关键词 《意见》 经国务院批准，农业农村部等 10 部委联合印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》, 这是新中国成立以来第一个经国务院同意、专门针对水产养殖业的指导性文件。为促进水产养殖业绿色高质量发展，确保水产品质量安全，提出了三方面措施：一是强化投入品管理，二是加强质量安全监管，三是加强疫病防控。同时，《意见》将改善养殖环境作为水产养殖业绿色发展的重要内容，提出了科学设置网箱网围、开展养殖尾水和废弃物治理等多项举措，还鼓励发展不投饵的滤食性鱼类和滩涂浅海贝藻类增养殖，以及抓住“一带一路”的机遇，拓展对外渔业合作。 声音 “我国水产品总体是安全的，大家完全可以放心食用。” ——针对消费者普遍关心的水产品质量问题，农业农村部渔业渔政管理局局长张显良在 2 月 15 日举行的国新办发布会上表示，从近几年检测结果看，水产品质量安全水平总体稳定向好：连续六年产地监督抽查合格率都在 99% 以上，市场例行监测合格率也由2013 年的 94.4% 提高到 2018 年的 97.1%，多年未发生区域性重大水产品质量安全事件。 “水产养殖带来的负面影响，并不是像有些媒体炒作的那么吓人、那么严重。” ——近几年社会有一些声音，提出水产养殖对环境有一些负面影响，农业农村部副部长于康震表示，并不是所有水产养殖品种和养殖方式都会对水生态环境带来负面影响，科学合理的养殖方式对水生态环境还有净化修复的作用。 “水产养殖滩涂规划涉及到广大渔民群众的切身利益，空间规划必须要依法依规，不得以产业发展规划替代空间规划，不搞禁养区扩大化，也不搞产业保护主义，该减的要减下来，该留的也要留下来。” ——农业农村部副部长于康震强调称。2016 年起，农业农村部启动了新一轮的养殖水域滩涂规划的编制工作，要求各地合理布局水产养殖生产，依法划定禁止养殖区、限制养殖区和允许养殖区。目前，主产县规划编制已经基本完成，77% 的主产县政府已经发布了规划。下一步，农业农村部将继续推动养殖水域滩涂规划编制的发布，实现全覆盖。 “2019 年全球巴沙鱼产业的风险是可能供过于求。” ——巴沙鱼的价格从 2017 年初开始急剧上涨，并在 2018 年达到顶峰。这导致了大量的越南农业土地涌入巴沙鱼养殖中，然后就会在下一个收获季节产能过剩，导致巴沙鱼价格下跌，损害养殖户利益。这样的周期在越南已经很常见，此前多批养殖户受到这样周期的伤害，导致经济损失。目前，除了越南大量养殖巴沙鱼外，中国、印度、孟加拉国、马来西亚、印度尼西亚等地也在兴起，为避免出现产能过剩问题，有必要更多地关注深层加工和多样化的巴沙鱼产品如调味巴沙鱼，而不仅是巴沙鱼柳或冷冻巴沙鱼，以及开发更多的消费市场。 数字 24 万吨 2018 年，中国正关进口 192911 吨暖水虾，增幅 203%，进口额13.6 亿美元，增幅 187%。其中，厄瓜多尔白虾进口总量 76081吨，价值 4.8 亿美元；阿根廷红虾进口总量 37643 吨，价值 2.86亿美元。此外，中国也是全球最大的冷水虾消费国。2018 年，冷水虾的进口数量为 45811 吨，价值 2.77 亿美元。加拿大（27363 吨、1.54 亿美元）和格陵兰（12386 吨、7750 万美元）为主要供应商。 147 万吨 MARD 渔业局统计数据显示，2018 年越南全国巴沙鱼养殖面积达到 5400 公顷，增长 3.3%，产量达到 142 万吨，比 2017 年增长8.4%。2019 年，越南的巴沙鱼目标是出口价值 24 亿美元的巴沙鱼产品（与 2018 年相比增长 6.19%），同时保持稳定的养殖面积，估计产量接近 147 万吨。 3 万家 2 月 25 日，美团点评 & 美团点评餐饮学院发布了《2018 酸菜鱼市场发展报告》，报告指出，目前全国酸菜鱼门店数量达到 3 万家，2018 年同比增长率为 63.6%，在全国各级别城市中增长率都超过了 100%，实现了翻倍式增长，酸菜鱼整个产业仍处于快速爆发期。餐饮形式向轻量化、快餐化发展，表现为酸菜鱼单品化、小份化；各餐饮形式所用食材有所差别，其中正餐一般用鲈鱼、草鱼、鲢鱼，轻正餐用鲈鱼、黑鱼，快餐用巴沙鱼、生鱼。 |
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