近300人齐聚，共话西南地区加州鲈产业机遇

　　中国水产频道原创报道，

　　

　　近300人齐聚成都，共话西南地区加州鲈产业机遇和痛点

　　

　　

　　

　　3月15日，由鳜鲈前沿、水产前沿杂志主办，通威股份有限公司特种饲料分公司协办，眉山市东坡区水产技术推广站支持，台州金湖龙机械设备有限公司金牌赞助、浙江富地机械有限公司、四川禾晨农业科技有限公司、浙江东裕生物科技有限公司、台州旺发机电股份有限公司银牌赞助，广东何氏水产有限公司、广州市博仕奥水产饲料科技有限公司赞助的第二届中国加州鲈产业论坛暨加州鲈养殖高手峰会成功开幕！

　　

　　

　　本次论坛吸引了西南大学林仕梅教授、华南农业大学海洋学院但学明教授、四川农业大学动科院杨淞副教授、中国水产科学研究院珠江水产研究所李胜杰副研究员、通威股份有限公司特种饲料分公司总经理匡小玉、广东何氏水产有限公司董事副总裁王丁望、通威股份特水研究所乔永刚副所长、眉山市东坡区水产技术推广站站长张继业、台州金湖龙机械设备有限公司销售总经理万贵林、浙江富地机械有限公司总经理吴海钧、浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东、四川禾晨农业科技有限公司技术总监朱秀和、金湖龙机械设备有限公司产品经理郑嘉浩、台州旺发机电股份有限公司经理艾运军、博仕奥集团董事长杜景德、唐山三发普林饲料有限公司总经理赵树志、水产前沿执行董事揭小丽、鳜鲈前沿主编李静以及两百多名西南地区养殖户等近300人齐聚一堂，共同探讨西南地区加州鲈产业存在的机遇和痛点。

　　

　　

　　“从范蠡的“养鱼经”到今天的科学养鱼，从粗放式养殖到现在的高位池循环养鱼，中国的水产养殖发生了翻天覆地的变化，一代又一代的水产人用辛勤的泪水和汗水，浇注了水产行业良好的基础并作出了卓越的贡献。”通威股份有限公司特种饲料分公司总经理匡小玉在开幕致辞中提到，鲈鱼养殖从冰鲜发展到全膨化饲料饲养，鲈鱼产业发展备受广大水产人的关注，水产从业者从苗种、动保、饲料、设施、成鱼销售等方面为鲈鱼产业链搭建了广阔的平台，鲈鱼消费已经从水产新宠发展成了大众青睐。目前，中国的水产业正受到国人的高度关注。我们作为鲈鱼行业的佼佼者，有责任和义务将鲈鱼产业带到新的高潮。

　　

　　

　　此外，鳜鲈前沿主编李静也代表主办方做了开幕致辞。她提到，四川成都，近年来加州鲈养殖技术日渐成熟，本地加州鲈产量急速增长。截止目前，四川养殖的加州鲈已经可以满足当地一半以上的消费需求，对外省加州鲈的依赖程度逐渐减弱，整个产业链日趋完善。与全国各主产区对比，成都的温度相对来说更适合加州鲈生长，这里的养殖成本整体较低，鱼价却几乎全国最高，可以说，成都的加州鲈养殖利润相对非常可观，整个产业的发展空间还很大。

　　

　　今天，我们到会的两百多位加州鲈养殖户，基本代表了本地加州鲈养殖最高水平；我们到会的企业，包括种苗、饲料、设备、动保，技术服务与推广，也基本代表了中国西南地区加州鲈产业支持与服务的最高水平。综合所有的这些力量，我们一定能推动本地加州鲈产业再上一个新的台阶。

　　

　　

　　报告主题：大口黑鲈养殖业现状与发展趋势

　　2016-2018年，加州鲈鱼年养殖总产量快速上升，从35万吨上升到50万吨。主要原因包括养殖面积增加、养殖技术水平提升、配合饲料的应用推广、市场消费上升等。目前加州鲈产量总体供大于求，市场已达到饱和。市场流通商、经销商低价恶性竞争，目前处于成本价格边缘。

　　

　　2018年加州鲈鱼平均价格为14.1元/斤，比2017年下降了1.2元。主要原因有：2018年加州鲈已在全国大范围推广养殖，养殖技术比较成熟，养殖成功率高，目前市场已达到饱和，直接导致2018年价格下降。2019年上半年加州鲈鱼整体价格将比2018年有所下降，预计4月底能达到12-13元，7-8月会升到15元以上，直到新鱼上市后，价格将慢慢回落。

　　

　　加州鲈产业存在问题：1、食品安全问题，主要是抗生素药残超标，养殖过程注意休药期，上市前休药期未过，存在法律责任风险；2、加州鲈鱼养殖以散户为主，抗风险能力低，鱼价波动对养殖户影响较大，经常处于亏损边缘。

　　

　　加州鲈产业发展建议：1、加州鲈上下游产业链加强合作，建立迷你型渔业产业园，以龙头企业带动，实行标准化养殖，订单农业生产，降低养殖风险，提高效益，有利于食品安全管控；2、关注区域性加州鲈鱼品牌的建立，以消费的升级促进养殖端的升级；3、推进加州鲈鱼加工领域的发展，促进产品多元化发展，迎合广大消费者的需求。

　　

　　当前养殖关注的焦点有环保压力、养殖效益和市场问题（消费者接受度）。目前加州鲈养殖的关键技术难点有苗种成活率低、驯化转食困难、养殖环境问题（高温）、肝脏疾病问题、饲料配制技术问题、饲料加工工艺问题。

　　

　　针对配合饲料对大口黑鲈的生长、肝脏健康、肠道结构等具有一定危害，林仕梅教授提出以下四点解决措施：适宜饲料原料的选择、保证饲料质量的新鲜、提供精准的营养水平、补充生理代谢调控剂，并介绍了发酵桑叶、发酵豆渣、维生素E、Se、胆汁酸、免疫增强剂的应用可改善加州鲈肝脏健康问题，提高大口黑鲈的生长与免疫力。

　　

　　报告尾声，林仕梅教授作了以下研究展望：1、全价配合饲料的优化；2、生物饲料的研发；保肝护肝物质的开发。

　　

　　

　　加州鲈是我国重要的淡水养殖品种，2017年总产量45.7万吨，主要集中在广东、浙江、江苏、江西、四川。近年来加州鲈的疾病主要包括病毒性疾病、细菌病、寄生虫病、环境性疾病、营养性疾病、原因未明疾病。

　　

　　报告中，但学明教授详细介绍了上述主要病害的病原、流行特点、临床症状及防治措施，其中提到，加州鲈虹彩病毒病的病原有蛙病毒属的大口黑鲈病毒（LMBV）和肿大细胞病毒属的传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）。ISKNV发病急、死亡率高，而LMBV发病较缓慢，持续时间可达2-3个月，目前发病以后者居多。

　　

　　病毒病的防控措施可从以下方面入手：1、控制传染源：加强苗种特定病原的检验检疫；彻底清淤、晒塘、消毒；全程投喂配合饲料；轮养。2、增强鱼体质：投喂免疫增强剂（黄芪多糖、三黄粉、多维、多肽）和抗病毒中药（金银花、黄芪、板蓝根）。3、改善水环境：控制养殖密度；混养；定期使用环境改良剂。4、抗应激：拉网、过塘、气温骤变前使用抗应激药物。5、免疫防控：注射疫苗。6、发病后的应急措施：增氧、减料、抗应激、调水、清除销毁病死鱼、消毒。

　　

　　报告尾声，但学明教授提到，加州鲈发病是病原体、宿主和环境三者相互影响结果，防控时必须全面考虑这些关系，才能获得成功。

　　

　　报告主题：加州鲈西部高产高效养殖模式

　　随着加州鲈产量的提升，带来了亩收入的提高及和综合养殖成本的降低。全程料具有以下优势和问题：生长快，但肝胆负担大；高温阶段饲料转化和吸收是大问题；内脏团比例高，流通环节受阻；疾病频发，预防意识差；老口鱼的饲料配套。

　　

　　加州鲈仍是目前养殖利润较好，鱼价相对稳定的养殖品种，养殖模式出现多样化，但总体趋势是追求高产、高质量、低成本、高效益，养殖技术的成熟，会使全程用料越发成熟，带来加州鲈养殖饲料成本的降低。

　　

　　报告末，乔永刚博士分享了通威加州鲈“553”早卖高产模式的一个案例，当年新口鱼在放养密度为3500尾/亩基础上，至出鱼阶段饵料系数为0.92，当年出鱼比例40%以上。

　　

　　报告主题：大口黑鲈优鲈3号新品种培育与推广

　　“优鲈3号”以之前通过审定的新品种“优鲈1号”和从美国新引进的大口黑鲈北方亚种为基础选育种群，采用群体选育技术与分子生物学技术相结合的育种方法，以摄食人工配合饲料条件下的生长性状和易驯化摄食配合饲料为主要选育指标，经连续4代选育而获得。

　　

　　在摄食配合饲料养殖条件下，大口黑鲈“优鲈3号”的生长速度比“优鲈1号”平均提高17.17%。生产性试验结果表明，亩产比“优鲈1号”提高15.0%~25.2%。易驯化摄食人工配合饲料，驯化时间明显缩短，驯食成功率显着提高。

　　

　　报告中，李胜杰副研究员介绍了反季节繁殖技术。广东大口黑鲈夏天繁殖，通过控制全程养殖水温（平均水温20±4℃），调节亲鱼性腺发育，实现繁殖时间推迟到7-8月，往后推迟了2个多月；台湾地区自然产卵的时间是10月，通过注射催产药物能将产卵时间加快一个月，9月份就可获得受精卵。

　　

　　大口黑鲈“优鲈3号”由珠江水产研究所全权委托梁氏水产种业有限公司来进行推广，我们构建了特许加盟制度，加大苗种质量的监管，统一进行良种亲本的生产和销售，对加盟的苗企统一授牌，加强宣传，希望更多企业能一道共同来推动产业的良种养殖。

　　

　　报告主题：增氧机、投料机的开发和应用

　　中国水产养殖已逐步向高密度、集约化方向发展，水产养殖总产量逐年上升，这与水产养殖业逐步实现机械化，特别是增氧机的广泛使用密不可分。可以说，增氧机是中国实现渔业现代化必不可少的基本装备。

　　

　　当鱼池缺氧时开增氧机，可预防鱼虾“浮头”。当晴天上层溶氧高时开机，可加速水体的对流，提高水体中、下层的溶氧，有利于鱼虾快速生，长降低饵料系数，促进有机物的氧化分解，减少病害的发生。另外，水体的循环流动，可促进浮游生物的繁殖生长，提高池塘初级生产力。

　　

　　报告中，郑嘉浩还介绍了太阳能投料机。其提到，变频增氧机技术、太阳能技术的应用、智能化机械化的投喂方式，可以维持节能、环保、机械化、智能化的养殖氛围，减少人工成本、形成更加科学合理的养殖习惯。

　　

　　报告主题：四川加州鲈鱼早春苗养殖模式探索与研究

　　

　　从历年加州鲈鱼价格走势看，每年的5-9月是加州鲈鱼价格走势最好的时间段，价格一路上行；10月新鱼集中上市时，价格开始下跌至年尾，2019年预计延续此行情趋势。当年新鱼能否赶在8、9月行情好时出，这跟养殖模式的选择有很大关系。报告中，朱秀和对四川地区的几种养殖模式进行了分析：

　　

　　1、顺养模式：5月份放苗（200尾以内规格苗），11月开始陆续出鱼，到第二年秋。优点是鱼苗及养殖综合成本低，不需要大棚，管理难度低；缺点是养殖时间长，第二年开春发病率高、5月产卵掉秤、生长缓慢、成本增加等问题。

　　

　　2、秋苗模式：9-10月放苗（200尾以内规格苗），9、10月份出鱼，优点是瞄准秋季高价行情；缺点是饲料系数高、成本高，7、8月份性成熟、采食量上不去，生长慢，管理不善10月前仍然不能清塘。

　　

　　3、早苗模式：3月中下旬放苗（200尾以内规格苗），8月可出头批鱼，9月大量出鱼。有点是瞄准9月份出高价鱼，饲料系数低，成本中；缺点是养殖时间短，对养殖管理要求非常高，不能在10月前出售大部分鱼导致成本上升。

　　

　　报告中还分享了四川仁寿基地和四川雅安试验基地加州鲈鱼早苗养殖案例，并提到四川地区早苗养殖模式的关键点在于苗种（早、大、好）、饲料（肝、肠健康）、水质（溶氧、亚盐）、管理（投喂、打样、记录）。

　　

　　互动环节

　　

　　互动一

　　2019中国加州鲈产业论坛·成都站颁奖盛典

　　它，充分利用先天地理优势，开启了加州鲈反季节繁殖，并培育出大量的反季节水花，在全国多地推行加州鲈反季节养殖，助力加州鲈产业健康可持续发展，它是2018中国优秀加州鲈种苗企业（西南区）——攀枝花赉贝渔业公司。

　　

　　它，走在工厂化育苗前列，采用“公司+农户”形式搭建水产苗种生产销售平台，致力于为西南加州鲈产业提供优质苗种，每年还参与主办大型四川省加州鲈养殖技术培训会，它是2018中国优秀加州鲈种苗企业（西南区）——眉山伟继水产种业科技有限公司。

　　

　　这家企业，在加州鲈板块起步较晚，2017年才开始正式销售加州鲈饲料，但2018年一跃成为本土企业加州鲈饲料销量冠军。2019年，它将凭借全产业链和产品优势，在加州鲈板块重点发力。它是2018中国优秀加州鲈饲料品牌（西南区）——通威股份有限公司特种饲料分公司。

　　

　　它，专注农用增氧机行业已30年，产品远销59个国家和地区，2018年销量达13万台，稳居国内最前列，加州鲈鱼塘高产，少不了它的一份功劳，它是2018中国优秀设备企业——浙江富地机械有限公司。

　　

　　它，从事增氧机产业近20年时间，产品畅销全国各地并远销国外，拥有自营进出口权资格，在国内每年服务1万多家养殖户，它是2018中国优秀设备企业——台州金湖龙机械设备有限公司。

　　

　　参展企业风采

　　

　　

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