中国水产频道原创报道，目前，秘鲁虾是唯一一个零关税进入中国市场的南美白虾产品，其进口税率为0，增值税为10%，综合税率也就只有10%。有秘鲁虾经销商反映：秘鲁虾的色度可以达到A3和A4，厄瓜多尔白虾的色度一般都只有A2和A3。通常，色度后面的数字越大代表虾颜色越深，煮熟后就越红。 文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊 在目前已经获准将生冻带头带壳白虾出口到中国市场的国家中，除了东盟国家之外，大部分南美洲国家对中国出口白虾的关税都是5%。但是从2018年开始，有一个国家的白虾获准对中国市场出口，并且关税税率为零。 这个国家的地理位置在南美洲东部，坐拥良好的自然环境，广阔的市场空间，加上极具竞争力的进口成本，使其出产的白虾迅速成为中国进口商竞相争夺的资源。这个国家就是秘鲁，这里的白虾是秘鲁白虾。
图片来源：Undercurrent News 秘鲁是拥有“零关税”进入中国市场的白虾出口国之一。位于南美洲西部的秘鲁，拥有优越的自然环境，地处热带气候，其东北部地区降雨充沛，安第斯山脉纵贯国土南北，海岸线长达2254千米，适宜南美白对虾的生长。 秘鲁在获取对中国出口对虾准许的过程中可以说是一路畅通。2017年9月秘鲁与中国签订对虾输华议定书，11月9日就卫生检验检疫展开技术性会谈，12月结束。2018年8月29日第一批秘鲁虾即在天津港完成清关，正式进入中国市场。
图为山东运航水产有限公司进口的首批正关秘鲁白虾，来自秘鲁ECO-ACUICOLA S.A.C.公司 零关税进口，秘鲁虾进口成本优势明显 目前，秘鲁虾是唯一一个零关税进入中国市场的南美白虾产品，其进口税率为0，增值税为10%，综合税率也就只有10%。而厄瓜多尔、沙特虾的进口税率为5%，增值税为10%，综合税率是15%。白虾的货值较高，5%的税率差异体现在一个货柜的成本上就会有几万元人民币的区别。这是众多经销商竞相角逐秘鲁虾的原因之一。
很多秘鲁海产属于进口协定税率0%的范畴，白虾也在其中。图片来源：上岸的金枪鱼 秘鲁和厄瓜多尔的地理位置临近，从秘鲁到中国主港的船运周期和厄瓜多尔相同，均在40天左右，船运成本相差不大。秘鲁白虾在中国市场的流通价格确实也比厄瓜多尔白虾低一些，同一时期，同样规格的产品，秘鲁白虾的价格可以比厄瓜多尔白虾便宜10-15元/件。
秘鲁白虾 目前，进入中国市场的秘鲁白虾的包装有净重1.8kg/盒、毛重2.0kg/盒、10盒/件的包装，也有净重1.4kg/盒、毛重2.0kg/盒、10盒/件的包装。进入中国市场的彩盒居多，白盒产品很少。已有多家正关进口商在从事秘鲁虾进口业务。 高位池养殖，虾的色泽口感更优 秘鲁地处厄瓜多尔南面，海岸线狭长，在海岸线周围有众多用于养虾的高位胶质塘。高位胶质池养殖的白虾颜色偏青黑色，虾脚干净，煮熟后虾的颜色偏红等特点，更受中国消费者的喜爱。
有秘鲁虾经销商反映：秘鲁虾的色度可以达到A3和A4，厄瓜多尔白虾的色度一般都只有A2和A3。通常，色度后面的数字越大代表虾颜色越深，煮熟后就越红。但不同产地工厂对于色度和虾颜色口感的看法也不统一，工厂会按照自身条件来给虾分等级。
白虾色度卡
煮熟之后的秘鲁白虾本尊 同时，因为地域更偏北边，秘鲁的气温比厄瓜多尔低，海水温度低，养殖虾的生长速度慢，虾肉结实紧致，口感较好。目前，秘鲁虾白年产量已经稳定在2.1 - 2.3万吨左右，但由于养殖面积有限，秘鲁还没有像厄瓜多尔白虾那样的大规模生产能力。 水果大亨投资水产，成秘鲁最大的白虾出口商 在秘鲁，对虾的养殖加工出口资源较为集中，最大的秘鲁虾出口企业是Camposol集团。Camposol集团是秘鲁著名的水果生产商，秘鲁最大的农业公司、全球牛油果和蓝莓的领军种植企业。Camposol集团旗下的Marinasol S.A.公司专门负责水产品的养殖和加工，虾是其中重要的部分。
日前，Marinasol S.A.公司宣布收购了一家名为La Fragata的对虾加工出口商，继续扩大在白虾产业链上的布局。该公司虾类产品的销售额在2018年第三季度达到6230万美元，而2017年同期为5770万美元。然而，虾(包括少量其他海鲜)的毛利润从2017年第三季度的860万美元大幅下降到2018年的110万美元。成本上升22%和平均售价下降是罪魁祸首。
图片来源：Undercurrent News “在很大程度上，Camposol集团的对虾产业一直处于增长状态，因为在2018年第三季度，虾的销量增长了18%。我们一直专注于用集约化生产技术生产虾。每公顷的产量增加了20倍，”Camposol负责人表示：在2018年，虾产量增长了20%左右。 除了Camposol集团外，秘鲁虾的出口企业还有Atisa、Perupez S.A.C、ECO-ACUICOLA S.A.C.等等 秘鲁白虾出口中国为进口商和经销商提供了更多的选择，但目前厄瓜多尔虾依旧是市场上的主流产品，其他产地很难撼动厄瓜多尔白虾在中国市场的份额和地位。但毫无疑问，中国市场对白虾产品个性化的需求正在加强。秘鲁虾、沙特虾在中国市场会逐步做差异化的补充，建立稳定的进口商和经销商的销售网络，通过对消费者普及产品认知，走品牌化和规范化的竞争道路或许是未来众多白虾产地国供应商和中国经销商需要思考的问题。
1月18日刚刚在天津到港的秘鲁虾 |
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