中国水产频道独家报道，环渤海养虾新转折点，从海兴这场创新大会开始 文/图 水产前沿 何鸿浩 北方是如今南美白对虾养殖的热点之一。环渤海地区更是我国三大对虾养殖产区之一，近年来对虾养殖发展迅猛，工厂化养殖、温棚养殖数量逐步增加，咸淡水养虾齐头并进。但环渤海地区的养虾业同样面临着环保、病害、苗种、营养等一系列挑战，所以养虾业急切需要养殖模式创新、养殖技术创新、产品技术创新等。
基于此背景，以“新环境、新技术、新产品”为主题的环渤海养虾科技创新大会于1月14日至15日在沧州市海兴县举行。本次大会总结研究了环渤海地区对虾养殖中遇到的问题，汇聚水产行业的智慧，寻求环渤海地区对虾产业可持续发展方案。 本次大会由沧州正大生物制品股份有限公司主办，河北省水产技术推广站、沧州市水产技术推广站、河北省农村信用社沧州审计中心、海兴县农村信用合作联社股份有限公司、海兴县畜牧水产局协办，与会人数近400人。
此外，河北省水产技术推广站副站长王凤敏、海兴县人大原主任郭聘广、海兴县畜牧水产局局长董海甫、海兴县科技局局长武宝国、海兴农村信用联社董事长付春江、中国科学院海洋研究所研究员王雷、河北农业大学海洋学院教授齐遵利、沧州市水产技术推广站高级工程师王振怀、渔业执业兽医师田凤鸣、沧州正大生物制品股份有限公司总裁刘仁义应邀出席了本次大会。 会前，我们采访了创新大会主办方沧州正大生物制品股份有限公司总裁刘仁义，了解其举办本次创新大会的深层原因以及沧州正大的近年发展规划。
沧州正大生物制品股份有限公司总裁 刘仁义 水产前沿：据了解，这次创新大会是由您全力推动，是什么让您产生了举办创新大会的想法？ 刘仁义：现在北方对虾养殖正在兴起，但总的来说各方面各环节仍比较欠缺。以大家都在关注的大水面生态养殖（大汪子）为例，大汪子这两年变化很大，从土炮到选育和一代，从不喂料到喂料。其根本原因在于租金上涨导致养殖户追求更高的效益，但养殖户们却苦于没有好的思路和操作方案。所以，沧州正大代表创新大会主办方就邀请了水产界的几位专家和工程师，与大家一同交流探讨。 水产前沿：本次创新大会还评选出了养虾能手、养虾状元、养虾贡献奖等奖项，评选的方式与意义是什么？ 刘仁义：创新大会的评选是通过以村为单位的养殖户自荐或互荐评选得出。我们希望通过荣誉的方式给以养虾人更多的使命感，让大家自我认可水产行业。同时，也为每个区域推崇出一个养虾的榜样，通过榜样的带动和影响，让当地的养虾发展更加持续更加正向。 水产前沿：新的一年里，沧州正大有何计划？ 刘仁义：从板块来看，沧州正大在新的一年里将进步深加工和电商，通过产业链的后端来推动前端养殖的发展；另外，也会开启大规格、多规格苗种的选育计划，为沧州正大自身养殖板块以及周边少数养殖户提供优质苗种。从产能方面来谈，目前沧州正大的产能已经饱和，所以旧厂房新增了一条生产线，并完成了新厂房的选址及基础建设。预计明年年底前，新厂房将能够正式投产。届时，产能提升供应顺畅后，沧州正大将释放出潜力，总量将大幅增加。从产品层面来说，新的一年里将主要推广“黄金肽”一系列产品，为北方的养殖户提供这款独特的饲料。 水产前沿：沧州正大如何定义“黄金肽”这款产品？如何推广？ 刘仁义：“黄金肽”是系列化的产品，我们根据不同的养殖模式、用户特点，设计了不同的“黄金肽”产品和使用方式。即便是投入较少的大水面养殖，也可以运用其中，并且极具性价比。总而言之，我们相信我们的产品可以凭借自身独特的效果以及不俗的性价比获得养殖户们的认可，最终获得一份更漂亮的成绩。 致辞环节 致辞中嘉宾们表示，对虾养殖从环渤海发起，进而推广至全国。但作为对虾养殖发起地之一的环渤海地区，沧州海兴的对虾养殖业的发展一直处于较为缓慢。而近几年，环渤海地区的设施化养殖兴起、小棚标粗养虾崛起、大水面生态化养殖发展，让本地的养虾业呈现上升趋势。环渤海养虾科技创新大会的举行极具意义，为环渤海养殖区的养殖户们带来了创新型的技术、产品和养殖模式。
河北省水产技术推广站副站长王凤敏致辞
海兴县畜牧水产局局长董海甫致辞
河北农业大学海洋学院教授齐遵利致辞
海兴农村信用联社董事长付春江致辞
海兴县科技局局长武宝国致辞
沧州正大生物制品股份有限公司总裁刘仁义致辞 报告环节 王雷：病害与环保压力下的对虾产业现状与发展趋势
中国科学院海洋研究所研究员 王雷 虽然现在水产行业中有许多矛盾显露出来，但病害始终是对虾产业最头疼的问题。但在短期内，难以完全确定病因或找到针对性药物。所以，在很长一个阶段内，预防仍是水产行业应对病害的最佳方法，而预防往往涉及到养殖的各个环节。 首先，我们要先把自身能做的事情做好，例如宏观规划、设施改造、良种选择、标粗管理、环境调控、功能性饲料、系统防病、精细化操作、智能化管理等。其中，标粗管理尤为重要。以往，北方的养殖户并不重视标粗环节，经常忽略了这个阶段，直接进入外塘养殖。 标粗其实是一个二次育苗生产的过程，它能为养殖提供缓冲，让养殖户对苗种进行适应性观察、病原检疫、生产潜力初判（观察标粗阶段苗种是否正常生长）、淘汰筛选、营养强化等操作。尽量将一部分养殖中后期的风险分担到标粗阶段，以减少养殖后期的问题爆发。所以标粗对于环渤海的大部分养殖模式（包括大汪子）都是有益的。 王振怀：简单回顾养殖技术变化
沧州市水产技术推广站高级工程师 王振怀 从九十年代到现在，最明显的改变就是养殖大环境的改变。环保风暴就是现在最为突出的一点，所以我们要积极应对这种变化。所以水产养殖业需要规划养殖区域布局、优化养殖环境、调整养殖结构、提升养殖品质等措施。 虽然环保整治的过程中，让水产养殖业发生了很大改变，减少了一部分养殖面积，影响了部分养殖户的正常生产，提高了企业的生产成本。但其实这是一个好消息，对于整个行业的长久发展而言是有利的。 我们不能心存侥幸，提前应对才是正确方式，所以可以通过养殖模式的调整来适应新时代养殖，例如立体养殖、工业化循坏水养殖、近海贝藻间养、大水面生态养殖、深海网箱养殖和盐碱水养殖。同时，我们养殖户的养殖理念需要随之更新，例如现在苗种检疫与检测、减少养殖密度（鱼虾混养）、保证供氧、饲料控制、低产养殖和高产养菌、解毒和抗应激和测菌用药等概念。 目前，我们只是水产大国，但还不是水产强国，还面临很多问题，例如环境污染、用工成本越拉越高、自然灾害预警能力差等问题。这些问题还需要我们水产行业的业者共同解决，希望未来行业发展得越来越好。 贺中华：生物饵料在对虾养殖中的应用
水产工程师 贺中华 如今，整个行业对生物饲料都十分重视。这是因为生物饲料极具应用潜力，而且其发展基础条件逐渐成熟。自2016年起，各大饲料集团都开始大力推广生物饵料，更是加速了发酵料在行业中的发展。未来，功能性菌株是发酵料的又一发展重点；生物饲料也会成为饲料企业的立身之本之一。 沧州正大新推出的黄金肽就具备高效碳营养和全发酵产物的特点。高效碳营养具备平衡碳氮比、调节PH植、提供益生菌营养、促进菌体蛋白合成、降低亚硝酸盐等多项益处。高效碳营养和全发酵产物的结合让黄金肽具备稳水、护肠、护肝的作用效果，能为水产动物在苗期、脱壳等关键阶段提供更适宜的营养。 田凤鸣：对虾养殖经验分享及注意事项
天津市水产局 田凤鸣 我认为5月中旬是北方对虾养殖的放苗好时机，水质比较好，天气也适宜。但这个时候有些养殖户放苗也不能很顺利地养下去，归根结底是因为忽略了水体的影响。 PH值对于养殖来说是非常重要的指标。我考察的大量的育苗场，育苗时的PH值一般在8.2-8.4范围之间。虾苗所能承受的PH值变化范围在0.5之内，超过这个变化范围，虾苗的成活率会比较低，掉苗情况比较严重。所以，我们养殖水的PH值最好控制在8.6-8.7之间。诚然，北方的养殖池确实很难调整PH值，但我们要尽我们所能去降低。而且，放苗阶段杜绝出现亚盐，或要在放苗一个星期内立即处理好这个问题，否则影响了对虾的正常生长。 养殖过程中要密切关注溶解氧，如果水体长期处于低溶解氧状态，对虾的长速会比较慢，饵料转化率较低。我们养殖户也要抓好投喂的时机、投喂的方法。另外，我们养殖户一定不能“死等价，不卖虾”，因为虾在养了100多天后，白虾体质和水体环境已经大不如前，如果再出现天气变化，很容易全塘覆灭。 王磊：微生物调控水产动物肠道健康策略
烟台大学王磊博士 水产动物的肠道既重要又脆弱，一般而言水产动物的消化道特殊，短而无胃，消化能力弱。而且肠道的问题不仅仅是肠道单独的问题，很有可能会影响到其他器官。所以我们养殖户需要尤为关注对虾的营养与肠道健康。 目前，肠道菌群的作用已被熟识，业界也意识到微生态制品在水产养殖业中的重要应用。同时，这也是大势所趋，养殖终端已经在倒逼行业升级，生物饲料也随之兴起，其中最为突出的就是发酵料。事实上，发酵料也是饲料行业发展的必由之路，国外一些发达国家中，发酵饲料占饲料总量的30%。 张良：讲解水产养殖相关的信贷产品
海兴信用联社风控部经理 张良 现在水产养殖行业是向阳行业，但养殖户却总是面临资金不足，资金链断裂的困扰。基于此，我们养殖户也可以向信用社征信资金，继续完成自己的养虾事业，也避免因资金不足出现的尴尬。同时，养殖户还可以通过企业评估来提高自身的额度。 未来，各行各业与水产行业的碰撞将更加激烈，板块间的互动将更加频繁，水产行业的发展也将趋于多维化。 刘仁义：高品质才能走向世界
沧州正大生物制品股份有限公司总裁 刘仁义 我在海外考察的时候发现，只有真正优质的产品才能站稳市场，仅靠廉价和促销或许能在一段时间内扩大销量，但最终的决定因素还是产品质量，越南的电动车市场就是一个很好的例子。 饲料市场亦是如此，最终留下来的都是质量好的产品，依靠价格优势来做市场只能占一时之优。黄金肽作为高品质饲料的代表之一，在局部市场推出后大受欢迎。如今，黄金肽更是成为了今年沧州正大的主打产品之一。这种创新型“熟化发酵冷压饲料”更适宜对虾的进食，更好地保护了对虾肠道的健康。 也正是因为沧州正大专注于品质的做法，我们的饲料才远销海外，早早立足国外市场。同时，我们也在海外挖掘先进技术，并将其引入国内。 更多精彩
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