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中国将向全世界提供70%的鱼子酱

2019-5-24 18:03| 发布者: 御城雪| 查看: 10542| 评论: 0|原作者: 来源:SeafoodSource 文/ Mark Godfrey|来自: 海鲜指南

摘要: 中国水产频道原创报道,阿穆尔鱼子酱有限公司由獐子岛集团股份有限公司参股,目前,该公司正在为中国鱼子酱争取地理标志(GI)来开拓更多高端需求市场。
  中国水产频道原创报道,

  阿穆尔鱼子酱有限公司由獐子岛集团股份有限公司参股,目前,该公司正在为中国鱼子酱争取地理标志(GI)来开拓更多高端需求市场。中国海关数据显示,2013年至2018年间,中国鱼子酱出口数量增长了五倍。未来将为全球提供70%的鱼子酱。
  
  译/ 海鲜指南(seafood-guide)张丽丽
  来源:SeafoodSource
  文/ Mark Godfrey
  
  阿穆尔鱼子酱有限公司由獐子岛集团股份有限公司参股,目前,该公司正在为中国鱼子酱争取地理标志(GI)来开拓更多高端需求市场。
  
  阿穆尔鱼子酱有限公司位于中国西南部玉溪附近的大龙滩鲟鱼养殖基地,每年可生产50吨鱼子酱,并销往全球各地60个国家。
  

  图源:SeafoodSource
  
  “客户来我们这里寻求优质的质量和稳定性,”阿穆尔公司海外销售主管Hal Alexander Fu表示。
  
  阿穆尔公司的客户包括总部位于法国巴黎的Petrossian Caviar和位于美国纽约长岛市的Paramount Caviar,以及高端的丹麦餐厅Noma。Fu说他们正在帮助阿穆尔公司获得地理标志,此后将在中国和全球发行。
  
  Fu说,该公司使用的养殖水体及其鲟鱼形成了一种保证地理标志的独特产品。该公司的亲鱼来自中国和俄罗斯之间的阿穆尔河。该公司只能使用来自河流的鲟鱼,因为公司在1999年之前捕获了亲鱼。之后有关鲟鱼保护的禁令生效,阿穆尔鲟鱼受到了保护。
  
  “同时,云南的水是中国最好的水。那里的地下水能够全年保持21℃,这对于鲟鱼养殖来说是完美的,“Fu在2019年海鲜博览会上告诉SeafoodSource,该公司是参展商。
  
  Fu指出,一家规模较大的中国公司Kaluga Caviar的产量是阿穆尔公司的四倍。他预测,中国将向全世界提供70%的鱼子酱。
  
  中国海关数据显示,2013年至2018年间,中国鱼子酱出口数量增长了五倍,而同期每公斤平均价格下降了一半,达到每公斤238.00美元(212.87欧元)。
  
  傅说,尽管如此,国际同行无法在质量上与中国竞争。俄罗斯和伊朗目前在质量排名方面处于低端,而美国的生产鱼子酱所采用的鲟鱼品种不如阿穆尔品种,他说。
  
  “真正的美食鉴赏家会选择我们的鱼子酱,”Fu告诉SeafoodSource。


  【关键字】:鱼子酱  全球  竞争  水产养殖
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