品和定位，在产品研发上也往ready to cook/eat方向发展。借鉴到“拼多多”的案例，不论是一线城市还是二三线城市乃至发展更为不均衡城市的家庭，其实也有强烈的了解海产品高品质、性价比、安全美味等属性的求知欲和参与感。
线上下单当然可以解决这些问题，但如果有美食节类似的节会活动，不妨与下游经销商联合一下，落地推广、实景试吃、引导购买，一起将海产业的市场拓得更宽、更深。 精彩花絮
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