中国水产频道原创报道， 实地参观台湾加州鲈苗场，探索台湾苗繁殖培育过程 文/图 水产前沿 李静 这两年，台湾加州鲈苗因为生长速度快、摄食率高、体质好而在大陆备受欢迎。近日，水产前沿杂志走进台湾，实地探访了台湾加州鲈苗的繁殖和培育流程。走访发现，台湾加州鲈苗在繁殖、培育、管理等方面都与大陆存在较大差别。
台湾一加州鲈苗场 差别一：不同于大陆人工催产，台湾地区倾向于让加州鲈苗自然繁殖
台湾加州鲈亲鱼繁殖池 视频：台湾加州鲈繁殖池 大陆加州鲈苗产地主要集中在广东，每年11-12月份左右，广东加州鲈苗场会给加州鲈亲鱼的鱼塘搭上冬棚，人工注射催产素，在亲鱼塘里插上竹竿，竹竿上挂上棕片，被催产的加州鲈亲鱼就会将卵子和精子产在棕片上，受精过程在棕片上完成。每天早上，苗场工人会去加州鲈繁殖池捡产过卵的棕片拿到孵化池去孵化。 而台湾得益于先天适宜的气候条件，每年9-10月份，加州鲈可以在自然条件下无需人工催产而自然繁殖，如视频中显示，它们的卵是产在鹅卵石上。 差别二：台湾加州鲈苗开口就驯食饲料，亲鱼全程饲料养殖 广东加州鲈苗大部分是土塘标粗，受精卵孵化出来6-7天左右的水花开始平游之后，开口先吃轮虫，大概15-20天后达到4-5朝（大概2cm长的加州鲈苗）才开始驯料，而台湾加州鲈苗是平游开口之后直接驯食饲料，淘汰掉不吃料的水花，能生存下来的水花对饲料的接受程度都比较高，而且集群性非常好，鱼苗也会长得比较均匀。台湾的亲鱼也是全程饲料养殖，从不搭配冰鲜。
台湾加州鲈苗 差别三：台湾加州鲈苗从小生活在地下水SPA中 台湾高雄地区有丰富的地下水资源，育苗也几乎全部是工厂化的方式。那里的苗场繁殖池和育苗池都是采用地下水，一边进水，一边出水，换水量非常大，换出去的水直接排放，不再循环使用，这样保证繁殖池和育苗池一直是新鲜的活水，水质清澈透明，亲鱼和鱼苗仿佛一直置身SPA中，而且每个池的水不会互相交叉。相对来说，广东土塘鱼苗就没有这么好的水质条件，遇上天气变化带来水质急剧变化的时候，鱼苗的死亡率就非常高。 视频：台湾加州鲈苗育苗池，可以看到鱼苗集群性和活力非常好 差别四：台湾加州鲈苗更耐高温和低温，在华东和华北表现突出 台湾早晚温差大，育苗池也并没有做保温措施，这样的气候培养出来的加州鲈苗就对高温和低温有了更强的适应性。近两年，台湾加州鲈苗在同样温差大的华东和华北适应能力非常突出，不仅如此，生长速度快也能让台湾加州鲈苗在华东和华北当年清塘上市，减少存塘风险，降低养殖成本。 视频：台湾加州鲈苗出货现场 以上几方面造就了台湾加州鲈苗体质好、生长速度快、对饲料接受程度更高，然而台湾加州鲈苗在销往大陆过程中也曾遇到一些问题，让不少台湾加州鲈苗场及经销商感到头疼。 大陆客“杀价”，要求便宜一点，再便宜一点 在开始销往大陆以前，台湾加州鲈苗主要是外销美国和中东，台湾本地很少养殖。据台湾一苗商反映，在外销其他国家时，大部分客户会先看品质，再谈价钱，并允许苗商保留约25%的利润，同时苗商需帮客户管控好鱼苗品质。然而，台湾苗商销往大陆时，总会遇到大陆客户要求价格便宜一点，再便宜一点，哪怕规格变小。这样的客户和生意经常让台湾苗商觉得伤脑筋。 信息不对称带来的“崩盘” 曾经，台湾苗商遇到过一件这样的事情。有一个大陆客户同时找了十个台湾苗商，并分别告诉他们：“我需要100万加州鲈苗”，这十个台湾苗商都抓紧生产，各自准备了100万合计1000万的苗，后来发现需要苗的竟是同一个客户，而他只需要100万苗。结果那年多出的苗就卖得很低价格，一部分只能在本来不倾向于养殖加州鲈的台湾本地消化掉了。这件事之后，他们成立了一个像大陆的商会一样的组织，大陆这边的订单统一报给这个组织的相关人员，由他来统一安排生产计划，避免再次造成信息不对称带来的鱼苗“崩盘”。 鱼苗存在掺假和冒充现象，不小心可能会高价买到假的台湾苗 台湾加州鲈苗由于长速快、体质好在大陆有口皆碑，售价也比大陆苗高一些，然而这一两年，有一些苗商拿广东苗和台湾苗混在一起当台湾苗卖，更有甚者，直接拿广东苗到厦门或直接在广东本地进行包装，冒充台湾苗，高价在大陆销售。 那么如何分辨自己买到的台湾苗是否是正规渠道进来的呢，养户可以通过检验鱼苗包装上是否印有CIQ字样和是否有真实且数量相符的检疫证明文件来辨别。CIQ即中国出入境检验检疫，包装印有CIQ字样意味着苗种是通过正规的渠道运进大陆的，有正式的海关记录和文件；另外，包装印有CIQ字样的鱼苗经过品种、数量、病理病害等方面的检验检疫，且不携带任何病毒。而冒充或者掺假的鱼苗则无法提供真实且数量相符的检疫证明文件。此外，最好跟有正规合法进口渠道和资质的企业合作，比如在广东，台湾加州鲈苗必须要到广州白云国际机场进行检验检疫，而具有正规进口台湾加州鲈苗资质的只有广州市华轩水产有限公司一家企业。“整个台湾每年生产的加州鲈苗仅两三千万尾，这个数量对于大陆庞大的需求市场来说占比很少，现在大陆越来越多人开始关注和养殖台湾加州鲈，苗种常常供不应求。”华轩水产总经理张轩说到。
广州市华轩水产有限公司2018年11月从台湾进口的一批加州鲈苗约40万尾 结语 台湾加州鲈苗的优质主要来源于亲鱼的自然繁殖和苗期良好的生存环境，以及驯化时的高淘汰率，对饲料接受程度高，另外经过正规渠道进口，有海关检验检疫，不携带病毒，安全健康。 附：广州市华轩水产有限公司合作的台湾一加州鲈苗场出苗现场照片
【关键字】：台湾加州鲈苗 繁育过程 水产养殖 |
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