| 中国水产频道原创报道， 座无虚席！500养鱼人齐聚，畅想加州鲈未来 文/图 水产前沿 何鸿浩 加州鲈是目前中国淡水鱼养殖产量增长速度最快、增长幅度最猛的品种，没有之一。现在，加州鲈已推广到全国各地，成为国内主要的淡水养殖品种之一。未来，加州鲈将有望成为新一个百万吨级的大品种。 西南地区，是国内新兴的加州鲈主养殖区。对比其他养殖区域，四川的加州鲈养殖密度适中，养殖周期较长，但成都的加州鲈鱼价却几乎是全国最高的。高鱼价让越来越多人从事加州鲈养殖或转养加州鲈，当地加州鲈养殖技术日益成熟、养殖规模逐步扩大，产量急速增长。目前，四川养殖的加州鲈已经可以满足当地一半以上的消费需求，对外省加州鲈的依赖程度逐渐减弱，整个产业链日趋完善。 此外，养殖模式升级、头批鱼增产、低水温安全越冬、春季产卵后恢复仍是四川养殖户最迫切需要解决的问题。
论坛现场 3月19日，广东君有饲料有限公司主办的“第三届水产膨化饲料暨加州鲈养殖发展论坛（西南分论坛）”在四川成都隆重召开，广东君有总裁蒋洪斌博士、广东君有副总裁易勇均以及西南地区加州鲈养殖户、经销商近500余人共同参会。 会议前夕，笔者围绕西南地区养殖特点、消费市场概括等问题，与广东君有西南事业部副总经理鲍伟进行了交流。
广东君有西南事业部副总经理 鲍伟 水产前沿：西南地区作为现阶段加州鲈较为成熟的内陆养殖区域，有何养殖特点？ 鲍伟：西南地区主要的养殖模式为池塘养殖和网箱养殖。但近些年网箱养殖模式因各种因素被逐渐淘汰，池塘养殖占了绝大多数。根据池塘条件的不同，放苗密度有所调整，一般平均在2500尾/亩，高者为3500尾/亩。 西南地区的气候、水质等养殖条件较之华东、华南地区稍差，本地加州鲈养殖周期比较长。本地养殖户一般在3月中旬放水花，5月底定塘，以隔年3、4月份加州鲈产卵时间为分界线区分新口鱼和老口鱼。目前，当年鱼能出头批的占7成，不能出的占3成不到，头批鱼早的在9月底，高峰期集中在10月份。 水产前沿：从全国来看，成都的加州鲈鱼价一直位于高位，您认为这是什么原因所导致的？ 鲍伟：成都的加州鲈鱼价从数字上看确实是全国最高的，但我认为这主要还是加州鲈养殖成活率所导致。“谁的鱼死得少，谁就能赚钱。”这句话在本地养殖户中广为流传，这句话充分反映了本地的养殖现状和高鱼价的真实原因。当然，高鱼价也与消费市场有所关联，西南地区消费市场火热，火锅店、烤鱼店较多，加州鲈消费量较大。 水产前沿：当地加州鲈损耗原因是什么？主要出现在什么时期？ 鲍伟：本地的加州鲈出现损耗主要集中在两个时期，第一时期是病害高发期，鱼一般在4-5两规格，第二时期是隔年3至4月份加州鲈产卵阶段。这两个时期让大部分养殖户减产，也让养殖户感叹“加州鲈不好养”。想养加州鲈获得更高的效益，又怕自己养不好，就是现在大部分观望者的心态。 其实这两个时期的损耗可以通过管理以及优质产品来减缓。归根结底，加州鲈大部分问题都是源于肝脏过负荷所导致的体质下降，只要保持加州鲈的肝脏健康，将很大程度降低养殖难度。君有的创新产品鲈肝宝就是基于这种思考下所诞生的，它将医学理论应用于水产养殖上，很好地保障了加州鲈的肝脏健康。 水产前沿：现在全国的养殖户都面临出鱼的难题，成都是否也出现了这种情况？ 鲍伟：全国养殖都面临着养鱼容易，卖鱼难的问题，成都也不例外。成都对拉鱼的规格要求更严格，主流规格为0.9-1斤规格，头网鱼硬9两规格，头鱼必须1.2斤左右才能动网。我们君有团队为了帮助养殖户解决卖鱼难的问题，从无到有，慢慢建立了出鱼渠道，协助养殖户出鱼，单个养殖户日最高峰出鱼量达3万多斤。 此外，我们还可以通过模式的调整控制出鱼节奏。我们要在放苗前就对这一批鱼做一个清晰的生产计划，计划好养殖节奏、出鱼时间、头批鱼成数等等。 加州鲈是君有团队一把手工程
广东君有副总裁易勇均主持本次论坛
部分前排嘉宾 蒋洪斌：结伴同行、把握机遇、养好鲈鱼、共创辉煌
君有总裁 蒋洪斌 君有始终认为，我们生产的不是饲料，而是食品。因为饲料会直接影响到水产品的健康，影响到消费者。所以，君有一直用更高的标准要求自身，这也是君有团队实现“弯道超车”的先决条件。同时，也是这种高标准让我们不断深化产品，对产品进行创新，无淀粉开口苗料和鲈肝宝才得以面世。 同时，君有也给自己定下了目标：在五年内成为加州鲈饲料的第一品牌。 我们对此目标充满了信心，因为君有在加州鲈上已具有四大优势，分别是体系优势、服务优势、理念优势、战略优势。 体系优势，君有通过这些年的积累和发展已经完成了加州鲈水花到成鱼的全产品覆盖。同时，君有团队也在源头到流通上积累了资源，产业链上实现了贯通。 服务优势，君有精准且到位的多渠道服务是广大养殖户有目共睹的，接下来君有团队也会继续保持“仆人式”的服务，保证各位养殖户养殖成功。 理念优势，君有团队一直在关注着水产行业内最新的科技和技术，同时与各行各业进行思维碰撞，鲈肝宝就是医学理念和水产行业碰撞后最亮眼的火花。 战略优势，因为加州鲈是君有的一把手工程，君有将会从人、财、物、产、供、销各个层面全方位无死角地为加州鲈板块输送力量。 张时雷：金融支持下的水产养殖
新津珠江村镇银行 张时雷 任何事业的发展壮大都离不开平台，尤其是金融平台。加州鲈养殖作为新津地区水产养殖业转型升级的产物，增加了本地水产品消费种类，提高了养殖户效益，并带动当地经济发展。在西南加州鲈产业快速发展的时期，我行也希望为其增添一份助力。 所以，我行通过水产养殖行业的市场调研，根据养殖成本、养殖风险、资金需求比例、用款周期等特点设计并推出了“渔业贷款”，以满足养殖户们发展的资金需求。贷款额度根据养殖面积而核定，贷款期限一般是授信一年，可采用先息后本或是随借随还方式。目前，我们“渔业贷款”产品累计投放近300笔，投放金额3000余万元。 张功俊：坚持“产品+方案”模式服务
君有技术总监 张功俊 养殖，归根结底就是“一塘水，一条鱼，一颗料”，但我们需要无缝对接好养殖管控中的每一个养殖细节。所以，君有团队实施“仆人式”服务，志在让养殖户养好鱼、卖好鱼。 西南团队也一直践行君有加州鲈体系工作，并在养殖服务上做到“一线式”、“会议式”和“服务式”。“一线式”做到团队深入一线，为养殖户推介优秀养殖品种、设计高效养殖模式并进行效果跟踪（包括数据收集、专业分析和效果评估）；“会议式”通过推广会、塘头会深化养殖户养殖管理理念；“服务式”做到线上线下服务相结合，多渠道全方位为养殖户提供服务。 齐飞：加州鲈料产品质量管控讲解
君有质量部经理 齐飞 加州鲈是天生的“糖尿病患者”，其对饲料淀粉的利用能力低，高淀粉含量的饲料会导致加州鲈摄食欲望减弱、日投喂率低，生长慢，肝脏健康受影响等问题。再加上现在加州鲈养殖面临着病害日益严重，冰杂鱼饲料和高密度养殖诱发了养殖环境的恶化等问题。君有团队总结出了“4+2”营养阶段和“三步一宝”方案，解决营养和肝脏的问题。 “三步一宝”方案：“打样、杀鱼、看肝脏”肝脏不鲜红就用鲈肝宝。
“4+2”营养阶段 黄文锋：加州鲈先进生产工艺介绍
君有生产总监 黄文锋 君有团队一直以最高标准要求自身产品，力求做到第一，生产环节也不会例外。君有的无淀粉开口饵料就是一个很好的体现。君有无淀粉开口饵料以独特的配方做到饲料无淀粉，不会引起肝脏代谢等问题。同时，以常温进行制粒，更好地保存热敏性营养物质（维生素等），更益于鱼体健康。而且，2018年底公司再投入600万元进行膨化工艺技术改造，现已着手进行Φ1.0-0.3苗料膨化料生产线及产品研发。 加州鲈优秀养殖能手案例分享 李昌军分享5年养加州鲈成功心得
大邑养殖户 李昌军 养殖加州鲈并没有大家想象中那么难，只要你了解它，研究它，摸清楚它的养殖特点、营养需求、水质要求、病害等。我在本地从事加州鲈养殖已经有5年之久，秘诀就是做好做细养殖管理，定期调水、改底、解毒，保持良好的水质；根据天气、水温控制饲料投喂量，鲈鱼一定不能过多投料；勤开增氧机，多换水等。做好这些管理工作后，再选择好产品，养殖就已经成功大半了。自2017年试用君有产品后，就感受到了其效果和团队的服务力，所以2018年开始大量、全程使用君有产品。
颁奖仪式
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