中国水产频道独家报道， 文/ 上海东方国际水产中心总经理助理 王德才 *海鲜指南（seafood-guide）独家稿件，未经授权谢绝转载 过去的2018年，是水产批发市场小批发商日子非常难过的一年，他们非常纠结。  水产批发市场有许多水产批发商，他们中有大的，有中的，更多的是小的，如果说将他们按金字塔结构排列，大的批发商是塔尖一点点，论比重，最多占5%左右，而小的批发商，则占了大头，在65%左右，中间部分也就是中等规模的水产批发商，占30%左右。 水产批发商，大的都是做进口生意的，他们的下家，大都是水产批发市场的中型批发商、大的连锁商超、大的连锁餐馆、盒马和超级物种之类的新零售商家等，他们不依托水产市场，所以，他们的办公地方可以在中心城区的办公楼里，而小水产批发商，他们的客户对象是普通的饭店和商超、单位伙食团、农贸市场水产零售老板、个体市民等，他们以群集的方式，盘踞在水产市场，希望有老客户、新客户的光临。 但是，这些65%的小批发商，在过去的2018年中，他们收获的，更多的是失望和苦涩。 二年多以前，夫妻两人在水产市场租个零摊，一年总有20-30万的收入，租个商铺，有资金投入的，一年有50-100万的收入，而现在，前者一年只有10万左右的收入，就是自己为自己打工，后者也就是20-30万的收入。他们中，有的尽量压缩成本甚至倒贴着钱苦苦支撑着；有的老婆做小工或做钟点工去了；有的转回老家中小城市去做水产了；极少的去大的水产公司打工去了。  导致这种现象的原因很多： 1、许多业外大企业看中水产品的刚性需求，携巨资进入水产业，他们做水产，有点像做股票，对一些高端水产品，如波龙、三文鱼、帝王蟹、银鳕鱼等，进行轮番炒作，有时一个月内水产品的价格像过山车一样，小批发商亏损严重，导致他们不敢囤货，以致失去原有客户，只能串货挣些小钱； 2、业内或邻近行业的大企业进行产业链转型及扩张，如上海清美，原来只是一家以豆制品为主的生产、批发、销售公司，现全方位转型升级为包含水产品在内的生鲜公司，并大规模扩张，2019年达到300家，五年内达到3000家，届时，上海社区每300米内就有一家清美，如清美转型扩张计划成功，上海的许多小水产批发商和农贸市场的水产零售商都面临生存问题；  3、生鲜电商和新零售的快速发展； 4、连锁超市和饭店跳过批发商，产地直接采购的比重越来越高； 5、政府加大打击水产品走私力度，正关进口量增加，导致进口水产品的价格上涨，价格透明度更高； 6、2017年，我国海鲜产量出现趋势性下滑，我国海鲜进口量逆转首次趋势性超过进口量，海鲜价格上涨； 7、连锁生鲜便利店快速增长以及超市生鲜经营规模的扩大，菜场出现萎缩，主要供货对象是菜场的小规模冰鲜批发商和淡水鱼批发商经营更加困难； 8、由于环保等因素，水产养殖面积减少，导致水产品价格上涨； 9、水产市场根据政府要求清理整顿“三合一”，到外面租住宿房，在上海每年总要增加4万多房租； 10、水产市场的经营成本每年刚性增长，但“羊毛出在羊身上”，水产市场终将以租金、仓储费、物业管理费等方式转嫁到批发商头上； 11、小批发商遇到小生意或零售生意，不用开票交税，但是做到大一点的生意，一般都要开票，由于开票的税率高，有时就失去生意； 12、餐馆生意由于总体消费疲软，造成水产销售量的减少，碰上餐馆关闭，坏账情况也时有发生，这对小本经营的小批发商来说，真是雪上加霜。 这些因素的叠加，大型中型的水产批发商日子都难过，小批发商更是被压得喘不过气来。 小批发商现在很纠结：转行，隔行如隔山，很难；打工去，做惯了小老板，失去比生命还可贵的“自由”，不想；前景，短期看上去渺茫，长期如何，也不见得好。怎么办？“混”着吧，听天由命，实在混不下去时再说呗。 |
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