| 中国水产频道独家报道， 目前国内水产动物免疫学研究热火朝天 文/图 农牧前沿 罗丹
会议合影 今年以来，国内各水产养殖区域大规模发病或死亡事件常常刷爆朋友圈。无锡、池州、洪湖、常德、扬州、德阳等地草鱼发病凶猛；高邮3万亩罗氏沼虾损失惨重；金鲳黑身、浮水、红头致死率高达100%……如何能保持水产动物健康降低死亡率？越来越多的研究表明，动物免疫与营养有密不可分的关系，从动物营养入手，通过营养强化动物抵御某些疾病的侵袭并使免疫机能充分发挥也是解决上述棘手问题的一种方式。
会议现场 5月10日，由长江大学动物科学学院承办的长江大学2019年水产动物营养与免疫高级论坛在长江大学顺利召开。会议吸引了中国海洋大学麦康森院士、青岛农业大学聂品研究员、中国科学院水生生物研究生解绶启研究员、王桂堂研究员等国内水产高校及科研院所知名专家、学者近60人参加会议。同时，会议也得到武汉集思仪器设备有限公司、莫纳（武汉）生物科技有限公司、武汉鑫星星科学仪器有限公司的大力赞助支持。
中国海洋大学麦康森院士 水产品是人类重要蛋白质来源 蛋白质是生命的物质基础。有数据显示，到2050年全球对蛋白质的需求将增加75%-100%。FAO也曾发布相关报告预测：到2021年，世界水产品产量将超过其他肉类；到2050年，海洋和内陆水体将为人类粮食安全和营养保障做出重大贡献。 事实上，吃鱼对人类也有非常多的好处。解绶启研究员在报告中指出，研究表明，吃鱼的人更聪明、更健康、更快乐、可减少抑郁症、减少中风的发病率减少髋骨折、骨质疏松症等，而且人-鱼之间共患的病原隔离较远，是更为优质和安全的蛋白。
中国科学院水生生物研究生解绶启研究员 水产养殖是饲料效率最高的动物蛋白食物生产方式，但水产中蛋白源的缺乏，特别是鱼粉的缺乏已是不争事实。如果要供应8000万吨的水产品，相当于需要2500万吨鱼粉，4400万吨豆粕。巨大的饲料蛋白原料缺口如何满足？饲料如何保障？ 会议上，麦康森院士提出可以考虑单细胞蛋白替代鱼粉，节约鱼粉用量。麦康森院士指出，单细胞蛋白具有不与人争地，不与人争粮，实现循环经济及可变废为宝等方面的优势，作为水产动物蛋白源，也能满足适口性好，对摄入量、成活和生长、安全性和健康等多方面不产生负面影响，利于配方设计和饲料加工，生产成本低，能为大多数养殖动物采用等要求。
中国科学院水生生物研究生王桂堂研究员主持上午会议 以荚膜甲基球菌为例，通过荚膜甲基球菌发酵，可以把低值的天然气转化为价值提高20倍的蛋白质、益生素、乳酸、生物活性等产品。通过鱼粉和甲烷氧化蛋白对大西洋鲑的生产性能对比得出以下结论：与鱼粉对照组相比，用细菌蛋白取代鱼粉，使得大西洋鲑的生长更好，其生长性能改善表明该产品中存在生长刺激因子，但是需要进一步研究。更为重要的是，甲烷氧化菌蛋白能够预防或治疗由豆粕引起的大西洋鲑肠炎。 解绶启研究员也认为可以通过精准营养技术、开发新型饲料原料、开发功能性饲料产品、以及进行与饲料利用有关的新品种选育等方面来保障饲料的供应。就精准营养技术来说，通过饲料配方、加工工艺、投喂技术等方面优化，可有效节约蛋白源的使用。实验表明，原料粉碎度并不是越小越好，也不是越大越好，需要关注整个加工工艺的参数；在小龙虾料上，过多的粘合剂导致饲料利用率下降，小龙虾的摄食、生长下降，且容易出现消化道组织结构受损；提高投喂频率可以节约饲料蛋白，以异育银鲫为例，30%的蛋白多次投喂可以达到和38%的蛋白一样的生长效果。
中国海洋大学张文兵教授 中国海洋大学张文兵教授对鱼类高糖胁迫与炎症的发生机制进行了研究，发现对小鼠敲除FoxO1后，血糖很快降下来，但在牙鲆中敲除掉FoxO1或高糖抑制FoxO1，虽导致糖异生途径的cPEPCKhe（或）G6pase1受到抑制，而G6pase2被激活且GK没被增加，因此不能有效降低高糖饲料引起的高血糖。此外，张教授还对高糖诱发鱼类炎症的机制进行了详细阐述。 免疫研究热火朝天 水产动物病害频发是一个无法回避的问题。2017年全国水产技术推广总站监测到发病养殖种类62种、各类疾病100种，测算经济损失约361亿元人民币。而我国也正在倡导无抗养殖，减少对化学类药物、抗生素类药物的使用，因此，通过免疫防治技术与方法来防疾病就显得格外重要，特别是水产养殖动物的免疫基理性研究越透彻，就越能为解决病害防控问题提出更多的思路与解决方案。 可喜的是，目前国内水产动物免疫学研究热火朝天。会议上，各位专家学者纷纷分享了最新的研究进展。
青岛农业大学聂品教授 青岛农业大学聂品教授介绍了鳜的I型和II型干扰素系统。其中详细介绍了II型干扰素鳜鱼伽玛干扰素（IFN-γ）及其伽玛干扰素相关因子（IFN-γrel）的表达分析、活性位点等。据悉，相关的综述文章已发表在ReviewsinAquaculture，影响因子高达7.0。同时，聂品教授也提到，湖北目前也从鳜鱼上分离到虹彩病毒，但与之前的从广东分离到的虹彩病毒并不一样。
华中农业大学张永安教授 华中农业大学张永安教授对鱼类抗菌肽的抗菌活性和免疫调节功能进行了系统的研究，发现鱼类抗菌肽具有其他脊椎动物所有没有的独特结构域，且对B细胞介导的体液免疫具有调节作用。
华中农业大学徐镇教授 华中农业大学徐镇教授对鱼类黏膜免疫球蛋白的功能进行了研究，发现IgT屏蔽后，大量的细胞微生物可以侵染到黏膜层，说明IgT主要在黏膜免疫中起作用；用IgT抗体注射鱼体，可以屏蔽IgTb细胞;Igs分子可以包被在黏膜表面的微生物上实行免疫排斥功能等。
上海海洋大学邹钧教授 上海海洋大学邹钧教授对草鱼Th2辅助T细胞介导的免疫应答进行了研究，发现草鱼IL-4/13A和IL-4/13B与人同源蛋白顺序相似性低，结构可能存在差异，受体系统和信号通路可能非常复杂，草鱼IL-4/13A和IL-4/13B具有重叠功能，但可能在不同组织或免疫条件下行使功能。鱼类是否具有CD4Th2免疫反应系统尚需进一步研究，因为特异抗原激活的CD4Th2细胞是否分泌IL-4/13A在鱼类中尚没有证实。同时针对今年春季全国广泛爆发的草鱼疾病，邹均教授也正在进行病毒方面的研究，是否是病毒引起预计很快将有结论。
中国科学院水生生物研究所张义兵研究员 中国科学院水生生物研究所张义兵研究员以finTRIM为例，详细介绍了特异于鱼类的干扰素抗病毒免疫反应机制。finTRIM家族仅发现在鱼类，不同物种数量不一致。FTRCA1是一个病毒和IFN诱导的ISG，负责调控dsRNA诱导的IFN表达，通过促进TBK1蛋白降解负调控IFN表达。
华东师范大学杨嘉龙研究员 华东师范大学杨嘉龙研究员对硬骨鱼T细胞免疫的调控机制进行了研究，发现尼罗罗非鱼通过mTORC1、Ca2+-NFAT、MAPK/ERK等通路调控T细胞介导的适应性免疫；T细胞在进化初期即具有成熟的调控策略；硬骨鱼的适应性免疫系统并不简单，其机制的阐明任重道远。
广东海洋大学鲁义善教授 广东海洋大学鲁义善教授对罗非鱼抗链球菌感染的细胞免疫机制进行研究，发现罗非鱼链球菌的感染与罗非鱼的食性，养殖的温度、光照以及无乳链球菌本身的耐酸机制、免疫逃避机制等密切相关，并对CD2介导的罗非鱼T细胞激活的协同刺激信号途径进行了系统研究，对CD2及其胞外配体CD48和CD59、胞内受体CD2bp2、CD2AP、LCK、ZAP70等多个分子的功能进行了解析。
汕头大学李升康教授 汕头大学李升康教授对拟穴青蟹血淋巴微生物组成及其免疫调控进行了初步研究，发现血细胞中SpEcsit在各种刺激（Sa、Vp、LPS）下上调表达；肝胰腺中SpEcsit在各种刺激（Vp、WSSV）下上调表达；SpEcsit在血淋巴中微生物的清楚中有重要作用；SpTRAF6和SpEcsit均可以调控抗菌肽的表达。
长江大学许巧情教授 长江大学许巧情教授对中华鲟I型干扰素功能研究进行了初步研究，她在中华鲟上找到了3种I型干扰素（IFNe1、IFNe2、IFNe3）和II型干扰素IFNgammma基因，在早期胚胎发育阶段，IFNe1、IFNe2、IFNe3有母源表达；长江鲟IFNγ在肌肉中表达最高，其次是肝脏和血液；IFNe1、IFNe2、IFNe3在血液中表达最高，其次分别在头肾、肌肉和皮肤中。许教授还对中华鲟鳍条细胞和肝脏细胞进行了建立，对中华鲟IFNe2、IRF3、IRF7蛋白进行了表达和纯化，并对重组的IFNe2蛋白进行了抑菌、抗病毒、诱导IRF7磷酸化、单抗制备等方面的实验和研究。 会议花絮
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