用“电”处理病菌和氨的新技术，产量高，成活率高

　　编译/ 水产前沿 李钒

　　来源：GAA

　　总部位于德克萨斯州的Natural Shrimp公司使用电絮凝技术去除和控制阻碍虾类生长的细菌、氨和其他污染物 图：Courtesy

　　位于美国德克萨斯州达拉斯的循环水产养殖系统（RAS）生产商表示，它解决了如何在封闭式循环水系统中商业化养虾的问题。

　　根据Natural Shrimp公司的说法，这个技术的关键点是利用电荷去除和控制阻碍虾类养殖的细菌、氨和其他污染物。

　　Natural Shrimp公司董事长兼首席执行官威廉姆斯表示，用这个技术养虾产量很高，是一个可以在任何地方复制的模式，甚至可以在远离大海的城市地区使用。

　　位于佛罗里达州的Natural Shrimp公司和F＆TWater Solutions LLC于2018年12月获得了一项名为Vibrio Suppression Technology的专利。根据威廉姆斯的说法，Natural Shrimp公司计划利用该技术在自己的设施中扩大生产，并可能通过合作的形式在其他地方扩大生产。

　　该技术基于电絮凝控制污染物。例如，流动的电可以将带电粒子扫到正电极或负电极，或者它可以使粒子沉降，从而消除它们。或者，某些电极材料可以从水中的盐产生氯气，然后与污染物发生反应，便于清除它们。

　　Natural Shrimp公司的领导层说，他们在德克萨斯州圣安东尼奥的设施几乎可以放在任何地方使用。图：Courtesy

　　电荷强度足够低，似乎不会对虾造成伤害。事实上，威廉姆斯说，有一些证据表明虾更喜欢电化水，它似乎是一个近乎理想的环境。

　　电絮凝越来越多地用于废水处理，因为它能处理难以通过过滤或化学方法去除的污染物，现在能解决循环水养殖中的一些迫切问题。

　　“当你养殖虾或任何鱼类时，你有两个问题需要密切关注：细菌和氨。而且你必须能够控制这两者。“他说。

　　威廉姆斯补充说，在这两者中，氨控制更加困难。氨来自虾的排泄物、残饵和其他有机物。当水中的氨水平太高时，会使虾中毒死亡。如果氨水平超过临界阈值，生产者可能只有几天时间将虾取出或更换水。这些都不是太实际的做法。因此，管理氨是在循环水养殖系统中养虾的关键。

　　为寻求这个问题的解决方案，Natural Shrimp公司与F＆TWater Solutions签订合同，以确定电絮凝是否能满足其海水养殖的需求。

　　“在过去的几年里，我们一直在不断完善自己的能力。”F＆T首席执行官Peter Letizia说。

　　他说，在电絮凝过程中，含氨颗粒形成团块，然后通过过滤除去这些团块。早期的试点项目显示出了希望，并取得了几轮收获，最终的测试运行于2019年初完成。

　　到目前为止，结果看起来很有希望。虾的死亡率显着下降，但需要更多数据才能获得明确的成活率水平。他们的放养密度最高能达到810尾/方，但养虾完会没有压力。

　　煮熟的虾用于取样。照片由Natural Shrimp提供

　　Letizia表示，该技术确实需要动力支持，但与其它过滤技术相当。精确的能量消耗将取决于罐的大小、产品负载、流速和其他因素。

　　威廉姆斯表示，展望未来，随着研发工作的完成，有计划扩大规模。该公司在圣安东尼奥附近拥有占地37英亩生产基地。目前该基地拥有16个45000至65000加仑的池子，随着业务的增长，可以增加更多空间。由工程公司为Natural Shrimp公司设计的RAS系统非常强大，可以在其它地方复制。

　　据威廉姆斯称，它可以在纽约或拉斯维加斯的仓库中进行养殖。这意味着养殖可以在市场附近进行，从而降低运输成本、燃料资源以及减少将虾送到消费者的时间。甚至不需要引入海水，在目前的设施中，Natural Shrimp公司自己生产海水，对于电絮凝，水必须有一定盐度才能传导电荷，因此淡水不起作用。

　　该公司正在寻求以其他方式进行扩张。一个方向是开始养殖其他海水品种，龙虾和海鲈都是两种可能性。第二个扩展方向是以合资企业的方式与其他生产商合作使用该技术。

　　在讨论这种新的水产养殖技术的未来时，威廉姆斯说到：“它会像手机或电脑一样，这是一项颠覆性的技术。”