关键词 中美暂停贸易战 12 月 1 日，中美两国元首决定，停止升级关税等贸易限制措施，包括不再提高现有针对对方的关税税率，及不对其它商品出台新的加征关税措施；双方将腾出 90 天时间商定新的协议。长达大半年的中美贸易战终于按下了“暂停键”，输美水产品2019 年 1 月 1 日暂时不用加征 25% 关税，双方正努力协商取消 2018 年已经加征的关税。但中美贸易战是否完全“休战”还未确定，面对特朗普政府的诸多不确定因素，出口企业多备一套应对方案总归是保险的。 声音 “消费者对水产选择的依据是：习惯性优先、口感的爱好、来自营养 / 健康的动力。” ——中国水产流通与加工协会会长崔和建议，水产生鲜产品要适应消费者的需求变化。比如，随着社会的变化，妇女就业的比例越来越高，下厨房的机会少了，对调理食品和半成品的需求就不断提高；同时，单身的比例越来越高，点外卖和外出就餐的机会越来越多。 “2018 年饲料产品价格涨幅小于原料成本上升幅度，饲料企业毛利率延续下降。” ——博和亚讯称，2018 年尽管添加剂（氨基酸）等降幅较大，预混料成本下降，但蛋白原料价格波动大，玉米和鱼粉价格震荡上涨，按市价计算，饲料原料使用成本比上年同期上升 7%。 “断链是目前冷链运输的一大痛点，如何在保证产品品质和成本之间寻找平衡点也是一大难点。” ——中国生鲜产品的产地集中，但销售地分散，冷链运输环节给行业规模化整合带来挑战。对上游来说，生鲜产品鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、消费弹性系数小，对相关基础设施建设要求更高。而需求端的不断扩大，也要求生鲜产品的上游端向规模化和专业化方向发展。针对中游来说，冷链是生鲜食材流通市场的“血液”，但我国生鲜食品在运输中冷链物流的使用率不高，造成食品在流通环节中损耗率太高。针对下游来说，农贸市场、食材供应市场相对分散，餐饮企业呼唤更加优质、集约、全面的食材供应链。 数字 500 万吨 目前，饲料中的蛋白质约有 30%-40% 被水产动物保留而转化成肉，有 10% 未被消化，有 50%-60% 为非蛋白合成代谢。海南大学吴小易教授粗略估算，按全国水产料 2800 万吨、饲料中蛋白比例 30% 算，每年超过 500 万吨蛋白质未被鱼体保留。 2800 万亩 《中国稻渔综合种养产业发展报告（2018）》显示，全国稻渔综合种养面积 2800 万亩，其中湖北省 502 万亩、四川省 464 万亩、湖南省 332 万亩，上述 3 省份总面积占全国稻渔综合种养总面积的 46.4%。另外，江苏、贵州、云南、安徽、浙江 5 省份稻渔综合种养面积均超过 100 万亩。全国稻渔综合种养水产品产量194.75 万吨，其中湖北省 51.70 万吨、四川省 37.78 万吨、浙江省 28.66 万吨，上述 3 省份水产品总产量占全国稻渔综合种养水产品总产量的 61%。另外，湖南、江苏、安徽 3 省份稻渔综合种养水产品产量均超过 10 万吨。 10% 中国连锁经营协会副会长楚东表示，目前国内超市中的水产生鲜消费占比在 10% 左右，这个占比还在不断提高，意味着现在居民的消费有往水产品方向转变的表现。 1000 万吨 2018 年，广东海大集团饲料销量突破 1000 万吨，成为业内继新希望六和、温氏集团之后，诞生的又一家千万吨级的饲料企业。按其计划，到 2022 年将冲刺 2000 万吨的中国饲料新纪录，意味着饲料行业淘汰潮加剧。 |
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