| 中国水产频道报道， 综合/ 海鲜指南（seafood-guide） 刘超凡、毛亚宁、陈磊 3月28日至30日，良之隆·2019第七届中国食材电商节在武汉国际博览中心拉开帷幕，为全国600万家餐厅及食材经销商呈现一场盛况空前的食材盛宴。 据组委会消息，2019第七届中国食材电商节展览面积突破10万平米，参展企业2000余家，展品规模高达3万种，前来参观采购的观众首日已创历史新高，采购专业观众超13万。
开幕式现场，大咖云集，湖北省商务厅党组成员、省政府口岸办专职副主任杨青松先生，武汉市商务局局长韩民春，麻城市人民政府副市长胡文奇，中国烹饪协会副会长高炳义等政行业协会代表、中国菜系师门大师、餐饮及食材行业嘉宾代表出席。
开幕式上，三良食材服务集团董事长、中国食材电商节创始人朱长良，中国烹饪协会副会长、名厨委员会主席高炳义，千喜鹤集团董事长刘延云，中国肉类协会秘书长赵安丽，广东恒兴集团有限公司董事长陈丹，中国鲁菜食材电商节总顾问、青岛市厨艺研究会会长邴吉和相继发言。
三良食材服务集团董事长，中国食材电商节创始人 朱长良 在开幕式上，同期进行的还有“2019中国食材电商节菜系展剪彩仪式”、“全国流行菜烹饪大赛发布仪式”及《良之隆·良知名菜大典》发布仪式等活动，全方位多角度的为餐饮及食材行业的发展注入了新动能。
2019第七届中国食材电商节全新升级，开创线上线下全联接的精准品类展销模式。随着28日上午品类狂欢节新闻发布会的召开，聚焦品类带动品牌高速发展的品类盛典正式开启，充分满足餐企一站式精准采购的需求，助力餐饮以快取胜的终极目标。 发布会举办“食材造物榜颁奖典礼” ，表彰2019水产类、肉类、禽类、果蔬类、面点类最有人气的产品和企业以及2019最受餐饮或餐饮行业欢迎的服务商。
作为餐饮的重要食材来源，水产品是本届展会的重要品类。海鲜指南走访了解到，水产品食材化发展已成为参展企业的普遍共识，“消费者要求越来越高，我们如果还像原来一样粗放明显不可行，越来越多的同行业也意识到了，转型为食材服务商是可行的。”。 本届展会上，恒兴集团、国联水产、獐子岛等企业均有设展。 展会首日，国联水产与良之隆、九鼎水产、海南十加一等近30个商家成功签单，揽金4个亿：
獐子岛集团在本届展会上展示了海洋牧场盛产的贝类系列产品、鲍鱼、海胆产品、海洋休闲食品以及整合的大洋资源产品，并隆重发布了新研发的“鲜+”半壳鲜贝产品。来自北京、福州、海口、广州、深圳、上海、南京等地的1000多家客户莅临獐子岛展位，品鉴“獐子岛味道”产品，洽谈合作商机。展会期间，獐子岛集团与良之隆签署亿元年度海珍品采购协议，并与广州汇食宴、福建荣誉酒店集团、厦门海鲍食品、苏州百香顺供应链等50多家餐饮、采购商达成盐渍海参、连壳鲍鱼、半壳鲜贝、珍蚝等产品意向订单超千万元：
3月28日下午，2019第二届中越巴沙鱼产业发展高峰论坛隆重举行，论坛由《海鲜指南》、中国食材电商节主办，全球水产养殖联盟、上海信豚实业有限公司、首育供应链-飞鱼客、广东恒兴集团、上海峰雷国际贸易有限公司、越南IDI、湛江国联水产开发股份有限公司、武汉汉欧国际物流有限公司支持，亚洲渔港股份有限公司、越南皇龙集团赞助，来自中越巴沙鱼产业内超过400位业者齐聚一堂，论道中国市场的巴沙鱼产业发展。
29日上午，海鲜指南走访了部分巴沙鱼企业： 上海信豚实业有限公司 总经理 李勇：信豚现在一方面丰富产品线，加入了三文鱼、虾仁和黑虎虾产品；另一方面在做渠道下沉，和国内大型的连锁餐饮、电商商超建立合作。将原产地最优质的原料通过终端渠道送到消费者手中。
上海信豚参展团队 越南IDI 阮文功：目前越南巴沙鱼原料价格已经上涨1000越南盾/公斤，巴沙鱼鱼苗的价格相比春节后翻倍增长。预计后期原料价格不会太便宜，如果价格太低，养殖户的积极性也会受到影响，养殖面积会有所降低。
越南IDI参展团队 越南IDI 中国首席代表 兰正东：2018年，越南IDI对中国市场的巴沙鱼出口量创新高，中国巴沙鱼市场的正关率稳步提升。最明显的感受就是：很多的餐饮终端在用习惯了正关高质量的巴沙鱼之后，对低价低质的边贸产品的信任度降低，餐饮终端会主动采购高质量正关的品牌巴沙鱼产品。 越南永环中国首席代表 陈新东：2018年，永环在中国市场成为正关进口额最大的供应商。2019年，我们在中国市场的预期是要实现翻倍增长。为了达到这个目标，我们正在建立全国的经销商系统，寻找经营理念和目标一致的经销商一起合作，将永环优质的巴沙鱼产品通过各地冻品市场的流通渠道，覆盖到全国更广的范围。
上海峰雷国际贸易有限公司 总经理辛凤雷：截止到目前，峰雷国际全国自营店数量达到33家，从4月份开始，华南地区的几家直营店将会陆续开业，覆盖全国主要冻品市场的销售网络逐渐形成。同时，借助在全国各地的自营店，冷链物流的覆盖范围和服务质量快速提高。峰雷国际与全国知名酸菜鱼和烤鱼等餐饮连锁企业的合作紧密展开。
上海峰雷国际参展团队 上海迎浩缘贸易有限公司：终端消费者对熟虾产品的认知度越来越高，熟黑虎虾和熟南美白对虾在中高端餐饮、自助餐、电商和商超等渠道的使用率明显提升。熟虾系列一直是迎浩缘的主打产品，在源头产地越南、泰国和马来西亚等地自有加工厂，确保货源稳定。我们2015年推出“海港诱货”品牌，2016年在各地设立配送中心，自有车队配送，保障产品运送的时效性。
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