| 中国水产频道原创报道， 文/图 水产前沿 李钒 近年来，随着南美白对虾养殖重心逐渐北移，北方已成为众苗企重点关注的市场。最明显的一点，南方苗企纷纷将进口种虾北移，预计达到6万对之多，引起业内广泛关注，也预示着北方乃至全国南美白对虾种苗市场将迎来重大变革。
2月22日，由天津立达海水资源开发有限公司（天津立达）、天津市水产技术推广站主办的“南美白对虾健康养殖技术集成与示范项目培训会”在天津大港举行，会议前夕，笔者采访了天津立达总经理张修成，请他谈谈北方虾苗市场的发展现状，以及天津立达如何应对当前的市场机遇与挑战。
天津立达海水资源开发有限公司总经理 张修成 唯一一家“国字号”虾苗企业 水产前沿：天津立达在北方应该是知名苗企了，但在南方还鲜有人知，请您简单介绍一下公司的背景。 张修成：天津立达隶属于天津食品集团有限公司的国有独资公司，前身是天津市第一家中外合资企业——天津滨海养虾场，于1979年成立，当时投资总额就达到了1500万。1984年，天津立达集团有限公司接管经营天津滨海养虾场，2005年成立天津立达海水资源开发有限公司。现拥有市水产良种场、农业部水产健康养殖示范场、市农委重点龙头企业、海水养殖种业技术工程中心、天津第一家院士工作站等称号，并建立了“津立达”品牌。 天津立达是全国唯一家以国企身份在运营的虾苗企业，拥有正规的水产种苗生产许可证，也是天津地区规模最大、销量最大的苗企，占地1500亩，水体3万方，最高峰时虾苗销量达到10亿尾，幼体200亿尾。
水产前沿：您认为目前北方虾苗市场的竞争态势、发展特点是怎样的？ 张修成：北方种苗市场的规模很大，光黄骅就有大大小小170多家苗场，主流说法环渤海湾虾苗年需求量就达到2000亿尾。近年来养殖户对优质的、适合当地养殖模式的虾苗的诉求日益强烈，传统投放土苗的观念正在慢慢改变。 另一方面，北方种苗市场依旧比较混乱，主要体现在：第一，赊销成风；第二，信息不透明，挂羊头卖狗肉，虾苗来源不明，质量不可靠；第三，操作不规范，最明显的，买苗缺斤少两，不给实数，这几乎成为了行业的公开秘密。 但是近两年随着南方苗企的北进，北方苗企的生存压力也会越来越大，小苗企会逐步被淘汰，可以说，有规范、有品牌、有规模的苗企，他们的春天已经到来。 水产前沿：天津立达有何应对方案？ 张修成：市场在升级，我们也在转型升级。首先我们完善了生产体系，水处理、检验检疫、投入品使用都有明确的规范，以持续提升虾苗的质量。我们的育苗水源严格经过沙滤和消毒处理，不使用违禁药物。育苗生产各环节严格把控，例如小仔虾必须要达到15天才能销售。今年我们还引进了一套检测设备，定期检测，以确保销售的虾苗不携带特定病原及违禁药物，不合格的虾苗绝不销售。 第二，加强管理。无论是生产，还是经营，最重要的还是人，最终靠的还是制度。我们是国有企业，做事都有一个规程。最简单的一点，你来立达这里买苗，打样是准的，不含水分的，数量是足的，是多少数就是多少，绝不糊弄老百姓。立达人的精气神也是最棒的，都是实实在在做事的人。 第三，加强服务。谁最有发言权？就是池子边上养虾的人最有发言权，所以虾苗销售一结束，我们就会组织技术人员到塘头跟踪服务，收集养殖信息。就像今天举办的技术培训会，已经是第六届了，目的就是提升虾农的养殖技术和成功率，我们的实验室还免费开放为养殖户检测水质。我始终认为，将来企业要发展就两个字：服务。 天津立达是国有企业，请大家一定要相信“国有”这两个字，我们肩负着为养殖户做好苗，做放心苗的责任。在我这里买苗，不一定能保证你成功，但有几点是可以保证的：保真苗、保质量、保数量、保服务。
种虾到场，张修成亲力亲为 2019年目标销量35-40亿尾 水产前沿：去年的经营情况如何？ 张修成：去年我们幼体做了100多亿尾，小苗的销量是15亿尾，大苗为8亿尾，加起来一共23亿尾左右，这个量在天津地区应该是最大的了。 水产前沿：今年使用什么品系的种虾，有何经营目标？ 张修成：为了满足市场对优质种苗的需求，今年我们引进了10000对美国API高抗种虾，目前生产情况稳定，下个月就有虾苗供应市场。我们还从湛江腾飞引进“日夜快”品系小苗，如果客户有需求，我们也会引进科海品系的虾苗。另外，如果客户有需要，我们也会供应P23左右的大规模虾苗，以降低养殖风险，缩短养殖周期，提高养殖成功率。 为了保证虾苗质量，同时避免市场的混乱，今年我们的幼体不外卖，同时联合两家联营场生产仔虾（P5小苗），再由我们回收销售，计划2019年小苗和大苗的销量能达到35-40亿尾，其中高抗苗占比70%左右，其余为日夜快和科海品系虾苗。
以更开放的姿态寻求发展 水产前沿：未来在发展方面有何规划？ 张修成：北方种苗市场已经进入一个大发展的时期，我们也将会以更开放的姿态寻找合作和发展，必须要有长远的规划和决心，加强与技术实力雄厚的公司合作，具备专业的团队、管理以及系统配套，走质量第一的发展路线，才能在未来的竞争中站稳脚跟。 我们是国有企业，铁打的营盘流水的兵，我也不可能在这里干一辈子，因此未来的品牌建立就很重要。通过质量和服务建立起口碑，让大家逐步认识立达，了解立达，相信立达，让大家都知道立达人是实实在在做事的。每年会议上，我都把我的手机号码公布出来，如果在买卖过程中有任何不满意的地方，都可以通过我来进行投诉，宗旨就是让大家高兴而来，满意而归，让大家买到最放心的虾苗。
精彩报告甄选 南美白对虾低盐度精准养殖技术 低盐度封闭池塘养殖的缺点主要体现在：换水量有限导致水质和底质污染严重、纯淡水的养殖密度受限（钙磷元素含量低）、地下水元素不平衡、对虾易应激（如雨季的硬度和碱度变化）、气候影响明显、市场劣势（集中放苗，集中出虾）等。 基于以上背景，行业也开始转变，比如池塘大改小，浅加深，强增氧，扣温棚，同时设计排污系统，目的是便于精细化管理，减少应激，增加缓冲能力，减少自然因素影响，增加过程的可控性和系统的可持续性，充分利用时间和空间，最终目标是实现稳定、高效和可持续。
中国科学院海洋研究所王雷博士 南美白对虾养殖中的营养供给 南美白对虾对蛋白类营养的需求不一定高，但由于虾的肠子短，所以蛋白一定要好吸收。对脂肪的要求不多，但要求高，特别是不饱和脂肪酸的要求。对碳水化合物的利用率差，但对甲壳素格外喜欢。对矿物营养的需求中，磷和钾是关键。 对饲料供给量的确定，建议0.3%-0.5%一次饱食，4%一日饱食，例如一亩塘有100斤虾，那一亩地一天的总投料量就是4斤。
资深专家刘立新 用好菌、养好虾 丁酸梭菌能产生丁酸、乙酸、丙酸及其他短链脂肪酸、多种氨基酸、果胶酶、葡聚糖酶等多种益生物质。其中丁酸有很大的作用，能改善肠道微环境，治疗结肠炎，结肠癌等相关疾病。李恕等将丁酸制剂用于水产类，结果鱼及特种水产类日增重率提高大约30%-40%，杂食性鱼类可提高22%以上。
中国畜牧医学会动物微生态学分会副会长、发酵高级工程师王学佩 南美白对虾养殖生产经验介绍 现在大家太关注苗了，反而忽视了水。养虾其实就是养水。另外，要关注虾的红体病，虾的红体可以分为病毒性红体、细菌性红体，应激性红体和继发性红体。其中，要重点关注应激性红体。
唐山洪大饲料公司销售总监 王飞 会议现场 |
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