策划/ 海鲜指南（seafood-guide） 中国水产频道原创独家报道，2019年的回顾与展望专题，海鲜指南邀请到了72位海产人，他们的分享，是过去这一年海产业的浓缩；他们的分享，也是2019年海产业的趋势和方向。他们的视角，或许能为正在从事海产业的你带来一些思考和启发。 2019年的回顾与展望专题完整版分为2期，已于一月中旬发布。鉴于很多邀请嘉宾的分享都非常有价值，海鲜指南将继续精选部分嘉宾的分享，陆续发布。 盒成：未来希望有更多生食水产品标准得以丰富
上海盒成食品有限公司 总经理 李智鹏（右二） 自2018新年伊始，对于中国整个三文鱼市场，国家就加大对走私货源及走私市场的打击，对整个三文鱼市场造成一定的冲击，为冰鲜三文鱼市场肃清源头，整顿整个行业的操作，使之变成在更加公平的条件下运行，使之从源头操作就更规范化，使之给消费者一份放心。 通过全自动化的生产线，我们进一步提高了工厂在冰鲜三文鱼加工出品的标准度以及专业化，新模式下的冰鲜三文鱼、冷冻三文鱼、烟熏三文鱼以及调味三文鱼，盒成产业链及出品得以更多样化的提升。未来希望有更多生食水产品的标准得以丰富，以便给C端消费者带去更安全、更放心的产品。 随着中挪关系走向开放化，挪威冰鲜三文鱼逐步打开中国冰鲜三文鱼市场，带来更多更新鲜更安全的原料鱼；冰鲜三文鱼的市场销售模式已经由传统的整条原料鱼售卖的方式，转变为多样化的标准品售卖模式，专业的三文鱼生产商凝聚起来把整个国内冰鲜三文鱼生产的行业水平提升更高层次。 未来三文鱼市场，希望能通过各界的努力，能把消费市场逐渐由原来的，只认可生食的方向，通过各媒体、餐饮行业、和各水产协会的共同努力，能引导向例如熟制、 烟熏、冻品等更宽的方向。
【关键字】：水产品 生食水产品 水产养殖 |
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