中国水产频道原创报道， 美国经销商正试图减少中国和欧洲市场因为关税而造成的市场损失。从美国到中国的活龙虾销售量在2018年一直在加速增长，直到7月份中国对美国龙虾征收25％的关税，缅因州对中国的龙虾出口市场几乎被淘汰出局。 编译/海鲜指南（seafood-guide）陈磊 “我们花了6年时间才培育好中国市场对龙虾的高需求，但是关税的变化让我们的努力化为乌有。”美国缅因州的龙虾供应商表示。 25%的加征关税继续阻碍美国龙虾出口到中国 美国龙虾产业正在寻找新的市场，将活龙虾卖给东南亚不断增长的中产阶级人群，将龙虾卷卖给德国柏林的美食家。“我们看到海外龙虾市场的动荡，但我们也看到了龙虾行业的复苏。”美国东北部食品出口协会的Colleen Coyne表示，该机构帮助食品出口商推广产品。“美国龙虾产业知道如何建立市场。我们显然希望中国和欧洲能够回归，但在此之前，可以采取最擅长的方式：开发新产品和新市场。” 美国经销商正试图减少中国和欧洲市场因为关税而造成的市场损失。从美国到中国的活龙虾销售量在2018年一直在加速增长，直到7月份中国对美国龙虾征收25％的关税，缅因州对中国的龙虾出口市场几乎被淘汰出局。 在9月的香港海鲜展上，共有9家美国龙虾企业参展，这是历史上最多的一次。香港对于很多出口商而言就是意味着东南亚市场。大家都希望今年东南亚的市场可以帮助美国龙虾获取新的增长点。
美国龙虾供应商与越南买家交谈 香港展会结束后，三个缅因州龙虾出口商前往越南考察，参观当地的海鲜市场，了解市场的需求。越南正在不断壮大，中产阶级数量在高速增长，潜在的买家也在增多。Ready Seafood的Daniel Esperanza从他第一次去越南旅行中获得了希望。 东南亚成为龙虾市场新的增长点
“越南的龙虾市场随着经济的增长而增长，在龙虾市场方面，我认为他们将成为下一个中国。”越南现在正在进行国家建设，一大批在中国和美国学习工作过的人会回到越南，开始了他们新的生活，这一批人会逐渐带动海鲜的消费。同时，因为靠海的原因，越南人也喜欢吃海鲜，但是他们和中国人不一样，龙虾在越南的消费主要集中在家庭消费，而不是像中国的宴请和酒席消费，这有很大的不同，但仍然给经销商带来了十足的信心。 尽管仅靠越南可能无法抵消丢失中国市场的损失，但整个东南亚可能有助于缓解这种痛苦。马来西亚，泰国和新加坡也正在开发一种新兴的旅游菜式，其中龙虾就是原材料。高端酒店将会逐步开始推广，很多在中国或者美国吃过相同食物的人回到家乡之后依旧会迷恋那样的味道，这就是龙虾的新增长点。 龙虾卷成为美国龙虾在欧洲市场的新希望 最近几年，德国市场对鲜活龙虾似乎失去了兴趣，虽然欧洲大部分地区都选择从加拿大购买活龙虾，但高汇率使得德国的进口商根本不愿意进口活龙虾。2010年德国买家进口了价值330万美元的美国龙虾。但在2017年，德国仅进口了92000美元的活龙虾。 市场研究表明，美国龙虾将会以龙虾卷的形式在欧洲市场风靡，将德国消费者带回来。今年9月，美国龙虾机构在柏林美食周精心策划了一场“龙虾隆隆声”的活动。Spreegold是一家迎合德国人口味的热狗餐厅，准备了三种不同类型的龙虾卷，将会以15欧元（约合17美元）一份的价格加入该餐厅的菜单。 很多吃过这些龙虾卷的德国记者，都对所谓的美国街头食品进行了热烈的评论。改变了对龙虾的刻板印象。在昂贵的餐厅中每周吃几次吃到龙虾热狗，可以帮助龙虾打破固有的印象，并在市场上发挥重要的作用。 “我们渴望在其他欧洲国家尝试龙虾推广活动，美国人喜欢龙虾卷，我们认为欧洲人也会喜欢。” 转载声明 海鲜指南原创独家稿件，如需转载须于发布24小时后取得授权并于文首注明来源：海鲜指南（ID：seafood-guide），否则按侵权追究 【关键字】：中国 美国 龙虾 水产养殖 |
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