策划/ 海鲜指南（seafood-guide） 2019年的回顾与展望专题，海鲜指南邀请到了72位海产人，他们的分享，是过去这一年海产业的浓缩；他们的分享，也是2019年海产业的趋势和方向。他们的视角，或许能为正在从事海产业的你带来一些思考和启发。 2019年的回顾与展望专题完整版分为2期，已于一月中旬发布。鉴于很多邀请嘉宾的分享都非常有价值，海鲜指南将继续精选部分嘉宾的分享，陆续发布。 NSF：为百姓餐桌食品安全保驾护航
美国国家卫生基金会（NSF International） 大中华区供应链经理 张帆 2018年是中国水产行业积极转型的一年。产业链下游的快速发展，带来了产品需求转型升级机遇期；居民消费总体水平持续上涨，带动了居民质量型、品质化消费蓬勃兴起。换言之，老百姓对于餐桌的关注，由“量”转变为“质”，这就促使食品行业转型升级。水产品作为百姓餐桌的“常客”更是站在转型的前沿。 NSF International作为全球性的独立公共卫生和安全组织，食品安全领域一直是我们关注的重点。 今年，NSF继续致力于食品安全领域的审核、认证与检测业务，例如开展基于全球食品安全倡导GFSI的三方审核（BAP、BRC、IFS、SQF等），以及根据连锁餐饮和商超订制化的餐饮零售与供应商的二方审核。同时我们也推出了一系列食品安全培训，比如BRC《食品安全全球标准》、美国食品安全现代法（FSMA）的人类食品预防性控制措施合格人员（PCQI）的培训等等。通过培训，我们为国内众多优秀的企业培养了大批食品安全专员。 今年11月，NSF与中国水产流通与加工协会(CAPPMA)、世界自然基金会(WWF)等行业协会和机构成功举办了“2018国际水产品可持续发展大会”。期间主办了“NSF无抗饲养与非转基因认证要点研讨会”并与东方海洋、恒兴等集团公司签署了战略合作及后续认证协议，拉开了中国水产无抗生素认证的大幕。 此外，NSF的国内实验室检测业务也得到了蓬勃的发展。我们吸引了众多科技人才进驻NSF中国实验室。希望我们的本土实验室能够在样品分析、成分检测以及食品安全评估报告等方面的快速响应继续为国内企业的业务发展提供有力的动力支撑与安全保障。 2019年，NSF将充分发挥全球资源优势在食品安全领域继续深耕，进一步深化和拓展已经成功开展的推广活动和合作项目。我们将与国家级科研机构、行业协会、优秀企业们进行深度合作，加大在生产环节、市场环节和社会公众宣传领域的工作力度。从养殖到餐桌，NSF将继续不遗余力地为百姓餐桌食品安全保驾护航，为中国水产行业乃至食品行业的转型升级贡献一份力量。 【关键字】：水产品 食品安全 海产 水产养殖 |
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