猪料企业转做禽料、水产料来寻找新的突破

　　禽肉、水产品的替代性需求将提升。基于行业走势向好的预期，不少猪料企业通过转做禽料、水产料来寻找新的突破

　　

　　文/图 水产前沿 唐东东

　　

　　5月23日，由广东蔚莱生物科技有限公司主办的“新时代，健康、安全、高效养殖新思路”主题论坛（佛山站）在顺德大良举行，吸引了约40名畜禽料、水产料企业代表参加。

　　

　　目前，受“非瘟”影响，养猪业的市场规模大幅度萎缩。据芝华数据分析，通过用玉米大豆产量和进口量对生猪饲料用量进行倒推得出结论，与基数相比，在2019年猪肉和猪杂合计的供需缺口达到923万吨，在2020年缺口则将高达1257万吨，两年合计这一中国最主要动物蛋白的供应短缺将达到2180万吨。因此，禽肉、水产品的替代性需求将提升。基于行业走势向好的预期，不少猪料企业通过转做禽料、水产料来寻找新的突破。

　　

　　不过，禽料行业面临“禁抗”的压力，因而开发禽料需要有新的营养策略。据了解，禽料中使用抗生素主要起到促生长和抑菌抗病的作用。其中促生长方面，一种理论认为，抗生素可以使消化道的肠壁变薄，让营养更容易吸收；另一种理论认为，抗生素可以杀灭细菌，可以减少营养的消耗。

　　

　　

　　如果配制无抗日粮，华南农业大学冯定远教授认为需首要做好以下几点基础性工作：其一，构建无抗日粮的饲料营养消化的技术体系。针对抗生素对消化道的两个特点，必须把无抗日粮的营养消化率重新评估，把减少的可消化营养考虑进去；也必须把无抗日粮的微生物消耗的营养评估，把增加不可利用营养考虑进去；同时，建立无抗配方的饲料营养价值评价体系。其二，建立无抗日粮的动物营养需要参数和饲养标准。微生物的繁殖和维系，都是需要营养的，没有了抗生素，就必须考虑微生物的营养需要。理论上来讲，无抗日粮的动物营养需要是高于有抗日粮的动物营养需要。其三，完善无抗日粮应用效果的评价方法和体系。传统的评估方法和评价体系主要是常规的生产性能指标，在无抗日粮情况下，可能不仅仅表现出原有的指标。其四，甄别和明确替代品的真实有效功能。其五，筛选替代产品的配伍和有效组合。其六，发展替代产品的成熟配套应用技术和产业。

　　

　　目前，很多企业宣称产品能替代抗生素，冯定远表示暂时没有一类产品能完全替代，只能部分替代抗生素的抑菌抗病或促生长作用，但可以通过杀菌抑菌+抗氧化+免疫调控+促生长产品的综合搭配来实现禁抗替代。

　　

　　广东蔚莱生物科技有限公司产品研发中心总监黄志毅博士

　　

　　由于水产养殖业面临环保压力，因此如何提高营养的利用率和减少营养物质的排放是饲料企业需要考量的关键问题，也是新涉足水产料的畜禽料企业可能实现弯道超车的市场机会。会上，广东蔚莱生物科技有限公司产品研发中心总监黄志毅博士介绍了使用植物甾醇来让水产动物增重增效的新思路。据了解，植物甾醇存在于植物细胞膜上，具有高熔点的特性，能满足水产料生产过程中耐高温的需求。通过特殊工艺进行改性后的植物甾醇，具有降低胆固醇、促生长、抗氧化、调节内分泌水平等功能。实验数据表明，添加300克/吨“蔚莱1号”（酵母铬+改性植物甾醇），养殖12周后增重率比对照组提高35%，特定生长率提高30%，具有非常明显的促生长作用。实际使用中，黄志毅建议常规水产料中可以添加“蔚莱1号”200-350克/吨，虾特料中添加500克/吨。