中国水产频道独家报道，20年育苗老兵，道出自己做苗养虾的几个关键点 文/图 水产前沿 何鸿浩 “赌”是养虾人在选苗阶段最贴切也是最无奈的字眼。没有哪位养殖户能够保证自己每一次拿到的都是好苗，都在思考今年能否养成，今年能否赚钱。归根结底，是种苗的不确定性让养殖结果时好时坏，也让养殖户在苗种选择上难以抉择。当然，种苗企业都在努力把控品质、提升质量，为养殖户提供优质的虾苗。其中，福建源正龙生物科技有限公司（以下简称“源正龙”）就是“品质与稳定”的追求者，他们多年如一日专研此道，就是为了给养虾人提供一尾稳定好苗。 这次，笔者借源正龙公司进种虾的契机，采访了源正龙执行董事兼技术总监蔡坤泉和源正龙总经理陈艺平，了解他们在追求稳定好苗的付出与艰辛。
源正龙执行董事兼技术总监蔡坤泉（左）、源正龙董事长陈艺平（右） 20年做苗老师傅，每日奔波于18个生产基地间 水产前沿：您从事对虾育苗工作有多久了？ 蔡坤泉：我从事育苗行业已经有20个年头了。从1998年起，我就在龙海区域开始育苗，然后一直到了今天，期间从未间断过。所以，也可以说对育苗也有了一定研究了。尤其多年来在同一个地方育苗，让我掌握了这个水域的变化，什么时候水质好，什么时候气候好，我都摸得比较透了。 水产前沿：目前源正龙在这边有多少个生产基地，总产能能达到多少？ 蔡坤泉：目前福建区域内有18个生产基地，有2个种虾场以及16个育苗场。种虾场位于在隆教湾，育苗场则遍布在整个漳州沿海区域。隆教湾这个区域的水质条件还是很优渥的，海大、正大等国内知名苗企也在这附近设厂，都是我们的邻居。 目前源正龙的产能为200亿尾幼体，换算成p5虾苗约在70-80亿尾之间。因为这28个生产基地相距都比较远，所以我每天都基本奔波在这些场子之间。一觉醒来后，我就前往种虾场观察种虾的状态，随后就开始往返在各个生产中的育苗场，了解育苗进展并指导技术员工作。这一趟下来，一天时间基本就过去了，水产人的生活忙碌但充实。
从这些方面确保稳定好苗 水产前沿：您认为虾苗要维持稳定的好品质，哪些方面是重点？ 蔡坤泉：现在苗企最需要的就是“稳定”。我认为想要做出一尾稳定的高品质苗最重要的就是种源、饵料和水源这三点。种虾我们是直接从美国SIS公司迈阿密基地引进，美国SIS公司作为全球拥有领先规模的南美白对虾亲虾供应商，在种源上的把控已经非常成熟了。尤其是即将推出的高抗病力家系，非常值得我们期待。 随后是饵料和水源方面，饵料作为亲虾主要的营养来源，必须需要重视。种虾进场后，我们会对种虾进行营养强化，待其健康成熟后才开始正式生产。事实上，这个阶段很大程度上将会影响整个亲虾的生产情况以及虾苗的质量好坏。毕竟，你不能指望营养不良的亲虾还能产出异常优异的虾苗。所以，我们所选用的鱿鱼、虫类和亲虾饲料都是市面上的高端产品，就为了保证亲虾的营养充足。同时，我们在投喂生物饵料前会使用芽孢杆菌冲洗生物饵料，然后再给亲虾投喂，让亲虾摄入的营养更健康。 而水源方面则是区域性的特点。虽然我们不能任意选择水源，但是我们知道在哪个时期或哪个阶段，水源是最好的，可以提前蓄水或者进水。
水产前沿：除了以上三点之外，您在做苗的时候还有没有什么秘诀？ 蔡坤泉：其实做苗没有这么多所谓的秘诀，就像养虾也没有什么的高招，说白了就是精细化管理。我们在育苗的过程中，将严格执行企业的生产流程标准，每一尾苗的出厂都要经过重重检验和筛选，确保为养殖户供应一尾稳定好苗。 举个例子，亲虾产出了100万尾幼体，但真正供应给市场的虾苗可能远低于这个数。这是因为我们在生产过程中会对劣质苗种进行淘汰。我们会在整个生产过程中，对幼体进行评估。如果幼体没有在规定时间内变态发育，就进行淘汰筛选。此外，去年我们就引进了检测仪器，每一批虾苗会经过至少两次的抽检，确保不携带病原。 有的人会问我们淘汰率是多少，但这个淘汰率并不好说，因为每个批次的淘汰的虾苗数量都不是恒定的，有时候如果品质不合格，甚至要全批次排掉。当然，这种情况出现的几率已经比较小了。 个人感悟：对亲虾的观察与思考 水产前沿：据了解，源正龙一直使用的都是SIS种虾，您认为这个品系有何特点？您又是如何评估亲虾的好与坏呢？ 蔡坤泉：自从2008年，我们源正龙转型做一代苗开始，我们就一直使用SIS品系，对这个品系的种虾特性也有了较好的把握。目前，SIS快大品系以较快的长速和不俗的抗病力站稳了精养塘、半精养塘、工厂化等市场，而今年推出以抗逆性见长的SIS高抗品系更是让人期待。
源正龙旗下品牌金正龙SIS快大品系种虾近照（图片摄于2019年12月21日） 我也不是学术派出身的，没办法侃侃而谈，评估亲虾好坏更多的是靠自己多年的经验积累和思考探索。我更喜欢用眼睛去观察亲虾的状态和表现。从上面这张亲虾图中我们可以明显看出，SIS的亲虾是非常优质，可以清晰地看见亲虾的腹肢和步足强劲有力地勾住了我的手，这说明活力和体质非常好。而且，这只虾还是刚从飞机下来的，随后经过至少一个月的营养强化后，其身体状况将会更好。因为飞机容量较小的问题，这一批亲虾只来了840对，随后几天将再来一批，这段时间主要供应给北方工厂化和南方的冬棚。 转眼间我接触SIS种虾已有10年之久了，育苗生涯也有20年了。我始终认为育苗技术、经验积累和个人信心才能做出一尾稳定好苗。别人做出来的苗好，但我有信心做出来的苗更好。
2019，源正龙沉淀多年即将爆发 水产前沿：您怎么看待今年虾苗市场“堵苗”的情况呢？ 陈艺平：接下来的几年，各个苗企因价格战而导致的堵苗情况还会继续出现。但我们始终认为价格只是影响养殖户购买虾苗的其中一个因素，更重要的还是品质。随着养殖户的认知提升，低价、促销的影响力和影响范围将越来越小。所以对苗企来说，做好品质才是出路，未来真正比拼的不是价格，而是质量。这些年，源正龙一直坚持品质先行，所以我们才会越做越大，越做越好。 水产前沿：在2019年期间，源正龙有何规划？ 陈艺平：2019年，对于福建源正龙生物科技有限公司会是一个小爆发，一方面是总销量，一方面是新市场。届时，源正龙公司旗下的金正龙快大虾苗和源正龙高抗虾苗将全面覆盖国内的各种养殖模式，再开创出源正龙公司新一轮高峰。目前，金正龙快大虾苗主要销售至江苏、浙江、上海、山东、辽宁、河北和新疆等地，其中有不少市场已经耕耘超过3年时间，连年的稳定品质和较好的市场口碑将为源正龙后续发展的爆发提供“驱动力”。此外，即将推出的源正龙高抗虾苗将更有助于我们打开北方新市场，其中河北市场将会是发展重点。简而言之，明年源正龙大有所为。
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